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欣欣然，立春到，立春標志著冬季已過去，而在這個特殊的日子里我們就要發布一條立春祝福語，與立春有關的祝福有哪些呢？下面是小編為大家整理的“立春吃什么養胃”，僅供參考，希望能為您提供參考！

陶弘景在《名醫別錄》中指出芋頭具有寬腸胃、充肌膚，滑中的功效;《食物本草》中說芋頭療煩熱，止渴，令人肥白，開胃，通腸閉。秋天是吃芋頭好季節，對于苦了一夏而又要面臨秋老虎發威的腸胃，吃點芋頭可以養胃健胃，增強脾胃消化功能，還能除煩止渴，滋潤和美白肌膚，而且在這個季節芋頭便宜又好吃。

需要提醒的是，吃芋頭時注意一定要烹熟，否則其中的黏液會刺激咽喉，而且不要一次吃得太多。南方人食用芋頭的花樣相比北方人豐富多了，最常做的就有芋頭餃子。常吃芋頭餡餃子可以健脾養胃。

立春食物推薦2.紅薯

烤紅薯在北方是到處可見的一種小吃。因為，紅薯口味香甜也具有保健的功效，所以也很受人們的喜愛，而且，紅薯還可以養胃去積。紅薯本身養胃，其富含的膳食纖維能消食化積，增加食欲。但紅薯能促進胃酸分泌，所以平時胃酸過多，常感覺反酸、燒心的人不宜吃。平時吃點紅薯粥、蒸紅薯都是不錯的選擇。

立春食物推薦3.蜂蜜

中醫認為，蜂蜜味甘，入脾胃二經，能補中益氣、潤腸通便。春季氣候多變，天氣乍寒還暖，人就容易感冒。由于蜂蜜含有多種礦物質、維生素，還有清肺解毒的功能，故能增強人體免疫力，是春季最理想的滋補品。因此，在春季，如果每天能飲用1~2匙蜂蜜，以一杯溫開水沖服或加牛奶服用，對身體有滋補的作用。

立春食物推薦4.牛奶

牛奶中的營養非常的豐富，可以說牛奶是一種完美的飲品，并且經過研究發現，牛奶同樣具有很好的養胃功效。牛奶的主要作用有補肺胃，生津液，潤大腸的功效，對于陰虛胃痛，津虧便秘等都有著很好的作用?，F代醫學研究發現，牛奶對消化性潰瘍病、習慣性便秘等情況有著非常有效的治療效果。

雖然說牛奶具有很好的養胃功效，但專家提醒，患有腹瀉、脾虛證、濕證等患者在日常生活中不適合過量的飲用牛奶。

立春食物推薦5.南瓜

《本草綱目》中記載：南瓜性溫，味甘，入脾、胃經，能補中益氣、消炎殺菌、止痛。其所含的豐富果膠，可吸附細菌和有毒物質，包括重金屬、鉛等，起到排毒作用。同時，果膠可保護胃部免受刺激，減少潰瘍。

可用南瓜煮粥或湯，滋養腸胃。南瓜去皮切塊，攪拌機攪拌成泥狀;下小米下水煮30分鐘后，將南瓜放入粥內同煮15分鐘左右即可。

立春食物推薦6.韭菜

春天氣候冷暖不一，需要保養陽氣。而韭菜最宜人體陽氣，有天然偉哥之稱。韭菜含有揮發油、蛋白質、脂肪和多種維生素等營養成分，有健胃、提神、強腎等功效。春韭為韭菜中的佼佼者，味道尤為鮮美。其根白如玉，葉綠似翠，清香馥郁。春韭吃法多樣，既可佐肉、蛋、蝦、墨魚等，又可做蒸包、水餃的餡料。炒綠豆芽或豆腐干時加些春韭，格外芳香可口。

立春食物推薦7.烤饅頭

烤饅頭可以養胃，不妨試試作為主食。面包片、饅頭片等主食都是碳水化合物，這樣吃下去，往往會刺激胃酸分泌，加重泛酸;但是如果把面包片、饅頭片烤一烤再吃，就能起到養胃的作用。這是因為，烤焦的面包片和饅頭片上會形成一層糊化層，這層物質可以中和胃酸、抑制胃酸分泌，起到保護胃黏膜的作用。這是一種古老的食療方法，主要適合慢性淺表性胃炎患者，對大部分胃腸不好的人也都適用。

要注意的是，首先烤的火候要注意，烤至橘紅或金黃色即可，不要烤糊了，否則吃下去弊大于利;其次，胃腸不好的人，烤面包片、烤饅頭片都不宜吃得過多，每次1-2片即可;再次，烤面包片、烤饅頭片未必要趁熱吃，稍晾一下也可以。

二、食療

立春食療方子1.蓮子鍋焦茶

將蓮子500克去心，再將鍋巴500克炒黃制成鍋焦，把蓮子、鍋焦一并研成粗末，備用。每次取粗末10克，白糖適量，一同放入茶杯內，用溫開水沖泡當茶喝。

立春食療方子2.山藥糊

干山藥片60克，軋細過篩，加水調糊置爐上，用筷子不斷攪動煮熟，加白糖適量，每日服2～3次。

立春食療方子3.花生仁拌芹菜

連皮花生仁100克，芹菜250克，豆油、醬油、精鹽、味精、白糖、醋、花椒油適量。炒鍋內放豆油燒熱，放入花生仁炸酥撈出。把芹菜擇去根、葉后切成3 厘米長的段，在開水鍋里焯一下撈出，用冷水淘涼，控凈水分，把芹菜與花生仁共同放入盤中，把醬油、精鹽、白糖、味精、醋、花椒油放在小碗內調好，澆在盤中，拌勻即成。當菜佐餐，隨意食用。有清熱和胃的功效。

