立春的優美句子。

春暖花開心情妙，春色滿園笑顏嬌，立春對于很多地區來講是入春天的前奏，那么在立春的這個節日里我們要給周圍的人送上立春的祝福，一條優秀的立春祝福是怎么樣的呢？請您閱讀小編輯為您編輯整理的《立春吃韭菜的好處》，但愿對你的學習工作帶來幫助。

隨著溫度的升高，各種蔬菜質量有所上升。葉類菜質量近日上升幅度較大，韭菜質量上升最大，由之前的90.2%上升至95.2%，提高5個百分點。

韭菜又叫起陽草，味道非常鮮美，還有其獨特的香味。韭菜的獨特辛香味是其所含的硫化物形成的，這些硫化物有一定的殺菌消炎作用，有助于人體提高自身免疫力。韭菜中這些硫化物還能幫助人體吸收維生素B1及維生素A，因此韭菜若與維生素B1含量豐富的豬肉類食品互相搭配，是比較營養的吃法。

不過，硫化物遇熱易于揮發，因此烹調韭菜時需要急火快炒起鍋，稍微加熱過火，便會失去韭菜風味。

韭菜的主要營養成分有維生素C、維生素B1、維生素B2、尼克酸、胡蘿卜素、碳水化合物及礦物質。韭菜還含有豐富的纖維素，每100克韭菜含1.5克纖維素，比大蔥和芹菜都高，可以促進腸道蠕動、預防大腸癌的發生，同時又能減少對膽固醇的吸收，起到預防和治療動脈硬化、冠心病等疾病的作用。

韭菜雖然對人體有很多好處，但也不是多多益善?！侗静菥V目》就曾記載：韭菜多食則神昏目暗，酒后尤忌?，F代醫學認為，有陽亢及熱性病癥的人不宜食用。韭菜的粗纖維較多，不易消化吸收，所以一次不能吃太多韭菜，否則大量粗纖維刺激腸壁，往往引起腹瀉。最好控制在一頓100克至200克，不能超過400克。

立春吃韭菜的好處1、增進食欲

韭菜中含有植物性芳香揮發油，具有增進食欲的作用，老人、孩子、孕婦等適當吃些春韭，有益于增進健康。

立春吃韭菜的好處2、健胃消食

韭菜具保暖、健胃的功效，其所含的粗纖維可促進腸蠕動，幫助人體消化。不但可預防習慣性便秘和腸癌，還可將消化道中的某些雜物包裹起來，隨大便排出體外，所以在民間還被稱為洗腸草。

立春吃韭菜的好處3、散瘀活血

韭菜有散瘀、活血、解毒的功效，有益于人體降低血脂，防治冠心病、貧血、動脈硬化。

立春吃韭菜的好處4、殺菌消炎

韭菜所含的硫化合物有一定殺菌消炎的作用，可抑制綠膿桿菌、痢疾、傷寒、大腸桿菌和金黃色葡萄菌。

立春吃韭菜的好處5、護膚明目

韭菜富含維生素A，多吃不僅能美容護膚、明目和潤肺，還能降低患傷風感冒、寒喘等疾病的幾率。

立春吃韭菜的好處6、補氣壯陽

古人稱韭菜為壯陽草，可防治陽萎、多尿、腰痛、腿軟等腎氣虛癥。

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立春后游泳有什么好處

游泳的好處

在很多人眼里，游泳是個夏季運動。事實上，游泳是一項四季都適宜的運動。春天游泳也是好處多多。冬季積累的贅肉，在夏天到來前一定要減掉，而游泳是一種非常好的瘦身方式，而且不同的泳姿還能有針對性地減去相應部位的脂肪。比如，蝶式以腰部來帶動身體運動，長期下來可消除腰部的贅肉。蛙式因大腿在游水時充分地展開及收縮，可使大腿內側的贅肉消除。仰式對消除腹部多余的贅肉很有效。而自由式屬于全身性運動，可以讓手臂的線條勻稱，使臀部肌肉變得結實有彈性，防止下垂，還能修飾雙腿的線條讓腿部看起來均勻優美且修長。

