立春的優美句子。

春暖花開心情妙，春色滿園笑顏嬌，立春標志著冬季已過去，那么我們在這個時候就可以給自己的朋友們送上一條立春祝福語，那么送給親朋好友的立春祝福有哪些呢？為了讓您在使用時更加簡單方便，下面是小編整理的“立春后有哪些養生的食物”，僅供參考。

養生食物

春筍

說到吃春，不得不提的就是春筍。春筍脆嫩鮮美，可嚼出清香和甘醇來，被譽為素食第一品。吃筍有滋陰、益血、化痰、消食、利便、明目等功效，并對防治血脂增高、高血壓、冠心病、肥胖、糖尿病、腸癌及痔瘡等有很好的輔助作用。

豆芽

春日食春芽。春天里所有的植物都生發出鮮綠的嫩芽，可以食用的春芽有很多，如：香椿、豆芽、蒜苗、豆苗、萵苣等等。豆芽具有發散的功能，吃下去不但能利濕，還會幫助人體生發陽氣。立春吃豆芽的時候也不必加肉，以免加重胃腸負擔。

蘿卜

在許多地方，立春又叫咬春。北方最具代表性的食品是蘿卜，吃蘿卜可分為啃、切片、切絲、做餡等多種形式。吃蘿卜不僅可以解春困，還可以增強婦女的生育機能，立春蘿卜又稱為子孫蘿卜。北方人多愛吃生蘿卜，尤以心里美和小紅蘿卜為最佳。

大棗

中醫認為，多甘少酸是春天的飲食原則，而在甘味食物中，以大棗是上佳食品。大棗性溫，味甜，具有補脾益氣、養血安神的功效，可以用于改善脾虛食少、乏力便溏、氣血津液不足、婦人臟躁等癥。建議將大棗劈開后再泡茶或水煮。

薺菜

在春天的野菜中，薺菜絕對算是耀眼的明星，初春采其嫩苗作為野菜食用，清香可口。薺菜的營養價值也很高，尤其是維生素C、類胡蘿卜素和各種礦物質含量很高。傳統醫學認為，薺菜還有輔助治療痢疾、腸炎、感冒等功效。

蜂蜜

味道甘甜的蜂蜜水被稱為春季第一水。中醫認為，蜂蜜味甘，入脾胃二經，能補中益氣、潤腸通便。由于蜂蜜含有多種礦物質、維生素，還有潤肺解毒的功能，故能增強人體免疫力，是春季最理想的滋補品。因此，在春季，如果每天能飲用1~2匙蜂蜜，以一杯溫開水沖服或加牛奶服用，對身體有滋補的作用。

韭菜

韭菜又叫起陽草，性溫，有補腎補陽的作用。春天氣候冷暖不一，建議人們到春季不妨多吃一些春韭，以祛陰散寒。而且，春季人體肝氣偏旺，影響脾胃消化吸收功能。多吃春韭可增強脾胃之氣，有益肝功能。

菠菜

在眾多的蔬菜之中，適宜養肝護肝的就有菠菜。菠菜為春天應時蔬菜，具有滋陰潤燥、疏肝養血等作用。極為常見所以普通，菠菜不過是一種菜中凡品。作為凡品的菠菜吃法是很多的，煮粥即是普通一途。春季養生可用菠菜來煮粥。

櫻桃

都說春困秋乏夏打盹，眼下正是春困的時節。不過幸好，顏色紅潤的櫻桃開始大量上市，酸酸甜甜的口感，豐富的營養成分，不啻為一劑提神醒腦解春困的良藥。

蔥、姜、蒜

春季有多風、多寒、多濕的氣候特點，飲食里宜吃一點辛溫的食物。中醫推薦適當吃一點蔥姜蒜，它們不僅是調味佳品，還有重要的藥用價值，可增進食欲、助生陽，還具有殺菌防病的功效。在春季，蔥和蒜在一年中營養最豐富，也是最嫩、最香、最好吃的時候，此時食之可預防春季最常見的呼吸道感染。

玫瑰花

春氣之應，養生之道也。吃春的重點不僅在于吃，喝也同樣重要。春季第一茶，亦花亦茶它就是大家熟悉的玫瑰花。玫瑰花茶涼血、養顏，有改善皮膚干枯的作用，因其有一股濃烈的花香，也用于治療口臭。玫瑰花茶還有助消化、消脂肪的功效，因而可減肥，飯后飲用效果最好。

養生水果

1、梨：梨是冬春水果中的首選，它含蘋果酸、檸檬酸、葡萄糖、果糖、鈣、磷、鐵以及多種維生素，梨有潤喉生津、潤肺止咳、滋養腸胃等功能，最適宜于冬春季節發熱和有內熱的病人食用。尤其對緩解肺熱咳嗽、小兒風熱、咽干喉痛、大便燥結等癥較為適宜。