立春食療方子4.鯽魚湯

將鯽魚250～500克去鱗腮、內臟，洗凈后，放鍋內，加水500～800毫升，急火煮沸后，改文火煮10～15分鐘，然后倒出一小碗湯，加精鹽及米醋適量，晨起空腹喝，每日1次。余湯加水適量，次日重復煮湯1次。反復煮5～7次。如腹瀉較重，每晚睡前加服1次，3～5天后腹瀉可明顯好轉，堅持服用至痊愈為止，其間可不忌飲食。

立春食療方子5.參靈甲魚

黨參、浮小麥各15克，茯苓10克，靈芝、大棗各6克，甲魚200克，火腿50克，蔥、姜各20克，雞湯、鹽、味精各適量。將甲魚切塊，同以上各味藥及調料同放大碗內，加水適量，放蒸鍋內蒸至甲魚熟爛即可。益氣健脾，消除疲勞。

立春食療方子6.芹菜煲大棗

芹菜400克，大棗100克。大棗先放入沙鍋內，加清水適量，大火煮沸，小火煮湯。之后放入切成小段的芹菜即可佐餐食用。有健脾疏肝利膽的功用。

立春食療方子7.甘麥大棗粥

紅棗50克，甘草6克，白糖20克，小麥適量，加水煮粥，可益氣養血，適用于中老年人腹瀉、腹脹。

立春食療方子8.枸杞子飲

枸杞子15克。將枸杞子洗凈，放入茶杯中，用開水浸泡3~5分鐘。有補肝腎、養肝明目的功效。

立春食療方子9.薏苡仁粥

薏苡仁40克，粳米50克，蜂蜜適量，加水適量煮粥，每日分2次服用。薏苡仁含有豐富的碳水化合物及蛋白質，可健脾利濕，適用于慢性腹瀉。

立春食療方子10.栗子粥

栗子肉50克，粳米100克，白糖20克，加水適量煮粥，每日2次服用。

立春食療方子11.山楂粥

山楂20克，木香6克，白糖15克，粳米50克，水適量煮粥，適用于脾胃不足、胃腸功能紊亂所致腹瀉。

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立春吃什么食物養生

1、春筍

說到吃春，不得不提的就是春筍。春筍脆嫩鮮美，可嚼出清香和甘醇來，被譽為素食第一品。吃筍有滋陰、益血、化痰、消食、利便、明目等功效，并對防治血脂增高、高血壓、冠心病、肥胖、糖尿病、腸癌及痔瘡等有很好的輔助作用。

2、豆芽

春日食春芽。春天里所有的植物都生發出鮮綠的嫩芽，可以食用的春芽有很多，如：香椿、豆芽、蒜苗、豆苗、萵苣等等。豆芽具有發散的功能，吃下去不但能利濕，還會幫助人體生發陽氣。立春吃豆芽的時候也不必加肉，以免加重胃腸負擔。

3、蘿卜

在許多地方，立春又叫咬春。北方最具代表性的食品是蘿卜，吃蘿卜可分為啃、切片、切絲、做餡等多種形式。吃蘿卜不僅可以解春困，還可以增強婦女的生育機能，立春蘿卜又稱為子孫蘿卜。北方人多愛吃生蘿卜，尤以心里美和小紅蘿卜為最佳。

4、大棗

中醫認為，多甘少酸是春天的飲食原則，而在甘味食物中，以大棗是上佳食品。大棗性溫，味甜，具有補脾益氣、養血安神的功效，可以用于改善脾虛食少、乏力便溏、氣血津液不足、婦人臟躁等癥。建議將大棗劈開后再泡茶或水煮。

5、薺菜

在春天的野菜中，薺菜絕對算是耀眼的明星，初春采其嫩苗作為野菜食用，清香可口。薺菜的營養價值也很高，尤其是維生素C、類胡蘿卜素和各種礦物質含量很高。傳統醫學認為，薺菜還有輔助治療痢疾、腸炎、感冒等功效。

6、蜂蜜

味道甘甜的蜂蜜水被稱為春季第一水。中醫認為，蜂蜜味甘，入脾胃二經，能補中益氣、潤腸通便。由于蜂蜜含有多種礦物質、維生素，還有潤肺解毒的功能，故能增強人體免疫力，是春季最理想的滋補品。因此，在春季，如果每天能飲用1~2匙蜂蜜，以一杯溫開水沖服或加牛奶服用，對身體有滋補的作用。

7、韭菜

韭菜又叫起陽草，性溫，有補腎補陽的作用。春天氣候冷暖不一，建議人們到春季不妨多吃一些春韭，以祛陰散寒。而且，春季人體肝氣偏旺，影響脾胃消化吸收功能。多吃春韭可增強脾胃之氣，有益肝功能。

8、菠菜

在眾多的蔬菜之中，適宜養肝護肝的就有菠菜。菠菜為春天應時蔬菜，具有滋陰潤燥、疏肝養血等作用。極為常見所以普通，菠菜不過是一種菜中凡品。作為凡品的菠菜吃法是很多的，煮粥即是普通一途。春季養生可用菠菜來煮粥。