適當地進行游泳鍛煉，不僅能給人帶來心理上的愉悅，塑造流暢和優美的體型，還能夠增強心血管系統的機能，增強體質，提高協調性。而且許多運動項目都容易給機體造成勞損或損傷，但游泳是勞損和損傷率最低的體育活動。因此，游泳是一項可以終身進行鍛煉的健身運動。

春季游泳，人相對少，水質也會相對更好，在池里也比較能游得開。如果要請教練訓練，費用也會比夏天便宜很多。如果想學習游泳的人，可以現在就開始學起，到夏季時正可以暢快淋漓地享受游泳的樂趣。

游泳裝備

1、游泳褲或泳衣:游泳專用服裝，多用全棉、毛織品或化纖織物制成。游泳褲為三角短褲，單色或帶有各種花紋。競賽專用的泳褲規則規定必須為深色，其兩側胯長不得短于10厘米。女子游泳競賽規則規定，競賽用的游泳衣必須為深色(或深色帶花紋)的上下身連體泳衣，而娛樂或健身用的泳衣則不受此限制。

2、游泳帽:游泳專用裝備，大多數為乳膠制品，也有全棉或化纖織物制成;表面光滑，以減少磨擦阻力和護發。

3、護目鏡:游泳專用器具，用透明或茶色、墨綠色半透明硬塑料或有機玻璃沖壓成兩個環狀的眼罩，中間用橡膠帶或其它材料連結，供游泳者保護眼睛，免受池水和陽光刺激。用時將眼罩緊扣住雙眼眶，并用橡皮松緊帶固定于后腦，以防池水滲入。由于運動員參賽時須從出發臺跳人水中并作快速游，故工藝要求特高。

4、阻力游泳衣褲:游泳訓練專用服裝。外型同普通游泳衣褲，只是衣褲的前、后增設口袋數只，袋口朝上，用以練習劃臂、打水或配合游。當游泳者向前游進時，利用口袋充水可增大阻力，從而增強身體各部肌肉力量。

5、助浮衣:初學游泳輔助器材，結構及形狀與普通游泳衣同，上縫有口袋數只，內可置泡沫塑料塊。供兒童及初學游泳者穿用。該游泳衣具有浮力好，穿著方便的特點，便于增大浮力。穿著后可使游泳者長時間浮于水中，利于學習游泳動作。泡沫塑料塊可根據教學需要隨時增減，當初學者學會浮體動作或已初步掌握某些游泳姿勢后，泡沫塑料塊可全部去除。

6、助浮臂套:初學者輔助器材之一，由塑料軟膜沖壓而成，軟膜厚約2一3毫米，呈臂章狀，中空，有氣囊2個，各附有安全閥。使用時，游泳者各戴一副于上臂處，然后用嘴充氣于氣囊中。戴上此臂套并充分充氣后，初學者可長時間浮于水中，頭始終露出水面，兩臂可自如撥水，便于游泳者保持正常呼吸并學習各種游泳動作，70年代起在國外開始流行，80年代在我國開始出現。

游泳注意事項

1、按照國家規定，室內泳池都是恒溫，溫度應控制在二十六度左右，好的場館能保持在二十七八度。夏季室內外溫差大，室內游泳館水溫往往低于室外溫度，反而覺得水涼。春季，室內有空調，水里有供暖。水溫高于室內外溫度，簡單熱身后下水，不會感覺到冷。人在水里游泳是很舒適的。不過，如果水溫超過三十攝氏度，人在水中肌肉會泡得酥軟，反而游不動。反之，如果溫度達不到，可能會過大地刺激蟄伏了一冬的身體，所以游泳館室內溫度達標非常重要。此外，好的場館還配有桑拿、熱水淋浴、吹風機等，只要注意不會感冒。