除此以外，梨還有降低血壓、清熱鎮靜的作用。高血壓患者，如果有頭暈目眩、心悸耳鳴者，經常吃梨，可減輕癥狀。梨含有豐富的糖分和維生素，有保肝和幫助消化的作用。但是，因為梨性寒冷，脾胃虛寒，消化不良及產后血虛的人，不可多食。

2、柑橘：柑橘類性溫，以秋天產的品質為最佳。富含維生素的柑橘，不僅有除燥和提神醒腦的功效，還有保護心臟、防心腦血管病及腫瘤的作用。

3、甘蔗：味甘性涼的甘蔗，既可以促進新陳代謝，還能夠清除肺熱，大家不妨適量吃些。

4、荸薺：是水果，也是蔬菜。大家都知道，春季是流行病的高發期，而荸薺有著清熱瀉火、涼血解毒、利尿通便、祛痰消食的功效，還可以預防流行病的傳播。

5、石榴：性溫、味甘酸澀的石榴，具有殺蟲止痢、收斂澀腸的功效，它還有生津止渴的作用，非常適合春季降燥。

6、葡萄：營養豐富的葡萄可為人體補充能量，還有促進食欲和保護肝臟的功效，另外，還有利于補氣養血、健脾養胃。

7、蘋果：春季人們容易上火，而蘋果中富含的果酸和維生素C，對于祛斑、祛痘和美白保濕等，都有不凡的作用。

8、獼猴桃：性寒味甘酸的獼猴桃，具有生津解熱、止渴利尿和滋補強身的功效。尤其是它含有的酶類物質，有軟化血管、養顏防衰、消炎抗癌和提高免疫力的作用。

9、枇杷：枇杷性微涼，味甘酸，含有蛋白質、碳水化合物、鐵、鈣、磷、鎂等多種人體需要的營養素，營養價值極高。枇杷中含有大量胡蘿卜素，可保護視力，保護肌膚。枇杷中含有水果酸和檸檬酸，能刺激消化腺分泌，可促進食欲，幫助消化吸收。枇杷還含有抗氧化作用的多酚成分，能預防癌癥，延緩衰老。枇杷中的特有成分苦杏仁苷，能夠潤肺、止咳、祛痰，治療各種咳嗽。

吃水果原則

寒熱水果搭配吃

溫熱性水果主要有：櫻桃、桃子、栗子、大棗、核桃仁、橘子、金橘等。不過溫熱性水果吃多了，容易上火。

寒涼性水果主要有：香蕉、甘蔗、芒果、枇杷、蘋果、梨、草莓、柚子、橙等。

平性水果主要有：菠蘿、楊桃、木瓜、百合、蓮子、花生、榛子、黑芝麻等。我們平常所食的水果中，平性水果所占比例較大，溫熱性的次之，寒涼性的則更次之。

中醫強調陰陽均衡、調和，所以，體質偏熱的人應多吃寒涼性食物，體質偏寒的人則需多吃溫熱性食物，吃水果也是如此。

酸甜水果分開食

春食水果中，以酸味和甘味的水果較為多見。酸味水果主要有橘子、葡萄柚、枇杷、山楂、梨等，它們普遍具有收斂止汗、開胃生津、助消化的功效。甘即甜，這類食物很多，常見的有甘蔗、梨、花生、西瓜、香蕉、櫻桃、橘子、黑芝麻、栗子、大棗、蓮子、桂圓肉、枸杞子等，它們通常有滋養、補虛、止痛的功效。還有些水果大多微酸、微甜，如蘋果、木瓜、楊桃、菠蘿、草莓、百合、松子、榛子、核桃肉、葡萄干等，多被歸為平性。

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立春養生要多吃哪些苦的食物

多吃苦的食物

穿心蓮：可治青春痘。這種有著厚墩墩、油亮亮綠葉子的菜在這個季節吃再合適不過了。上餐桌的穿心蓮是菜用穿心蓮，雖然都有清火的功效，可它和藥用穿心蓮還是不同的，藥用穿心蓮不能食用。

穿心蓮的葉子和花搗爛可以用來治療青春痘和壓力導致的粉刺，對于幼兒因為消化不良引起的濕疹也有療效。它味苦、性寒，有清熱解毒、涼血、消腫、祛燥濕的功效。此外，它還含有穿心蓮酯等天然消炎和抗病毒成分，在春天食用它，對流行性感冒、肺炎，愛發作的咽喉炎、口角炎、高血壓、膽囊炎都有預防和治療作用。

蒲公英：治扁桃體炎有奇效。蒲公英在4月里緊跟著薺菜就冒出來了，開著黃花，然后很快地就舉著小傘飛了。蒲公英也是微苦的，涼拌著很好吃。因為它有很好的清肝解毒功能，用它治療扁桃體炎和乳腺炎，還有急性黃疸型肝炎都是馬到成功的。