9、櫻桃

都說春困秋乏夏打盹，眼下正是春困的時節。不過幸好，顏色紅潤的櫻桃開始大量上市，酸酸甜甜的口感，豐富的營養成分，不啻為一劑提神醒腦解春困的良藥。

10、蔥、姜、蒜

春季有多風、多寒、多濕的氣候特點，飲食里宜吃一點辛溫的食物。中醫推薦適當吃一點蔥姜蒜，它們不僅是調味佳品，還有重要的藥用價值，可增進食欲、助生陽，還具有殺菌防病的功效。在春季，蔥和蒜在一年中營養最豐富，也是最嫩、最香、最好吃的時候，此時食之可預防春季最常見的呼吸道感染。

11、玫瑰花

春氣之應，養生之道也。吃春的重點不僅在于吃，喝也同樣重要。春季第一茶，亦花亦茶它就是大家熟悉的玫瑰花。玫瑰花茶涼血、養顏，有改善皮膚干枯的作用，因其有一股濃烈的花香，也用于治療口臭。玫瑰花茶還有助消化、消脂肪的功效，因而可減肥，飯后飲用效果最好。

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立春養生吃什么蔬菜

一、韭菜

韭菜又名起陽草，自古就有長壽菜之稱，可以溫補肝臟，助陽固精，健脾胃。其豐富的胡蘿卜素可以預防上皮細胞癌變。所含的維生素C和維生素E能抗氧化，提高人體免疫力，有抗衰老的功效。韭菜的顏色越深，所含營養成分越豐富，保健作用也就越強。初春時節的韭菜對人體的保健效果特別好。

菜式：

韭菜蝦皮炒雞蛋

材料：韭菜一把洗凈、雞蛋2-3個、鹽、蝦皮適量

做法：韭菜洗凈切小段，雞蛋破殼后打勻。炒鍋上火，植物油燒溫熱后，放入蝦皮煸炒至香。然后倒入打勻的雞蛋，待雞蛋炒得稍有固定形狀后將韭菜倒入。煸炒一陣后加鹽，姜末、味精，再翻炒一陣即可。

功效：韭菜含大量膳食纖維，可清潔腸壁，促進排便。加入蝦皮后，更加適于春季食用。這道菜營養豐富，所含熱量少，并能溫中養血，溫暖腰膝。是很好的春季家常菜。

二、蘿卜

其性涼味辛甘，可消積滯、化痰清熱、解毒。常吃蘿卜可降低血脂、軟化血管、穩定血壓，預防冠心病、動脈硬化、膽石癥等疾病。由此可見，吃蘿卜表面看來僅是一種風俗，實際上它是古人關于營養、健身、祛病的經驗之談。

三、生菜

立春北方吃蘿卜，而南方吃生菜，與吃蘿卜有同樣的意義。生菜有清熱安神、清肝利膽、養胃的功效。因其莖葉中含有萵苣素，故味微苦，具有鎮痛催眠、降低膽固醇、輔助治療神經衰弱等功效。生菜中含有甘露醇等有效成分，有利尿和促進血液循環的作用。

四、春筍

春筍味道清淡鮮嫩，營養豐富。含有充足的水分、豐富的植物蛋白以及鈣、磷、鐵等人體必需的營養成分和微量元素，特別是纖維素含量很高，常食有幫助消化、防止便秘的功能。所以春筍是高蛋白、低脂肪、低淀粉、多粗纖維素的營養美食。

立春應該吃什么

春餅，又叫荷葉餅，是一種燙面薄餅即用兩小塊水面，中間抹油，搟成薄餅，烙熟后可揭成兩張。

春餅是用來卷菜吃的，薄薄的，香香的面餅，包裹上有葷有素的各式小菜，對于喜歡吃面食的北方人來說，還有什么比這個更加誘惑人的?