2、春季是細菌迅速生長的大好時節，游泳池需要加強消毒，換水循環過濾處理。所以盡量選擇衛生達標，安全保障措施好的場館。

3、因為捂冬，人體各方面還未完全蘇醒，所以在春季游泳，一定要防止發生肌肉痙攣，其中大多為腿部抽筋。這主要是因為未做好入水前準備工作，或冷水的刺激，水中停留時間過長及過于疲勞等所致。

4、發生抽筋時若在淺水區可馬上站立并用力伸蹬，或用手把足拇指往上掰，并按摩小腿可緩解。如在深水區，可采取仰泳姿勢，把抽筋的腿伸直不動，待稍有緩解時，用手和另一條腿游向岸邊，再按上述方法處理。

5、游泳時發生腹痛現象，是因水溫較低或腹部受涼所致。作為預防措施，入水前應充分做好準備工作，如用手按摩腹臍部數分鐘，用少量水擦胸、腹部及全身，以適應水溫。如水中發生腹痛應立即上岸并注意保暖，還可服藿香正氣水，一般來說腹痛會漸漸消失。

6、嗆水時不要慌張，調整好呼吸動作即可防止繼續嗆水。如發生在深水區又自覺身體十分疲勞不能再游時，也可呼叫旁人幫助上岸休息。

7、在水中不要站著不動，要保持活動狀態，如有冷的感覺或嘴唇發紫時，應立即上岸休息。

8、上岸休息時，一定要先將水擦干，有風時披上毛巾或浴巾，不要在穿堂風口處停留，防止感冒。

9、在水中游泳時，一定要量力而行。初學的人，開始時不要在水中停留時間過長，一般以15-20分鐘為宜。學會后再增加時間。

10、在水中游得時間過長或恰好腹中空空，上岸時動作過猛，有的人會出現頭暈、目眩、惡心等反應，個別人會突然暈倒，一般情況下這是疲勞缺氧所致。針對性措施是注意保暖，按摩肌肉，喝些糖水或吃些水果等，很快可恢復。

11、春季天氣干燥，游完泳出來，可以涂上潤膚霜，注意皮膚的保濕。

12、有哮喘病史的泳者，在發病期間最好不要游泳，以免產生危險。

13、在游泳間歇中，應補充500～1000毫升液體，以保持體內水分并維持酸堿平衡。

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立春后不應吃的哪些食物

不適宜吃的食物

立春不適宜吃酸

在五臟與五味的關系中，酸味入肝，具收斂之性，不利于陽氣的生發和肝氣的疏泄，飲食調養要投其臟腑所好，即違其性故苦，遂其性故欲。

具有酸收性質的蔬菜有：西紅柿、柑、橙子、橘、柚、杏、木瓜、枇杷、山楂、橄欖、檸檬、石榴、烏梅等。

有目的地選擇一些柔肝養肝、疏肝力理氣的草藥和食品，草藥如枸杞、郁金、丹參、元胡等，食品選擇辛溫發散的大棗、豆豉、蔥、香菜、花生等靈活地進行配方選膳。

立春不適宜吃辣

無論是從減肥，還是從養生的角度來說，立春之后都要少吃麻辣火鍋、羊肉、燒烤、油炸：因為這些食物不僅會讓脂肪堆積，還可能損耗陽氣，導致上火。

此外因為春節剛過去不久，很多人都回家過年，缺少運動，吃得比較多，這時候脂肪就容易堆積起來，立春后要合理安排食間，給自己的生活加一點有氧運動。

飲食講究

立春過后，在生活習慣上，人們要逐漸晚睡早起。而且隨著氣溫回升，立春后人們也要逐漸增加戶外活動的時間，這可以加快血液循環，有利氣血運行。不過由于立春后天氣乍暖還寒，這時比較適合進行節奏和緩的運動，如春游、放風箏、散步、慢跑、打太極以及并不劇烈的球類運動。