紫花地?。航舛緵鲅[的高手。紫花地丁，那種貌似高貴的鳶尾花的紫色小野花，在春天是隨處可見的，其性寒味微苦，也可清熱解毒、涼血消腫，和蒲公英是一樣的高手。焯了，涼拌吃，是美味。

黃豆芽：豆芽中營養價值最高。黃豆芽在所有豆芽中營養價值最高，蛋白質利用率比大豆蛋白質利用率提高不少，且豆子中不易消化的多糖物質，在發芽過程中都悄悄地溜走了，避免了吃大豆腹脹和過敏。黃豆剛剛發芽時，維生素C、氨基酸的含量最高，容易被吸收利用。若過了這一階段，豆芽發得越長，營養越低。

綠豆芽：醫生眼中的良藥。雖說綠豆芽營養價值沒有黃豆芽高，但在中醫眼里，綠豆芽卻是一味良藥：綠豆芽性涼味甘，不僅能清暑熱、通經脈、解諸毒，還能調五臟、美肌膚、利濕熱。倘使春天里上火生了口腔潰瘍，或是小便發黃、耳后有水流出、早起眼睛發蒙有眼屎，就要多吃綠豆芽解解毒了。

新芽：最有能量的美味。除了綠豆芽，黑豆芽也常?？梢栽诔锌吹?，此外還有香椿籽兒芽、蘿卜籽兒芽、小麥苗芽，這些都能吃、有營養，且自己在家用兩張綿紙就可以生出來，加些橄欖油做成沙拉再好不過。

養生靚湯

一、木瓜粟米花生生魚湯

原料：木瓜約500克、粟米 (連衣、須) 1個、花生仁50克、生魚1條、豬瘦肉100克、紅棗3個、生姜3片。

做法：將木瓜削皮去瓤，洗凈，切為角塊狀;粟米洗凈，切為短段;花生洗凈，稍浸泡;生魚宰洗凈去腸雜，下油鍋慢火稍煎至兩邊微黃。豬瘦肉洗凈，切大塊。將所有食材一起放進瓦煲內，加入適量清水，大火煲沸后改用小火煲約1-1.5小時，調入適量食鹽和生油即可食用，此量約3人食用。

功效：此膳中的木瓜性溫，味酸、甘，具有去濕和胃、滋脾益肺、消食止嘔、強筋骨、調營衛的功效，適用于風濕痹痛、肢體酸重、筋脈拘攣、嘔吐腹瀉、腳氣水腫等癥。此外，立春適量食用玉米對人體也有調中開胃、利水滲濕的功效，并有降低膽固醇、預防動脈硬化和冠心病及抗癌作用，適宜中老年人食用。其中的玉米須建議保留一同煲湯，其有較好的利水滲濕的作用，對于體內濕氣重的人群有利。

二、珍珠三鮮湯

原料：雞肉脯50克，豌豆50克，西紅柿1個，雞蛋清1個，牛奶25克，淀粉25克，料酒、食鹽、味精、高湯、麻油適量。

做法：雞肉剔筋洗凈剁成細泥;5克淀粉用牛奶攪拌;雞蛋打開去黃留清;把這三樣放在一個碗內，攪成雞泥待用。

西紅柿洗凈開水滾燙去皮，切成小丁;豌豆洗凈備用。

炒鍋放在大火上倒入高湯，放鹽、料酒燒開后，下豌豆、西紅柿丁，等再次燒開后改小火，把雞肉泥用筷子或小勺撥成珍珠大圓形小丸子，下入鍋內，再把火開大待湯煮沸，入水淀粉，燒開后將味精、麻油入鍋即成。

功效：溫中益氣，補精填髓，清熱除煩。

三、羊肉胡蘿卜湯

原料：羊肉(瘦)280克，草果3克，豌豆50克，香菜10克，山藥100克，胡蘿卜150克，蔥白10克，姜4克，黃酒10克，胡椒1克，鹽4克，醋15克。

做法：將精羊肉洗凈，去筋膜，切成小塊。豌豆洗凈，胡蘿卜切除根，葉及尾尖，洗凈，切成細絲;山藥去皮刮凈，切成小薄片。香菜摘去根和老葉，洗凈;生姜洗凈切片;蔥洗凈，切段;草果仁裝入小紗布袋口內扎口。

將羊肉塊用沸水焯一下，以去血水和異味，放入鍋內。鍋內加胡蘿卜絲、山藥片、蔥白、姜片、黃酒、草果仁布袋、胡椒粉，適量清水，用旺火煮沸，撇去浮沫。轉用小火燉至羊肉酥爛，撈去蔥、姜、草果仁布袋，加入豌豆煮沸。再加鹽、香菜、醋，調味即可食用。