相傳春餅最講究的吃法是一定要卷成筒狀，從頭吃到尾，俗語叫有頭有尾。立春日，闔家圍桌食之其樂無窮。

春卷

春卷也是立春日人們經常吃的節慶美食，是由古代立春之日食用春盤的習俗演變而成。

春卷是用烙熟的圓形薄面皮卷裹餡心，成長條形，然后下油鍋炸至金黃色浮起而成。餡心可葷可素，可咸可甜。

咬春

咬春又稱啃春，除了吃春卷，古時民間在立春日還有咬春、鞭春的習俗，鞭春即在立春日抽打耕牛3鞭，寓意春來了，咬春則是吃蘿卜。

《明宮史飲食好尚》記載：立春之時，無貴賤皆嚼蘿卜，名曰咬春。而現在一般是北方生吃水紅蘿卜、南方生吃生菜。

臨沂地區有些地方，這天人人手拿一個生蘿卜，待立春時刻一到，不約而同地咬下去，據說誰在立春那一瞬間咬住了蘿卜，誰就能青春永駐，長生不老。

春盤

五辛盤又稱辛盤、春盤。即在盤中盛上五種帶有辛辣味的蔬菜，作為涼菜食用。現在寧津一帶用蔥、蒜、椒、姜、芥切絲而成，既可以下酒佐餐，又可以作為禮物相互饋送。

魏晉以下，元旦日有食五辛盤的傳統民俗。意在嘗新。源于漢代立春日食生菜。立春吃五辛盤，是古人在立春之日以蔬菜、水果、餅餌盛于盤中饋贈親友的習俗。

雖然吃春盤的習俗一直流傳至今，但許多地方春盤的內容已發生了很大的改變，變為主要以青韭、豆芽等新春時令蔬菜為主，外加肉絲、豆腐絲等合炒成盤，稱為炒春盤。

春酒

清代地方志關于立春的記載中常常提到飲春酒。這里的春酒有著狹義和廣義之分。狹義的春酒指的是酒，在北方一般是燒酒，在南方是米酒，只是立春飲食的成分之一。

廣義的春酒指的是立春的春宴，例如《儀封縣志》和《考城縣志》載：立春：迎春，觀土牛，飲春酒。這種新年春宴的日期要持續數日之久，甚至要到元宵節。

寶寶立春吃什么提高免疫力

2.豆制品

大豆是目前蛋白質含量最高、質量最好的農作物。人體自身不能合成而必須從食物中攝取的8種必需氨基酸。大豆除甲硫氨酸較少外。其余均較豐富。特別是賴氨酸含量較高。這種氨基酸含量較充足、組成又較全面的蛋白質。叫做優質蛋白質。值得注意的是，大豆中含有豐富的鈣質，是人體補充鈣的一個重要來源。

3.肉類

蛋、肉、魚所含人體必需氨基酸比較完備，營養價值高，含蛋白質豐富，對于處于生長發育期的寶寶有著不可替代的重要作用。

長高食譜

1.黃芪豬肝湯

食材：黃芪30克，五味子3克，新鮮豬肝50克，新鮮豬腿骨500克。

做法：

a.先將豬肝用清水洗凈，切成片。

b.豬腿骨用清水洗凈、打碎，與黃芪、五味子一起放進沙鍋內，加適量清水，先用旺火煮沸后，改為文火煮1小時，再濾去骨渣和藥渣。

c.將豬肝片放進已煮好的豬骨湯內煮熟，加進味料調味，待溫時吃豬肝喝湯。

營養tips：每100克豬肝中含有蛋白質21克、鈣11毫克、磷270毫克，以及多種維生素。豬腿骨也含有鈣、磷、鎂、鐵、鉀等多種無機元素，配以黃芪、五味子，有利于蛋白質、鈣、磷等成分的吸收，對小兒長骨的發育甚為有利。

2.蝦皮青菜蛋羹

食材：蝦皮5克、小白菜50克、雞蛋1個、調味品等。

做法：

a.用溫水把蝦皮洗凈泡軟，然后切得極碎。

b.小白菜洗凈略燙一下，然后也切得極碎。

c.將蝦皮、菜末與打散的雞蛋相混勻，少加水。

d.加少許調味品，上鍋蒸，或以微波加熱3-5分鐘。

營養tips：蝦皮含有豐富的鈣和磷，是很好的食品，應該讓寶寶從小接受。小白菜經汆燙后可以去除部分草酸和植酸，將更有利于鈣質的吸收，雞蛋的好處自不必說。這樣一份蛋羹，至少能滿足6個月大的寶寶全天蛋白質需要量的30%，鈣質需要量的10%，為寶寶的骨骼發育添磚加瓦。

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立春節氣吃什么食物最養生

養生食物

1、春筍

說到吃春，不得不提的就是春筍。春筍脆嫩鮮美，可嚼出清香和甘醇來，被譽為素食第一品。吃筍有滋陰、益血、化痰、消食、利便、明目等功效，并對防治血脂增高、高血壓、冠心病、肥胖、糖尿病、腸癌及痔瘡等有很好的輔助作用。

2、豆芽

春日食春芽。春天里所有的植物都生發出鮮綠的嫩芽，可以食用的春芽有很多，如：香椿、豆芽、蒜苗、豆苗、萵苣等等。豆芽具有發散的功能，吃下去不但能利濕，還會幫助人體生發陽氣。立春吃豆芽的時候也不必加肉，以免加重胃腸負擔。

3、蘿卜

在許多地方，立春又叫咬春。北方最具代表性的食品是蘿卜，吃蘿卜可分為啃、切片、切絲、做餡等多種形式。吃蘿卜不僅可以解春困，還可以增強婦女的生育機能，立春蘿卜又稱為子孫蘿卜。北方人多愛吃生蘿卜，尤以心里美和小紅蘿卜為最佳。

4、大棗

中醫認為，多甘少酸是春天的飲食原則，而在甘味食物中，以大棗是上佳食品。大棗性溫，味甜，具有補脾益氣、養血安神的功效，可以用于改善脾虛食少、乏力便溏、氣血津液不足、婦人臟躁等癥。建議將大棗劈開后再泡茶或水煮。

5、薺菜

在春天的野菜中，薺菜絕對算是耀眼的明星，初春采其嫩苗作為野菜食用，清香可口。薺菜的營養價值也很高，尤其是維生素C、類胡蘿卜素和各種礦物質含量很高。傳統醫學認為，薺菜還有輔助治療痢疾、腸炎、感冒等功效。

6、蜂蜜

味道甘甜的蜂蜜水被稱為春季第一水。中醫認為，蜂蜜味甘，入脾胃二經，能補中益氣、潤腸通便。由于蜂蜜含有多種礦物質、維生素，還有潤肺解毒的功能，故能增強人體免疫力，是春季最理想的滋補品。因此，在春季，如果每天能飲用1~2匙蜂蜜，以一杯溫開水沖服或加牛奶服用，對身體有滋補的作用。