要注意的是，這一時節運動不宜劇烈，不宜大汗淋漓、氣喘吁吁，否則可能耗陽氣，對養生不利。而且由于立春后氣候仍然干燥，運動時補充水分也是很必要的。

飲食的原則

1、宜清淡:春季肝氣旺,會影響脾胃的運化功能,因此,脾胃弱的人春季要多吃山藥、大棗、蓮子粥,來控制過旺的肝氣,預防慢性胃病及慢性肝炎導致的胃脹等癥狀的加重。

2、宜溫補:告別大寒,進入立春,應適當減少進補,可順應季節的變化多吃些溫性的食物,比如大蔥、生姜、大蒜糯米、胡蘿卜等,能起到祛陰散寒的良效。

3、宜甘潤:春天氣候變化快,空氣時而干燥時而濕冷,胃腸處于敏感的狀態,常常出現沒有食欲的情況。這時候應多吃甘味食物。要注意的是,甘味和甜味不完全相同。所謂甘味食物,不僅指食物口感有點甜,更重要的是具有滋補脾胃的作用,多吃甘味食品可補益人體的脾胃之氣。

4、忌辛辣:立春后要少吃過于辛辣的食物以及油炸、燒烤的食物。初春時期,人體呼吸系統抵抗力下降,是感冒等呼吸道傳染性疾病高發期,辛辣的食物刺激呼吸道,且損耗陽氣,導致上火,更易感染病毒。

建議

立春養生要注意保暖,春季的風一般都比較的大,因此,腿、腳等部位很容易受到影響,尤其是,如果加上春雨的寒意那就更容易導致疾病的發生。所以,立春過后,重點應該是要保護好腿和腳,不要過早的換掉厚衣服。除此之外鍛煉也是最好的保護措施。每天早睡早起,做一些舒緩的運動,例如何以活動腿腳的太極拳、劍,慢跑和散步等,都是夠促進血液循環,提高自身的體抗力。保持春季的健康身體。

立春養生另一方面,就是要防病保健。天氣由寒轉暖,各種致病的細菌、病毒隨之生長繁殖。溫熱毒邪開始活動,現代醫學所說的流感、流腦、麻疹、猩紅熱、肺炎也多有發生和流行。為避免春季疾病的發生,在預防措施中,首先要消滅傳染源;二要常開窗,使室內空氣流通,保持空氣清新;三要加強鍛煉,提高機體的防御能力。此外,注意口鼻保健,阻斷溫邪上受首先犯肺之路。

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立春時節吃春餅由來是怎樣的

春餅的由來

傳說吃了春餅和其中所包的各種蔬菜，將使農苗興旺、六畜茁壯。有的地區認為吃了包卷芹菜、韭菜的春餅，會使人們更加勤(芹)勞，生命更加長久(韭)。

老北京人立春吃春餅與普通的烙餅不一樣，講究用燙面，烙出來不僅要薄，而且一張春餅要能一分為二地揭開。餅里夾上菜，菜樣一定要多，要葷素搭配，有驢肉、熏肚、熏肘子、醬口條、醬小肚等肉菜，還要有炒粉絲、炒菠菜、炒豆芽等素菜，老北京吃春餅還講究有頭有尾，就是吃春餅前用羊角蔥絲蘸甜面醬，抹到春餅里，夾上合子菜一卷，從一頭吃到另一頭，這就叫作有頭有尾，寓意合家歡樂。

春餅的傳說

民間還流傳著這樣一個有趣的春餅來歷故事：相傳宋朝年間，一個書生名叫陳皓，有一位賢慧的妻子叫阿玉，兩人感情深厚，情投意合。陳皓專心致志讀書，但常忘記了吃飯。這可急壞了阿玉，她左思右想，終于想出了做春餅這個辦法，春餅既能當飯，又能當菜。陳皓邊讀書邊吃春餅，餐餐吃得香，讀書的勁頭更足了。