功效：此湯具有開胃健脾的作用。

女性養生食譜

1、核桃松仁粟米羹

核桃和松仁都是女性經典的滋補食品，美容又健胸，它們富含維生素E和鋅，有利于滋潤皮膚、延緩皮膚衰老。它們中蛋白質、礦物質、B族維生素的含量也十分豐富，是美容、美發的佳品。制作方法非常簡單，取適量高湯，加入冰糖和粟米，小火燉熟，撒上核桃仁和松仁，即可食用。

2、花生與黑芝麻

花生與黑芝麻是30歲女性抗衰老的首選食品，這主要歸功于它們富含維生素E，同時還有防止色素沉著于皮膚的作用，避免色斑、蝴蝶斑的形成。芝麻中含有強力抗衰老物質芝麻酚，是預防女性衰老的重要滋補食品，其中的B族維生素含量也十分豐富，可以促進人體的新陳代謝，還有利于雌性激素和孕激素的合成。

制作花生芝麻糊需要準備花生、黑芝麻和色拉油。首先把花生仁用油炸熟，黑芝麻炒香，然后把它們一起放入攪碎機，充分攪碎成粉末狀，放入密封的玻璃罐中保存。想吃時，用干凈的勺子盛到碗里，加入開水一沖即可。喜歡吃甜味的，可適量加點蜂蜜。自制的花生芝麻糊比外面買的更天然、更健康，最適合作為早餐或是午后加餐食用。

3、山藥

山藥是中醫推崇的補虛佳品，具有健脾益腎、補精益氣的作用。雞肝富含鐵、鋅、銅、維生素A和B族維生素等，不僅有利于雌激素的合成，還是補血的首選食品。青筍則是富含膳食纖維的美容蔬菜。三者合用，具有調養氣血、改善皮膚的滋潤感和色澤的作用。

準備山藥、青筍、雞肝、鹽、味精、高湯、淀粉。首先將山藥、青筍去皮、洗凈，切成條。雞肝用清水洗凈，切成片。再將山藥、青筍、雞肝等原料分別用沸水焯一下。最后，在鍋內放入一些食用油，加適量的高湯，調味后下入全部原料，翻炒數下，勾芡后即可食用。

4、黃豆和青豆

黃豆和青豆不僅富含蛋白質、卵磷脂，還含有植物雌激素，這種異黃酮類物質能有效提高體內雌激素的水平，從而讓女性更加青春美麗，而且異黃酮還具有預防骨質疏松的作用。不少人只知道豬蹄是美容佳品，卻不知道雞翅中也含有大量膠原蛋白，而且蛋白質含量要高于豬蹄，它與黃豆、青豆同食，對增加皮膚彈性、滋潤皮膚十分有益。

制作材料需要：黃豆、青豆、雞翅、鹽、味精、料酒、高湯。首先，將黃豆、青豆、雞翅等原料放入砂鍋，加入適量高湯，用小火燉熟，最后用鹽、味精、料酒調味后，便可完成。

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養生食物

花生與黑芝麻

花生與黑芝麻是30歲女性抗衰老的首選食品，這主要歸功于它們富含維生素E，同時還有防止色素沉著于皮膚的作用，避免色斑、蝴蝶斑的形成。芝麻中含有強力抗衰老物質芝麻酚，是預防女性衰老的重要滋補食品，其中的B族維生素含量也十分豐富，可以促進人體的新陳代謝，還有利于雌性激素和孕激素的合成。

制作花生芝麻糊需要準備花生、黑芝麻和色拉油。首先把花生仁用油炸熟，黑芝麻炒香，然后把它們一起放入攪碎機，充分攪碎成粉末狀，放入密封的玻璃罐中保存。想吃時，用干凈的勺子盛到碗里，加入開水一沖即可。喜歡吃甜味的，可適量加點蜂蜜。自制的花生芝麻糊比外面買的更天然、更健康，最適合作為早餐或是午后加餐食用。

核桃松仁粟米羹

核桃和松仁都是女性經典的滋補食品，美容又健胸，它們富含維生素E和鋅，有利于滋潤皮膚、延緩皮膚衰老。它們中蛋白質、礦物質、B族維生素的含量也十分豐富，是美容、美發的佳品。制作方法非常簡單，取適量高湯，加入冰糖和粟米，小火燉熟，撒上核桃仁和松仁，即可食用。

山藥

山藥是中醫推崇的補虛佳品，具有健脾益腎、補精益氣的作用。雞肝富含鐵、鋅、銅、維生素A和B族維生素等，不僅有利于雌激素的合成，還是補血的首選食品。青筍則是富含膳食纖維的美容蔬菜。三者合用，具有調養氣血、改善皮膚的滋潤感和色澤的作用。

準備山藥、青筍、雞肝、鹽、味精、高湯、淀粉。首先將山藥、青筍去皮、洗凈，切成條。雞肝用清水洗凈，切成片。再將山藥、青筍、雞肝等原料分別用沸水焯一下。最后，在鍋內放入一些食用油，加適量的高湯，調味后下入全部原料，翻炒數下，勾芡后即可食用。