7、韭菜

韭菜又叫起陽草，性溫，有補腎補陽的作用。春天氣候冷暖不一，建議人們到春季不妨多吃一些春韭，以祛陰散寒。而且，春季人體肝氣偏旺，影響脾胃消化吸收功能。多吃春韭可增強脾胃之氣，有益肝功能。

養生五字訣

捂：不可過早脫掉冬裝

雖然立春意味著春天的來臨，但冬季的低溫并不會立刻回升，至少需要10天～15天的過渡時間。如果過早脫掉冬裝換春裝，容易在一冷一熱的氣溫變化中，因為不適應而受寒，從而導致感冒、氣管炎、關節炎等疾病。立春后最短也要再捂10～15天。

吃：多吃辛溫食物

立春養肝，宜多吃辛溫發散的食物，如多用豆豉、蔥、姜、韭菜、蝦仁等有利陽氣生發的食物來調味;還要少酸多甘，多食用口味微甜的甘潤食品，如大棗、百合、梨、桂圓、銀耳、蘿卜等。

?。憾嚅_窗保持空氣清新

初春的天氣剛剛由寒轉暖，各種致病的細菌、病毒隨之生長繁殖，為避免春季各種疾病的發生，預防措施必不可少。家居生活中，要注意常開窗，使室內空氣流通，保持空氣清新。上午8時左右，一般氣溫較低，空氣質量也較好，是開窗通風的好時機。此外，居室至少還應在午睡后和晚睡前開窗通風。

行：多去郊外走走

立春后，不妨多去郊外走走，呼吸新鮮空氣，調節身心情志。

防：防躁動重視心理保健

初春氣壓低，容易引起人腦分泌的激素紊亂，加上天氣多變，也常常使人的情緒波動較大。除了應避免過度疲勞，保證充足的睡眠外，尤應重視心理保健，宜多與朋友溝通交流，多接觸大自然，提高心理承受能力，保持平和的心態。

養生知識

1、早起早睡以養肝

《黃帝內經》說：春三月，此謂發陳，天地俱生，萬物以榮，夜臥早起，廣步于庭，被發緩形，以使志生，生而勿殺，予而勿奪，賞而勿罰，此春氣之應，養生之道也。逆之則傷肝。意思是說立春開始后自然界生機勃勃，萬物欣欣向榮，這時人們應當順應自然界生機勃發之景，早睡早起，早晨去散散步，放松形體，使情志隨著春天生發之氣而不可違背它，這就是適應春天的養生方法。違背了這種方法，就會損傷肝，這是因為春天生養的基礎。因此，春季以舒暢身體，調達情志為養生方法。

2、防止舊病復發

古諺語：百草回芽，舊病萌發。可見立春后是疾病多發的季節。春天的多發病有肺炎、肝炎、流腦、麻疹、腮腺炎、過敏性哮喘、心肌梗塞、精神病等。因此對于有肝炎、過敏性哮喘、心肌梗塞等的患者要特別注意調養預防。

3、不要過早減衣

春不減衣，秋不戴帽。立春氣溫還未轉暖，不要過早減掉冬衣。冬季穿了幾個月的棉衣，身體產熱散熱的調節與冬季的環境溫度處于相對平衡的狀態。由冬季轉入初春，乍暖還寒，氣溫變化又大，過早減掉冬衣，一旦氣溫下降，就難以適應，會使身體抵抗力下降。病菌乘虛襲擊機體，容易引發各種呼吸系統疾病及冬春季傳染病。

4、精神調養很有益

精神調養非常有益，除保持精神上的安靜以外，在神藏于內時還要學會及時調攝不良情緒，當處于緊張、激動、焦慮、抑郁等狀態時，應盡快恢復心理平靜。此時要力戒動怒，更不要情緒抑郁，思想上要豁達開朗，心胸寬闊，身體要放松，要舒坦自然，使情志生發出來。有效的方法是多曬太陽以延長光照時間，這是調養情緒的天然療法。

5、飲食調養是關鍵

春季應該特別注意對肝臟進行保養，以順應天時。所以，在飲食調養時要考慮到春季屬于陽氣開始升發的特點，適合多吃一些具有辛甘發散性質的食物。如油菜、香菜、韭菜、洋蔥、芥菜、白蘿卜、茼蒿、大頭菜、茴香、白菜、芹菜、菠菜等具有辛甘發散的特點。

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立春后不能吃什么

立春不適宜吃酸

在五臟與五味的關系中，酸味入肝，具收斂之性，不利于陽氣的生發和肝氣的疏泄，飲食調養要投其臟腑所好，即違其性故苦，遂其性故欲。

具有酸收性質的蔬菜有：西紅柿、柑、橙子、橘、柚、杏、木瓜、枇杷、山楂、橄欖、檸檬、石榴、烏梅等。

有目的地選擇一些柔肝養肝、疏肝力理氣的草藥和食品，草藥如枸杞、郁金、丹參、元胡等，食品選擇辛溫發散的大棗、豆豉、蔥、香菜、花生等靈活地進行配方選膳。

立春不適宜吃辣

無論是從減肥，還是從養生的角度來說，立春之后都要少吃麻辣火鍋、羊肉、燒烤、油炸：因為這些食物不僅會讓脂肪堆積，還可能損耗陽氣，導致上火。

此外因為春節剛過去不久，很多人都回家過年，缺少運動，吃得比較多，這時候脂肪就容易堆積起來，立春后要合理安排食間，給自己的生活加一點有氧運動。

飲食講究

立春過后，在生活習慣上，人們要逐漸晚睡早起。而且隨著氣溫回升，立春后人們也要逐漸增加戶外活動的時間，這可以加快血液循環，有利氣血運行。不過由于立春后天氣乍暖還寒，這時比較適合進行節奏和緩的運動，如春游、放風箏、散步、慢跑、打太極以及并不劇烈的球類運動。