不久，陳皓赴京趕考，阿玉又制作春餅并用油炸，給丈夫當干糧。結果，陳皓得中狀元，高興得把妻子做的春餅干糧，送給考官品嘗?？脊僖怀?，贊不絕口，頓時寫詩作文，稱之為春卷。從此，春卷名聲大振，傳到民間各家各戶，形成家家戶戶都吃春卷的風俗。后來，春卷競成了地方官吏向皇帝進貢的上等禮品，被雅稱為玉餅;皇帝賜食群臣，稱玉餅瓊肴，寓意迎春、咬春、祝福。

春餅的做法

春餅在制作方法上仍沿用了古代的烙制或蒸制，大小可視個人的喜好，大的可如團扇，小的可如荷甲。基本的制作步驟如下：

制作材料：

1.面粉250克，開水120克，冷水50-60克，植物油少許。

2.配菜根據個人喜好隨意，如蔥絲、炒肉絲、炒豆芽、黃瓜絲等。

制作過程：

餅胚

1.將面粉加入開水攪拌成散面團狀，分次加入冷水，用手揉成軟硬適中的光滑面團，蓋上保鮮膜放在室溫下靜置30分鐘。

2.將醒好的面團取出切下一塊，撒干面粉稍微揉一下，搓成長條，用刀分成約15克重的小面塊。將小面塊壓成小面餅，在面餅上刷一層油備用。

3.取兩個小面塊，將刷油的面對合疊在一起。用搟面棍將面團搟成一張直徑約為15厘米的薄餅。

烙餅

1.加熱平底鍋，然后放入搟好的生餅胚，中火烙制。

2.餅胚中間有氣泡鼓起時，說明一面已經快熟了，翻面烙另外一面，兩面都稍微有些淡淡黃色就算烙好了。

3.取出烙好的餅，輕輕一分就可以分成兩張薄餅。將烙好的餅疊放在一起，上面加蓋一個潮濕的干凈紗布，這樣既可以保溫，又可以增加餅的濕度，使餅的口感更加柔韌可口。

4.拿出一張烙好的薄餅，放上自己喜愛的配菜，卷在一起就可以開吃了。

小貼士：

小面塊刷油要均勻，否則烙好以后兩張餅有粘連;因為餅比較薄，加熱時一定要用中火，不熟練的話，可以多翻幾次面，不要烤焦;烙好的餅一定要加蓋濕布，增加水分。配菜宜選用比較爽脆的菜品，不宜有太多菜湯;一頓沒有吃光的餅可以切成細絲，像炒面一樣做成炒餅吃，味道也很好。

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立春養肝健脾吃哪些食物

養肝健脾的食物

1.葡萄

葡萄中含有豐富的葡萄糖和維生素，本身就具有提高血漿白蛋白的作用。葡萄中的果酸能幫助消化，促進食欲，同時對預防現代人高發的乙肝也有著很大的幫助。

2.檸檬

檸檬具有養肝健脾、防毒解毒的功效，經常適量食用可保護肝細胞免受自由基的破壞，可有效地促進蛋白質的合成，加快肝細胞的修復與再生功能，進而起到養肝護肝的功效，但檸檬屬于酸性大的食物，對于胃酸多的人群，應適量且慎食為宜。

3.醋

《本草綱目》說，醋散淤血、治黃疸、黃漢，還認為能開胃、養肝。中醫認為，酸能入肝，酸味的東西對肝臟有損害的人來說有修復作用，比如肝炎患者，有降低轉氨酶的作用，而且食醋還有開胃健脾，激發食欲的作用。但食醋一定要適量，一旦食用過量，就不利于肝細胞的再生修復了。

4.大豆

大豆中除了含有豐富的雌性激素之外，還含有豐富的微量元素，像鈣、鐵、磷這些元素對促進肝臟的再生和修復受損的肝細胞都有著很大的幫助。

5.西紅柿

西紅柿具有清熱解毒的功效，同時對于肝病患者來說還可補充一些營養素，更有利于減少毒素對于肝細胞的損害。保護肝臟的效果相當不錯。、

養生水果

甘蔗

歸肺、胃經，味甘而性涼的青皮甘蔗，是清肺熱的最佳食品之一。除了豐富的糖分和水分外，還含有大量對人體新陳代謝非常有益的維生素等物質，在南方人們習慣用它來煲制各種糖水，清甜并帶有花香味的汁水讓秋天美好起來。