黃豆和青豆

黃豆和青豆不僅富含蛋白質、卵磷脂，還含有植物雌激素，這種異黃酮類物質能有效提高體內雌激素的水平，從而讓女性更加青春美麗，而且異黃酮還具有預防骨質疏松的作用。不少人只知道豬蹄是美容佳品，卻不知道雞翅中也含有大量膠原蛋白，而且蛋白質含量要高于豬蹄，它與黃豆、青豆同食，對增加皮膚彈性、滋潤皮膚十分有益。

好的生活習慣

女人想要滋陰補血，好的習慣那自然是少不了的。而好的習慣就要從作息、情緒等方面做起。

先來說說作息，如今的女人們有不少人總是半夜了還在忙工作或是忙聚會?？偸遣荒芤幝傻匦菹?，更甚者是早出晚歸的，長時間的睡眠不足，讓肝臟得不到好的休息，造血解毒的能力自然一點點下降。

再來就是情緒了，都說女人是善變的，上一秒還笑盈盈的，下一秒臉就繃得跟鐵板似的，怒氣都寫在了臉上。然而古人說肝喜疏惡郁、怒傷肝，因為，當你生氣的時候，你的怒氣導致肝臟氣不順血不痛，從而引起疾病。可知心情是否愉悅對肝臟的健康的影響是尤其的大。

養生原則

1、堅持飲食清淡

春季，人容易上火，常常會出現舌苔發黃、口苦咽干等現象，所以，飲食堅持清淡，忌油膩、生冷及刺激性食物。有明顯上火癥狀的人可吃清火的食物，如綠豆湯、蓮子心泡水、金銀花茶、菊花茶等。

2、當心胃腸疾病

在春天，胃及十二指腸潰瘍等疾病易發作。因此，在飲食上應避免攝取含肌酸、嘌呤堿等物質，如豐富的肉湯、雞湯、魚湯、動物內臟和刺激性調味品，這些食物有較強的刺激胃液分泌的作用或形成氣體產生腹脹，從而使胃腸負擔增加。

3、多吃黃綠蔬菜

當人春困時，身體會疲乏，精神不振，這時，要多吃紅黃色和深綠色的蔬菜，如胡蘿卜、南瓜、番茄、青椒、芹菜等，有利于恢復精力，消除春困。

4、注重祛痰養肺

在春季，慢性氣管炎、支氣管炎也容易發作，應該多吃可以祛痰、健脾、補腎、養肺的食物，如枇杷、橘子、梨、核桃、蜂蜜等。

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立春吃什么食物養生

1、春筍

說到吃春，不得不提的就是春筍。春筍脆嫩鮮美，可嚼出清香和甘醇來，被譽為素食第一品。吃筍有滋陰、益血、化痰、消食、利便、明目等功效，并對防治血脂增高、高血壓、冠心病、肥胖、糖尿病、腸癌及痔瘡等有很好的輔助作用。

2、豆芽

春日食春芽。春天里所有的植物都生發出鮮綠的嫩芽，可以食用的春芽有很多，如：香椿、豆芽、蒜苗、豆苗、萵苣等等。豆芽具有發散的功能，吃下去不但能利濕，還會幫助人體生發陽氣。立春吃豆芽的時候也不必加肉，以免加重胃腸負擔。

3、蘿卜

在許多地方，立春又叫咬春。北方最具代表性的食品是蘿卜，吃蘿卜可分為啃、切片、切絲、做餡等多種形式。吃蘿卜不僅可以解春困，還可以增強婦女的生育機能，立春蘿卜又稱為子孫蘿卜。北方人多愛吃生蘿卜，尤以心里美和小紅蘿卜為最佳。

4、大棗

中醫認為，多甘少酸是春天的飲食原則，而在甘味食物中，以大棗是上佳食品。大棗性溫，味甜，具有補脾益氣、養血安神的功效，可以用于改善脾虛食少、乏力便溏、氣血津液不足、婦人臟躁等癥。建議將大棗劈開后再泡茶或水煮。

5、薺菜

在春天的野菜中，薺菜絕對算是耀眼的明星，初春采其嫩苗作為野菜食用，清香可口。薺菜的營養價值也很高，尤其是維生素C、類胡蘿卜素和各種礦物質含量很高。傳統醫學認為，薺菜還有輔助治療痢疾、腸炎、感冒等功效。

6、蜂蜜

味道甘甜的蜂蜜水被稱為春季第一水。中醫認為，蜂蜜味甘，入脾胃二經，能補中益氣、潤腸通便。由于蜂蜜含有多種礦物質、維生素，還有潤肺解毒的功能，故能增強人體免疫力，是春季最理想的滋補品。因此，在春季，如果每天能飲用1~2匙蜂蜜，以一杯溫開水沖服或加牛奶服用，對身體有滋補的作用。