要注意的是，這一時節運動不宜劇烈，不宜大汗淋漓、氣喘吁吁，否則可能耗陽氣，對養生不利。而且由于立春后氣候仍然干燥，運動時補充水分也是很必要的。

飲食的原則

1、宜清淡:春季肝氣旺,會影響脾胃的運化功能,因此,脾胃弱的人春季要多吃山藥、大棗、蓮子粥,來控制過旺的肝氣,預防慢性胃病及慢性肝炎導致的胃脹等癥狀的加重。

2、宜溫補:告別大寒,進入立春,應適當減少進補,可順應季節的變化多吃些溫性的食物,比如大蔥、生姜、大蒜糯米、胡蘿卜等,能起到祛陰散寒的良效。

3、宜甘潤:春天氣候變化快,空氣時而干燥時而濕冷,胃腸處于敏感的狀態,常常出現沒有食欲的情況。這時候應多吃甘味食物。要注意的是,甘味和甜味不完全相同。所謂甘味食物,不僅指食物口感有點甜,更重要的是具有滋補脾胃的作用,多吃甘味食品可補益人體的脾胃之氣。

4、忌辛辣:立春后要少吃過于辛辣的食物以及油炸、燒烤的食物。初春時期,人體呼吸系統抵抗力下降,是感冒等呼吸道傳染性疾病高發期,辛辣的食物刺激呼吸道,且損耗陽氣,導致上火,更易感染病毒。

建議

立春養生要注意保暖,春季的風一般都比較的大,因此,腿、腳等部位很容易受到影響,尤其是,如果加上春雨的寒意那就更容易導致疾病的發生。所以,立春過后,重點應該是要保護好腿和腳,不要過早的換掉厚衣服。除此之外鍛煉也是最好的保護措施。每天早睡早起,做一些舒緩的運動,例如何以活動腿腳的太極拳、劍,慢跑和散步等,都是夠促進血液循環,提高自身的體抗力。保持春季的健康身體。

立春養生另一方面,就是要防病保健。天氣由寒轉暖,各種致病的細菌、病毒隨之生長繁殖。溫熱毒邪開始活動,現代醫學所說的流感、流腦、麻疹、猩紅熱、肺炎也多有發生和流行。為避免春季疾病的發生,在預防措施中,首先要消滅傳染源;二要常開窗,使室內空氣流通,保持空氣清新;三要加強鍛煉,提高機體的防御能力。此外,注意口鼻保健,阻斷溫邪上受首先犯肺之路。

立春男士吃什么最養生

一、首烏肝片

配料：首烏液20毫升，鮮豬肝250克，水發木耳25克，青菜葉少許，紹酒、醋、鹽、淀粉、鮮湯、醬油、蔥、姜、蒜、油適量。

做法：首烏煎湯濃縮，取20毫升藥液備用，豬肝剔筋洗凈切片，蔥、姜、蒜洗凈，蔥姜切絲，蒜切片，青菜洗凈控干。

將豬肝片放入首烏汁內浸蘸(取一半首烏汁)，加少許食鹽，放適量淀粉攪拌均勻，另把剩余的首烏汁、醬油、紹酒、醋、濕淀粉和鮮湯兌成滋汁。

炒鍋置大火上燒熱入油，待油熱放入拌好的豬肝片滑透，用漏勺淋取余油，鍋內剩少量油，下入蒜片、姜末略煸出香味下豬肝、水發木耳，暴炒數分鐘，將青菜葉入鍋翻炒數次，八成熟時倒入滋汁炒拌均勻，出鍋前把蔥絲下鍋，翻炒即下，起鍋即成。

功效：補肝腎，益精血，烏發明目。(首烏即能保肝，又可降脂、降壓;木耳有通利血脈之效，無病常吃也能健身益壽。)

二、蝦仁韭菜

配料：蝦仁30克，韭菜250克，雞蛋1個，食鹽、醬油、淀粉、植物油、麻油各適量。

做法：蝦仁洗凈水發漲，約20分鐘后撈出淋干水分待用;韭菜摘洗干凈，切3厘米長段備用;

雞蛋打破盛入碗內，攪拌均勻加入淀粉、麻油調成蛋糊，把蝦仁倒入拌勻待用。

炒鍋燒熱倒入植物油，待油熱后下蝦仁翻炒，蛋糊凝住蝦仁后放入韭菜同炒，待韭菜炒熟，放食鹽、淋麻油，攪拌均勻起鍋即可。

功效：補腎陽、固腎氣、通乳汁。(韭菜含用大量粗纖維，能刺激腸壁，增強蠕動，故這道菜益可作習慣性便秘患者之膳食。)

立春后吃什么最養生

1、櫻桃

都說“春困秋乏夏打盹”，眼下正是春困的時節。不過幸好，顏色紅潤的櫻桃開始大量上市，酸酸甜甜的口感，豐富的營養成分，不啻為一劑提神醒腦解春困的良藥。

2、蔥、姜、蒜

春季有多風、多寒、多濕的氣候特點，飲食里宜吃一點辛溫的食物。中醫推薦適當吃一點蔥姜蒜，它們不僅是調味佳品，還有重要的藥用價值，可增進食欲、助生陽，還具有殺菌防病的功效。在春季，蔥和蒜在一年中營養最豐富，也是最嫩、最香、最好吃的時候，此時食之可預防春季最常見的呼吸道感染。