荸薺

且不管荸薺是水果還是蔬菜的爭論結果到底如何，我們只關心它給我們帶來什么樣的健康。清肺熱和解毒就是它最大的功效，而清脆多汁的時令荸薺不論是入菜，還是做甜品都一樣受歡迎。

石榴

石榴身上有著濃濃的異域風情，性溫、味甘酸澀的它入肺、腎、大腸經，生津止渴，收斂固澀，是適合保養身體的好食材。況且石榴不同于其他水果的地方在于，它需要我們用心地去對待那一顆顆珊瑚紅的果實，讓這一刻充滿了童心。

蘋果

蘋果營養豐富，是一種廣泛使用的天然美容水果。蘋果中所含的大量水分和各種保濕因子對皮膚有保濕作用，維他命C能抑制皮膚中黑色素的沉著，常食蘋果可淡化面部雀斑及黃褐斑。另外，蘋果中所含的豐富果酸成分可以使毛孔通暢，有祛痘作用。

香蕉

香蕉既是一種美味的四季果，更是能改善肌膚毛病的好幫手，全因香蕉由內至外都有著非常豐富的營養，香蕉的果#@6a6@#有降低膽固醇的作用，最神奇是蕉皮素還可抑制真菌和細菌，治療皮膚搔癢癥，常吃香蕉更可滋潤肌膚，防止肌膚干燥。

柿子

果味甘澀、性寒，入肺、脾、胃、大腸經，清熱潤肺，好好享受吧。

柑橘

柑橘類溫和的個性讓它在這個秋天成為水果之王，雖然現在每個季節都能找到柑橘，但秋天成熟的才是最多吸收天地精華的良品。它的好處不用多說，單單是想到它的清新味道，就夠除燥，提神醒腦的了。

食療食譜

1、枸杞粥。制作原料:枸杞子30克,粳米100克。

制作方法:先將粳米熬成粥,起鍋前將洗凈的枸杞子放入鍋內,再煮幾分鐘即可。

適宜人群:適用于肝腎不足的腰膝酸軟、陽痿、早泄、遺精、目視物昏花、頭暈、陰血不足者。

禁忌:枸杞粥質潤,脾虛泄瀉者忌用。

2、泥鰍燉豆腐。制作原料:泥鰍500克,豆腐250克,鹽、姜、蒜、黃酒、味精等調味品適量。

制作方法:將泥鰍剖洗干凈,入鍋內加水、姜等煮,同時置另一鍋,倒入少許食油,待油燒熱后,放入切碎的蒜末,炒出蒜香味后,放入切成小塊的豆腐,稍煎一下,即放入泥鰍湯內,改用文火燉一小時,至泥鰍爛熟,最后調入少量淀粉,再煮開,加入味精、蔥等調味品即可。

適宜人群:適用于脾胃氣虛之納呆、神疲乏力,濕熱所致之濕熱黃疸、小便不利者,及產后陰虧少乳者,還可解酒毒和硫磺毒。

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立春吃春餅有什么故事

吃春餅的故事

立春這天，民間有吃春餅的習俗。如晉代潘岳所撰的《關中記》記載：(唐人)于立春日做春餅，以春蒿、黃韭、蓼芽包之。清人陳維崧在其《陳檢討集》一書中亦說：立春日啖春餅，謂之咬春。

舊時，立春日吃春餅這一習俗不僅普遍流行于民間，在皇宮中春餅也經常作為節慶食品頒賜給近臣。如陳元靚《歲時廣記》亦載：立春前一日，大內出春餅，并酒以賜近臣。盤中生菜染蘿卜為之裝飾，置奩中。