7、韭菜

韭菜又叫起陽草，性溫，有補腎補陽的作用。春天氣候冷暖不一，建議人們到春季不妨多吃一些春韭，以祛陰散寒。而且，春季人體肝氣偏旺，影響脾胃消化吸收功能。多吃春韭可增強脾胃之氣，有益肝功能。

8、菠菜

在眾多的蔬菜之中，適宜養肝護肝的就有菠菜。菠菜為春天應時蔬菜，具有滋陰潤燥、疏肝養血等作用。極為常見所以普通，菠菜不過是一種菜中凡品。作為凡品的菠菜吃法是很多的，煮粥即是普通一途。春季養生可用菠菜來煮粥。

9、櫻桃

都說春困秋乏夏打盹，眼下正是春困的時節。不過幸好，顏色紅潤的櫻桃開始大量上市，酸酸甜甜的口感，豐富的營養成分，不啻為一劑提神醒腦解春困的良藥。

10、蔥、姜、蒜

春季有多風、多寒、多濕的氣候特點，飲食里宜吃一點辛溫的食物。中醫推薦適當吃一點蔥姜蒜，它們不僅是調味佳品，還有重要的藥用價值，可增進食欲、助生陽，還具有殺菌防病的功效。在春季，蔥和蒜在一年中營養最豐富，也是最嫩、最香、最好吃的時候，此時食之可預防春季最常見的呼吸道感染。

11、玫瑰花

春氣之應，養生之道也。吃春的重點不僅在于吃，喝也同樣重要。春季第一茶，亦花亦茶它就是大家熟悉的玫瑰花。玫瑰花茶涼血、養顏，有改善皮膚干枯的作用，因其有一股濃烈的花香，也用于治療口臭。玫瑰花茶還有助消化、消脂肪的功效，因而可減肥，飯后飲用效果最好。

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立春的傳統食物有哪些

民間在立春這一天要吃一些春天的新鮮蔬菜，既為防病，又有迎接新春的意味。唐《四時寶鏡》記載：立春，食蘆、春餅、生菜，號菜盤?？梢娞拼艘呀涢_始試春盤、吃春餅了。所謂春餅，又叫荷葉餅，其實是一種燙面薄餅--用兩小塊水面，中間抹油，搟成薄餅，烙熟后可揭成兩張。春餅是用來卷菜吃的，菜包括熟菜和炒菜。昔日，吃春餅時講究到盒子鋪去叫蘇盤(又稱盒子菜)。

盒子鋪就是醬肉鋪，店家派人送菜到家。盒子里分格碼放熏大肚、松仁小肚、爐肉(一種掛爐烤豬肉)、清醬肉、熏肘子、醬肘子、醬口條、熏雞、醬鴨等，吃時需改刀切成細絲，另配幾種家常炒菜(通常為肉絲炒韭芽、肉絲炒菠菜、醋烹綠豆芽、素炒粉絲，攤雞蛋等，若有剛上市的野雞脖韭菜炒瘦肉絲，再配以攤雞蛋，更是鮮香爽口)，一起卷進春餅里吃。

立春吃春盤

自唐朝起，民間還普遍流傳有吃春盤的立春食俗。如南宋后期陳元靚所撰的《歲時廣記》一書引唐代《四時寶鏡》記載：立春日，都人做春餅、生菜，號春盤。春盤一詞也屢見于唐代的詩詞作品中，如詩人岑參在《送楊千趁歲赴汝南郡覲省便成婚》一詩中就曾這樣寫道：汝南遙倚望，早去及春盤。到了宋代這一習俗更加普遍，北宋大詞人蘇軾曾在其詩詞作品中多次提及這一習俗，如沫乳花浮午盞，蓼茸蒿筍試春盤、愁聞塞曲吹蘆管，喜見春盤得蓼芽;而南宋大詩人陸游在其《[感皇恩]伯禮立春日生日》和《[木蘭花]立春日作》兩詞中亦分別有正好春盤細生菜、春盤春酒年年好這樣的詩句。到了清代，潘榮陛在《帝京歲時紀勝正月春盤》中載：新春日獻辛盤。雖士庶之家，亦必割雞豚，炊面餅，而雜以生菜、青韭菜、羊角蔥，沖和合菜皮，兼生食水紅蘿卜，名曰咬春。