3、玫瑰花

“春氣之應，養生之道也?！薄俺源骸钡闹攸c不僅在于“吃”，“喝”也同樣重要。春季第一茶，亦花亦茶——它就是大家熟悉的玫瑰花。玫瑰花茶涼血、養顏，有改善皮膚干枯的作用，因其有一股濃烈的花香，也用于治療口臭。玫瑰花茶還有助消化、消脂肪的功效，因而可減肥，飯后飲用效果最好。

4、春筍

說到吃春，不得不提的就是春筍。春筍脆嫩鮮美，可嚼出清香和甘醇來，被譽為“素食第一品”。吃筍有滋陰、益血、化痰、消食、利便、明目等功效，并對防治血脂增高、高血壓、冠心病、肥胖、糖尿病、腸癌及痔瘡等有很好的輔助作用。

5、豆芽

春日食春芽。春天里所有的植物都生發出鮮綠的嫩芽，可以食用的春芽有很多，如：香椿、豆芽、蒜苗、豆苗、萵苣等等。豆芽具有發散的功能，吃下去不但能利濕，還會幫助人體生發陽氣。立春吃豆芽的時候也不必加肉，以免加重胃腸負擔。

6、蘿卜

在許多地方，立春又叫“咬春”。北方最具代表性的食品是蘿卜，吃蘿卜可分為啃、切片、切絲、做餡等多種形式。吃蘿卜不僅可以解春困，還可以增強婦女的生育機能，立春蘿卜又稱為“子孫蘿卜”。北方人多愛吃生蘿卜，尤以心里美和小紅蘿卜為最佳。

7、大棗

中醫認為，“多甘少酸”是春天的飲食原則，而在甘味食物中，以大棗是上佳食品。大棗性溫，味甜，具有補脾益氣、養血安神的功效，可以用于改善脾虛食少、乏力便溏、氣血津液不足、婦人臟躁等癥。建議將大棗劈開后再泡茶或水煮。

8、薺菜

在春天的野菜中，薺菜絕對算是耀眼的明星，初春采其嫩苗作為野菜食用，清香可口。薺菜的營養價值也很高，尤其是維生素C、類胡蘿卜素和各種礦物質含量很高。傳統醫學認為，薺菜還有輔助治療痢疾、腸炎、感冒等功效。

9、蜂蜜

味道甘甜的蜂蜜水被稱為“春季第一水”。中醫認為，蜂蜜味甘，入脾胃二經，能補中益氣、潤腸通便。由于蜂蜜含有多種礦物質、維生素，還有潤肺解毒的功能，故能增強人體免疫力，是春季最理想的滋補品。因此，在春季，如果每天能飲用1~2匙蜂蜜，以一杯溫開水沖服或加牛奶服用，對身體有滋補的作用。

10、韭菜

韭菜又叫“起陽草”，性溫，有補腎補陽的作用。春天氣候冷暖不一，建議人們到春季不妨多吃一些春韭，以祛陰散寒。而且，春季人體肝氣偏旺，影響脾胃消化吸收功能。多吃春韭可增強脾胃之氣，有益肝功能。

11、菠菜

在眾多的蔬菜之中，適宜養肝護肝的就有菠菜。菠菜為春天應時蔬菜，具有滋陰潤燥、疏肝養血等作用。極為常見所以普通，菠菜不過是一種“菜中凡品”。作為凡品的菠菜吃法是很多的，煮粥即是普通一途。春季養生可用菠菜來煮粥。

溫馨提示：立春后要少吃過于辛辣的食物，以及油炸、燒烤類食物。與冬季不同的是，立春后麻辣火鍋要少吃，羊肉、狗肉也要少吃，因為這些食物都可能損耗陽氣，導致上火。

南方立春吃什么傳統食物最好

適合南方立春吃的食物

1、春卷

立春，寓意著春季的開始，在民間立春有咬春的說法，北方要吃春餅，南方流行吃春卷。春卷，最初就包裹成春繭的樣式，后因蘇東坡有春到人間一卷之的詩句，所以就叫其春卷。

春卷歷史悠久，由古代的春餅演化而來。據古書陳元靚的《歲時廣記》中記載：在春日，食春餅，生菜，號春盤。清代的《燕京歲時記》也有：打春，是日富家多食春餅?？梢姶喝兆龃猴?，食春餅的民俗風情由來已久?，F在有關春卷的諺語很多，如一卷不成春，隆盛堂的春卷---里外不是人等等，春的意思在這里就是春天，有迎春喜慶之吉兆。

立春的早上不論男女老少都要吃一根春卷。吃春卷又叫咬春，據說可以咬住春天，后又引伸出咬住青春使青春永駐的含義。所以市民不妨在立春這一天多吃些春卷。

春卷分餅和菜兩部分，卷菜的餅一定要是新鮮做得的燙面薄餅，講究圓、薄、滑。搟好的餅一定要再上面輕輕抹一層油，為的是不讓餅和餅之間粘連，同時吃起來口感也較為爽滑，配著卷在里面咯吱咯吱作響的蔬菜，一軟一硬，口味一流。說完了餅，我們再來看看春卷里的菜。

立春吃春卷的包含了迎接新春的意思，這迎接新春就是通過卷在里面的各種各樣的春季新鮮蔬菜來表現的。將新鮮摘好洗凈的豆芽、菠菜、韭菜等炒熟，再加入還熱乎的炒雞蛋和醬肉通通碼放在薄如紙的餅上，用筷子一卷，直接放入嘴里用力一咬!