春餅的由來

吃春餅是中國民間立春飲食風俗之一。在一些地區立春有吃春餅的習俗，東北，北京一帶春餅口味最為可口，相傳春餅作為潮州傳統名小食，是由潮州古代民間小食演變過來的有待考證。春餅是面粉烙制的薄餅，一般要卷菜而食。最早，春餅與菜放在一個盤子里，成為春盤。宋《歲時廣記》引唐《四時寶鏡》載：立春日食蘿菔、春餅、生菜，號春盤。從宋到明清，吃春餅之風日盛，且有了皇帝在立春向百官賞賜春盤春餅的記載。明《燕都游覽志》載：凡立春日，(皇帝)于午門賜百官春餅。到清代，伴春餅而食的菜餡更為豐富?，F在，人們備上小菜或各式炒菜，吃春餅時隨意夾入餅內。立春吃春餅有喜迎春季、祈盼豐收之意。

春餅的做法

制作材料：

1、面粉250克，開水120克，冷水50-60克，植物油少許。

2、配菜根據個人喜好隨意，如蔥絲、炒肉絲、炒豆芽、黃瓜絲等。

制作過程：

餅胚

1、將面粉加入開水攪拌成散面團狀，分次加入冷水，用手揉成軟硬適中的光滑面團，蓋上保鮮膜放在室溫下靜置30分鐘。

2、將醒好的面團取出切下一塊，撒干面粉稍微揉一下，搓成長條，用刀分成約15克重的小面塊。將小面塊壓成小面餅，在面餅上刷一層油備用。

3、取兩個小面塊，將刷油的面對合疊在一起。用搟面棍將面團搟成一張直徑約為15厘米的薄餅。

烙餅

1、加熱平底鍋，然后放入搟好的生餅胚，中火烙制。

2、餅胚中間有氣泡鼓起時，說明一面已經快熟了，翻面烙另外一面，兩面都稍微有些淡淡黃色就算烙好了。

3、取出烙好的餅，輕輕一分就可以分成兩張薄餅。將烙好的餅疊放在一起，上面加蓋一個潮濕的干凈紗布，這樣既可以保溫，又可以增加餅的濕度，使餅的口感更加柔韌可口。

4、拿出一張烙好的薄餅，放上自己喜愛的配菜，卷在一起就可以開吃了。

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立春吃蘿卜有怎樣的傳說

吃蘿卜的傳說

傳說，遠古的時候，人們在狩獵的同時，開始搞點農業，那時候三皇五帝也都把種糧列為萬行之本。鄉人呢，更是以種糧為天職。所以，不論三皇五帝，還是鄉人百姓，對一歲之首的春，更是心里十分重視。那時候，人們到了立春這天，便用各種各樣的方式，儀式來慶祝。

有一年的立春前，當人們收拾利落田地場院，準備熱熱鬧鬧迎接立春時，不料，瘟疫四起，使得所有人都傳染上了一種說不出的疾病。這種病很怪，人人心虛氣短，失神落魄，沒有一丁點精神，那模樣真像喝醉了酒似的，個個都是頭重腳輕，連抬抬手的力氣也沒有。

立春前一天，一個老道打扮的人來到了一個村莊。他見村莊里靜得聽不到雞鳴狗叫，更不見有人走動，覺得奇怪萬分。他來到了村邊的一戶人家，敲敲門，沒人應聲。門虛掩著，他尋思了一下，便說著：屋里有人嗎?推門進屋。屋里的炕上躺著五口人，個個臉色焦黃，昏沉沉像睡著一樣，滿屋塵土，看樣子已是有些日子沒人打掃了。