據考證，春盤實際上是由魏晉時期的五辛盤發展演變而來。南朝宗懔《荊楚歲時記》引西晉周處《風土記》曰：元日造五辛盤，正元日五熏煉形。南朝詩人庾信的《歲盡應令詩》中也有聊開柏葉酒，試奠五辛盤這樣的句子。所謂五辛即五種辛味蔬菜，據李時珍《本草綱目》載：元旦立春以蔥、蒜、韭、蓼、芥等辛嫩之菜，雜合食之，取迎新之義，謂之五辛盤，杜甫詩所謂春日春盤細生菜是矣。其實，古時人們吃五辛盤不僅僅如李時珍所說的那樣是為了取迎新之義，同時也是了為了散發五臟之氣、健身防疫。按照現代科學觀點，春節之際，寒盡春來，正是易患感冒的時候，用五辛來疏通臟氣，發散表汗，對于預防時疫流感，無疑具有一定的作用。到了唐宋時期，人們對五辛盤作了改進，增加了一些時令蔬菜，使其從單調的辛辣變為色香味俱佳的翠縷紅絲，并名之曰春盤。

吃春盤的習俗一直流傳至今，但春盤的內容已發生了更大的改變，變為主要以青韭、豆芽、香芹等新春時令菜為主，外加肉絲、豆腐絲等合炒成盤，也可酌加海參、香菇、雞絲等原料，因人而異，隨意搭配。

立春吃春卷

春卷也是立春日人們經常食用的一種節慶美食。這種食品是以薄面皮包餡、用油炸制而成。其具體制作方法為：面粉和成漿狀，放些許在平鍋底，用文火燒，時時旋轉平鍋，制成薄如蟬翼的春卷皮，然后包餡，卷成約二寸長的長筒狀，兩頭以面糊粘住，以浮油煎至外焦里嫩、色香味俱佳。春卷皮一般用麥面，也有用雞蛋皮、豆腐皮者。至于餡料則分南北兩派，北方多用韭菜、豆芽、肉絲等，而江南則多用白菜、肉絲、蝦絲、海米、芹菜、豆沙、水果等。

春卷這一食品名稱最早見于南宋吳自牧的《夢粱錄》一書，該書中曾提到過薄皮春卷和子母春卷這兩種春卷。到了明清時期，春卷已成為深受人們喜愛的風味食品。時至今日，色澤金黃、外皮酥脆、肉餡鮮嫩、香氣誘人的春卷已成為許多大酒店宴席上一道風味獨特、備受歡迎的名點。現在人們吃春卷已不再局限于立春日了，平時也經?？梢猿缘剿?。但是，春卷在立春日這一天吃起來還是會別有一番滋味的。

咬春和嘗春作為一種傳統的飲食文化，原本是立春節慶習俗中不可分割的一個組成部分?？墒?，現在這種節慶習俗已經淡化了很多，甚至于許多年輕人都已經不知道這一習俗了?，F在，人們更多地用吃面條和餃子代替了吃春盤、春餅、春卷，來迎接春天的到來，故民間廣泛流傳有迎春餃子打春面的說法。

立春吃蘿卜

在許多地方，立春又叫咬春。北方立春，最具有代表性的食品是吃蘿卜，俗謂咬春。吃蘿卜可分為啃、切片、切絲、做餡等多種形式。明人劉若愚《明宮史》載：至次日立春之時，無貴賤皆嚼蘿卜，名曰咬春;清光緒富察敦崇的《燕京歲時記》載：婦女等多買蘿卜而食之，謂可以卻春困也。吃蘿卜不僅可以解春困，還可以增強婦女的生育機能，立春蘿卜又稱為子孫蘿卜。 還有些地方咬春吃的是春餅和春盤。這種習俗早在南北朝時就已有了。杜甫詩春日春盤細生菜講的就是嘗春。不過現代人已用面條、餃子代替了春餅、春盤，謂之迎春餃子打春面。

關于立春的風俗食物有哪些

風俗食物

1、春盤

春盤又稱五辛盤，是細切五種辛辣的生菜盤裝而成?！侗静菥V目》中說：五辛菜，乃元旦、立春以蔥、蒜、韭、蓼蒿、芥辛嫩之菜雜和食之，取迎新之意。這一風俗傳到唐、宋、金、元。如元代耶律楚材有《立春日驛中作窮春盤》詩，其中說到用藕、豌豆、蔥、蔞蒿、韭黃和粉絲作春盤。

寧津一帶用蔥、蒜、椒、姜、芥切而調食之，稱為五辛盤，它既可以下酒佐餐，又可以作為禮物相互饋送。也有饋送青韭、黃柑的。

2、春餅

唐《四時寶鏡》記載：立春，食蘆、春餅、生菜，號菜盤?？梢娞拼艘呀涢_始試春盤、吃春餅了。所謂春餅，又叫荷葉餅，其實是一種燙面薄餅--用兩小塊水面，中間抹油，搟成薄餅，烙熟后可揭成兩張。春餅是用來卷菜吃的，菜包括熟菜和炒菜。