在這一天大家吃春卷，最主要是圖個喜慶，除了表示迎接新春的意思以外，還因為春卷里面通常包含了大量春天新鮮的蔬菜，因此營養價值非常高。因為立春一般在農歷正月前后，和春節相隔很近?，F在，春卷不僅是立春節氣的必備食品，也成了春節期間待客的時令佳品。

2、生菜

立春日吃生菜是我國古代就有的一種風習。晉唐人的許多筆記都說：立春日食蘆菔、春餅、生菜，號春盤。蘆菔即蘿卜，春餅就是薄餅，生菜是春天初生的野菜?，F在一般是北方生吃水紅蘿卜、南方生吃生菜。據說咬春可以令人在新的一年身體健康。

生菜算是中西方人通吃的一種蔬菜了，它一年四季都可以成熟，但是春天吃是最好的，既應季蔬菜，口感上也是最嫩的。生菜屬于萵苣類的蔬菜，含有萵苣素，萵苣素具有鎮定、降火的功效。

生菜的含水量很高，營養非常豐富，最突出的特點就是低脂、高維生素。生菜中富含B族維生素和維生素C、E等，此外富含膳食纖維以及多種礦物質。多吃生菜，對于人的消化系統大有裨益。

生菜可以促進胃腸道的血液循環，對于脂肪、蛋白質等物質，生菜能夠起到幫助消化的作用。另外，生菜對于膽汁的形成也有促進作用，并且可以為血液消毒。最近有研究表明，生菜(結球)中含有的一種物質可以有效抑制一些臟器的癌變，包括胃、肝、大腸等重要臟器。

立春的由來

立春，二十四節氣之一。春季開始的節氣。每年2月4日或5日太陽到達黃經315度時為立春。《月令七十二候集解》：正月節，立，建始也立夏秋冬同。古代四立，指春、夏、秋、冬四季開始，其農業意義為春種、夏長、秋收、冬藏，概括了黃河中下游農業生產與氣候關系的全過程。中國幅員遼闊，地理條件復雜，各地氣候相差懸殊，四季長短不一，因此，四立雖能反映黃河中下游四季分明的氣候特點，立的具體氣候意義卻不顯著，不能適用全國各地。黃河中下游土壤解凍日期從立春開始;立春第一候應為東風解凍，兩者基本一致，但作為春季開始的標志，失之過早。中國氣候學上，常以每五天的日平均氣溫穩定在10℃以上的始日劃分為春季開始，它與黃河中下游立春含義不符。2月下旬，真正進入春季的只有華南。但這種劃分方法比較符合實際。立春后氣溫回升，春耕大忙季節在全國大部分地區陸續開始。

我國古代將立春的十五天分為三候：一候東風解凍，二候蜇蟲始振，三候魚陟負冰，說的是東風送暖，大地開始解凍。立春五日后，蜇居的蟲類慢慢在洞中蘇醒，再過五日，河里的冰開始溶化，魚開始到水面上游動，此時水面上還有沒完全溶解的碎冰片，如同被魚負著一般浮在水面。

立春的習俗

過去官方活動主要有：

一縣里派報春送春牛帖子和立春帖子：舊俗立春前一日，有兩名藝人頂冠飾帶，稱春吏，唱著迎春的贊詞，到每家去報春，挨家挨戶送上一張春牛圖或迎春帖子(或眾農家敲鑼打鼓將小孩拜請回家叫迎春民間擺上果品春盤在案等待春的到來)。

二迎句芒神并撒豆消災：打牛儀式有縣政府舉辦立春前有司迎句芒神于東郊里市各扮故事表演曰慶豐年民之男女攜兒女看春侯土牛過各以豆麻撒之謂散痘消診立春日祀芒神(傳統管農事的地神也稱春天之神)鞭土牛畢。

三趕春牛：打牛前一天先把土牛放在東郊稱為立牛旁邊放攜帶農具鞭牛的假人為耕夫然后農民向其拜擊鼓打牛之后人們把土牛的土塊帶回家牲圈象征收成好促進牛的繁殖。

過去民間活動主要有：

一游春(探春、游行)：報春人打扮成公雞的樣子走在最前面，之后一群人抬著巨大春牛形象，之后的人打扮成牧童牽牛的、打扮成大頭娃娃送春桃的、打扮成燕子的應有盡有。

二民間互相饋送：

1春牛：民間藝人制作許多小泥牛，稱為春牛。送往各家，謂之送春。

2春牛圖：也有的地方是在墻上貼一幅畫有春牛的黃紙。黃色代表土地，春牛代表農事，俗稱春牛圖。

3春娃：鄉寧等地習慣用絹制作小娃娃，名為春娃，佩戴在孩童身上。

三糊春牛：在家里用米或紙糊成春牛，擺放在家中

四貼春字畫：家家在門上張貼迎春的字畫字和春字有關畫有臘梅迎春之類

五搭燕子窩：給花樹戴燕子勝帛條

六種迎春花

七春勝貼門窗：婦女剪春燕花鳥簪(或有專門買的春燕簪花鳥簪)用紅紙剪雞貼屋門。

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