道人連呼幾聲沒人應，他趕緊來到一個中年人跟前，連聲問究竟，中年人抬了一下眼皮，合著眼用微弱的聲音，斷斷續續地說：全村人都得了一種像我這樣的病。道人一連闖了幾家，情形都是一樣。道人也莫名其妙。于是，他來到村東頭的一棵古樹下，面南盤坐，挑起單掌，合眼靜坐，口中念念有詞。原來，他向南海的菩薩祈求醫治瘟疫的方法。約摸過了三個時辰，道人長噓一口，猛然站起來，飛快地跑回觀院，掄鎬便刨，他刨出一袋貯藏的蘿卜，又飛快地跑到了村莊。

這時候，已是第二天大清早了，道人從村中一家找到一只蘆花大公雞，拔下幾根雞毛，扎在了地上。道人合眼祈告著，腦海中又出現了靜坐時與觀音菩薩對話的場面：觀音菩薩告訴他，等地氣通時，讓鄉人百姓每人啃吃幾口蘿卜，瘟疫便可自動解開。過了約莫有一袋煙的功夫，扎在地上的雞毛突然動了起來，道人驚喜萬分，他喊著：地氣通了，地氣通了。奔向了村莊的每家每戶，讓人們啃吃蘿卜。結果，還真靈驗，人們吃了蘿卜之后，全都好了。

人們紛紛給道人跪下，謝他的救命之恩。道人說：大伙請起，別謝我，應該感謝觀音菩薩。不過，大伙現在應該去救別人。我的觀院里還有許多蘿卜，大伙帶著快去鄰近村莊救人吧!鄉人聽后，帶著蘿卜奔向了十里八村。瘟疫解了，人們又過上了平靜安樂的生活。但是人們不會忘記那位道人，更不會忘記讓他們從苦難中解脫出來的蘿卜。

從此，鄉人便在立春這天啃吃幾片蘿卜，以求平安。啃春的習俗也就形成了，一直到今天。

吃蘿卜的原因

《明宮史飲食好尚》記載：立春之時，無貴賤皆嚼蘿卜，名曰咬春。清《燕京歲時記》載：婦女等多買蘿卜而食之，謂可以卻春困也。吃蘿卜不僅可以解春困，還可以增強婦女的生育機能，立春蘿卜又稱為子孫蘿卜。

中醫認為，春季保健，應該要特別注意對我們的肝臟進行保養，因為春季是屬于陽氣開始升發的特點。所以，根據以上特點，應多吃一些辛甘發散性質的食物，而少食具有酸收作用的食物。這其中，蘿卜正是立春時節最佳的保健食物。

蘿卜又名萊菔，它生熟食用皆宜，生用味辛性寒，熟用味甘性微涼，具有較高的營養價值和藥用價值，有小人參之美稱。民間也有蘿卜上市，醫生沒事的記載。

蘿卜中還有的維生素C可以幫助消除體內的廢物，促進身體的新陳代謝。尤其是白蘿卜或者水蘿卜，其富含的酶可以起到促進消化的作用。通常，酶能夠吸收食物中的淀粉，更能化解胃中的積食，起到很好的消化效果，預防胃痛和胃潰瘍。

民間認為蘿卜頭辣、尾燥、腰正好，專家也提醒，蘿卜分段吃，營養各不同：蘿卜的頂部含維生素C最多，宜爆炒和煮湯;中間段含糖量較高，可切絲涼拌;尾部辛辣，含淀粉酶和芥子油，適宜腌拌平時家里人少時一根大蘿卜一次吃不完，可以豎著剖開吃一半，這樣蘿卜的頭、腰、尾都在菜里，營養均衡。

蘿卜的營養價值

1、蘿卜含豐富的維生素C和微量元素鋅，有助于增強機體的免疫功能，提高抗病能力;

2、蘿卜中的芥子油能促進胃腸蠕動，增加食欲，幫助消化;

3、蘿卜中的淀粉酶能分解食物中的淀粉、脂肪、使之得到充分的吸收;

4、蘿卜含有木質素，能提高巨噬細胞的活力，吞噬癌細胞。

此外，蘿卜所含的多種酶，能分解致癌的亞硝酸胺，具有防癌作用。

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