清《調鼎集》一書中曾記載了春餅的制法：搟面皮加包火腿肉、雞肉等物，或四季應時菜心，油炸供客。又咸肉腰、蒜花、黑棗、胡桃仁、洋糖、白糖共碾碎，卷春餅切段。這是清朝的吃法。現在的春餅在制作方法上仍沿用了古代的烙制或蒸制，大小可視個人的喜好而定，在食用時，有些人喜歡抹甜面醬、卷羊角蔥食用，有的地方還講究用醬肚絲雞絲等熟肉夾在春餅里吃。

3、春卷

除了春餅之外，春卷也是立春日人們經常食用的一種節慶美食。春卷是由古代立春之日食用春盤的習俗演變而成。宋代有一種卷煎餅，是春餅與春卷的過渡類型。元代《居家必用事類全集》已經出現將春餅卷裹餡料油炸后食用的記載。到了清代已出現春卷的名稱。

春卷做法是用烙熟的圓形薄面皮卷裹餡心，成長條形，然后下油鍋炸至金黃色浮起而成。餡心可葷可素，可咸可甜。

4、蘿卜

據漢代崔寔《四民月令》一書記載，我國很早就有立春日食生菜取迎新之意的飲食習俗，而到了明清以后，所謂的咬春主要是指在立春日吃蘿卜，如明代劉若愚《酌中志飲食好尚紀略》載：至次日立春之時，無貴賤皆嚼蘿卜，名曰咬春。清代富察敦崇《燕京歲時記》亦載：打春即立春，是日富家多食春餅，婦女等多買蘿卜而食之，曰咬春，謂可以卻春困也。

為什么要吃蘿卜呢?比較普遍的說法是可以解春困。立春后，氣溫逐漸升高，人之陽氣步步升發，講究食補的中國人，此時選定了具有辛甘發散之特質的食物，以讓身體順應天時。蘇東坡有詩云：蘆菔根尚含曉露，秋來霜雪滿東園，蘆菔生兒芥有孫。李時珍對蘿卜更是贊譽有加，認為它根葉皆可生，可熟，可醬，可豉，可醋，可糖，可臘，可飯，乃蔬中之最有利益者。蘿卜還有祛痰、通氣、止咳等藥用價值。這或許是古人提倡在立春時吃蘿卜的本來用意吧。

養生食譜

1、豬肝綠豆粥

新鮮豬肝80克，粳米80克，綠豆50克，食鹽、味精各適量。先將綠豆、粳米洗凈同煮，大火煮沸后，改用小火慢慢熬，八成熟之后，再將切成片或條狀的豬肝放入鍋中同煮，煮后加調味品。此粥補肝養血、清熱明目、美容潤膚，可使人容光煥發。特別適合于視力減退、面色蠟黃、視物模糊的體弱者，同時，它對患慢性腎炎、水腫的人亦有較好療效。

2、桑葚粥

糯米30克，桑葚30克(鮮桑葚60克)，冰糖適量。將桑葚與糯米同煮，待煮熟后加入冰糖。該粥可補肝養血、明目益智。適合于肝腎虧虛引起的頭暈眼花、耳鳴腰酸、失眠多夢、須發早白等癥。

3、枸杞粥

需要枸杞子25克，粳米50克。先將粳米煮成粥，然后加入枸杞子，煮熟即可食用。枸杞明目，該粥可滋補肝腎，使目光明亮。特別適用于頭暈目澀、耳鳴、腰膝酸軟等癥。肝炎患者服用此粥，具有促使肝細胞再生的功效。

4、決明子粥

粳米50克，炒決明子10克，冰糖適量。先將決明子炒至微黃，取出待冷卻后熬汁。然后，用其汁和粳米同煮，煮熟后加入冰糖，即可食用。該粥明目、清肝、通便。對于目赤紅腫、高血壓、怕光多淚、高血脂、習慣性便秘等癥，效果明顯。

飲食禁忌

忌酸

立春后的飲食調養要考慮春季陽氣初生，宜食辛甘發散之品，不宜食酸收之味。在五臟與五味的關系中，酸味入肝，具收斂之性，不利于陽氣的生發和肝氣的疏泄，飲食調養要投其臟腑所好，即違其性故苦，遂其性故欲。

具有酸收性質的蔬菜有：西紅柿、柑、橙子、橘、柚、杏、木瓜、枇杷、山楂、橄欖、檸檬、石榴、烏梅等。

有目的地選擇一些柔肝養肝、疏肝力理氣的草藥和食品，草藥如枸杞、郁金、丹參、元胡等，食品選擇辛溫發散的大棗、豆豉、蔥、香菜、花生等靈活地進行配方選膳。

忌辣

少吃麻辣火鍋、羊肉、燒烤、油炸：立春后要少吃過于辛辣的食物以及油炸、燒烤的食物。與冬季不同的是，立春后麻辣火鍋要少吃，羊肉、狗肉也要少吃，因為這些食物都可能損耗陽氣，導致上火。

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