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春暖花開心情妙，春色滿園笑顏嬌，立春又稱“打春”,“立”是“開始”的意思,那我們就要給自己的朋友們送上一條立春祝福，那么送給親朋好友的立春祝福有哪些呢？下面是小編為大家整理的“立春健脾養肝養生湯有哪些”，僅供參考，歡迎大家閱讀。

材料:山藥、銀耳、蓮子、冰糖、枸杞。

做法：

1、山藥洗凈去皮切丁，銀耳泡發摘成小朵，蓮子泡軟去掉蓮心。

2、鍋內加水，放入山藥丁、銀耳、蓮子、冰糖、枸杞開鍋后慢火煮沸半小時即可。

立春養肝養生湯銀耳百合香蕉羹

材料：銀耳(干)15克,百合100克,香蕉400克、枸杞子5克冰糖60克

做法：

1、銀耳用溫水泡2小時，揀去黃蒂及雜質，撕成小朵;

2、放瓷碗中，入蒸籠蒸半小時后取出;

3、鮮百合掰開，洗凈，去老蒂;

4、香蕉去皮，切成小片;

5、枸杞洗凈，用溫水泡軟;

6.、將銀耳、百合、香蕉片、枸杞放入燉鍋內，加冰糖調勻，入蒸籠蒸半個小時即可。

立春養肝養生湯山藥薏米粥排濕補脾胃

春季肝火旺盛，易導致脾虛，脾虛會引起消化系統紊亂，如消化不良、拉肚子等。因此，養肝時要注意健脾。山藥含有淀粉酶、多酚氧化酶等物質，有利于脾胃消化吸收功能，是一味平補脾胃的藥食兩用之品。臨床上常用治脾胃虛弱、食少體倦、泄瀉等病癥。

做法：將山藥，薏米，蓮肉，大棗(干)與小米共煮粥，粥熟后，加白糖少許。

點評：春季雨水豐沛，人體內濕氣加重，薏米有利于人體內濕氣排出，促進體內血液和水分的新陳代謝，并可幫助排便。山藥和薏米都有美白的功效，愛美的女士們不妨經常食用。

特別提醒：煮山藥以15-20分鐘為宜，以免破壞其中的淀粉酶，制作時要先放薏米，后放山藥。另外，這道粥患有糖尿病和大便干燥的人禁食。

立春養肝養生湯木瓜花生豬骨湯

材料：豬骨450克，木瓜300克，花生150克，生姜一塊

做法：

1：花生放進鍋里，加入沒過花生的水，大火煮開，把花生撈起，水倒掉，這樣可

以去除花生衣的澀味;

2：骨頭飛水，重新干凈浮沫;木瓜削皮后切大件;生姜拍扁;

3：把花生、豬骨、生姜放進紫砂鍋里，加入6~8碗清水，按下老火湯按鍵;

4：湯煲到一半時，把木瓜放進去，煲到紫砂鍋設定的時間，放鹽調味即可。

立春養肝養生湯豬肝菠菜湯

材料：菠菜400克，豬肝150克，生姜幾片

做法：

1:豬肝整塊放在清水里泡1個小時，然后切薄片，放進姜片、鹽、油、酒拌勻;

2：鍋里燒4~5碗清水，水開后，放進洗干凈的菠菜;

3：大火煮開，用筷子壓一下，讓全部菠菜都浸在水里;

4：菠菜斷生后，倒進腌好的豬肝，打開鍋蓋煮至豬肝變色，夾起豬肝，翻面，再

煮至變色后再煮3~5分鐘，放鹽調味即可。

立春養肝養生湯山藥枸杞蛋花湯

材料：姜薯(山藥)、枸杞子、雞蛋、白糖

做法：1、姜薯(山藥)用刀刮去外皮、放入水中浸泡，防止變色;

2、用切片刀把姜薯(山藥)切成薄片，雞蛋打散成蛋液;

3、起鍋燒水，水開放入姜薯(山藥)片和枸杞子;

4、見姜薯(山藥)片稍微卷起，注入蛋液;

5、加糖調味，關火，出鍋裝碗。

立春養肝養生湯天麻紅棗魚頭湯

材料：魚頭、天麻、紅棗、姜片。

做法：

1.鳙魚頭切兩半，去鰓洗凈，濾干水;

2.熱鍋放兩湯匙油，待油六七成熱時放入魚頭，兩面煎香;

3.將天麻、紅棗、當歸和白芷洗凈，紅棗去核;

4.將5碗水煮沸，倒入大燉盅，放入所有中藥材和煎好的魚頭，加蓋隔水燉一個半小時，下鹽調味即可品嘗。

功效：

寧神祛風、健脾補血。

立春養肝養生湯蓮藕牛骨湯

用料：蓮藕400克，紅棗5個，陳皮適量，牛骨500克，生姜2～3片。

做法：先將蓮藕去節、刮凈;紅棗浸泡去核、洗凈;陳皮浸泡;牛骨洗凈，用刀背拍打使其裂開。上述材料一起放進瓦煲內，再放入生姜，加入清水3000毫升。先用大火煲沸后，改用小火煲3個小時，調入適量食鹽便可。

立春養肝養生湯清肝明目，明目魚湯

主料：豬骨、明目魚

配料：瑤柱、紅棗

調味料：鹽、冰糖

制作步驟：

將明目魚、豬骨洗凈切塊，

然后將主料跟配料一齊加水煲，煲一個半鐘，

加入調味料就完成了。

延伸閱讀

立春養肝方法有哪些

一、注意日常起居有哪些宜忌

立春后的一段時間里，天氣乍暖還寒，氣候變化仍較大。此時人體隨著春季的到來也開始變得疏松，對寒邪的抵抗能力有所減弱，所以，初春時節不宜過早減少棉衣物，年老體弱者換裝尤應謹慎，不可驟減?！按何媲飪觥笔敲耖g一條保健諺語，冬三月草木凋零、冰凍蟲伏，人體新陳代謝相應變慢，抵抗力下降，容易生病，也容易損陽氣，稍受風寒，易發宿疾。而這時候如果出汗，應及時擦去，切勿敞開胸懷讓風勁吹。春天適當捂一捂，可減少疾病，尤其是常見的呼吸系統傳染病的發生。

二、注意飲食養生

飲食上應多吃些多汁蔬果，如西紅柿、蘿卜等，也能為人體補充水分。但也要考慮春季陽氣初生，宜食辛甘發散之品，不宜多食酸收的食物，如橙子、橘、柚、杏、木瓜、枇杷、山楂、橄欖、檸檬、石榴、烏梅等，在五臟與五味的關系中，酸味入肝，具收斂之性，不利于陽氣的生發和肝氣的疏泄。忌食洋蔥、花椒、肉桂、茴香等，還有貝類海鮮水產品也應少吃，因為這會加重肝臟的負擔，容易引發急性肝炎等疾病。

養生湯水宜以滋陰養肝、補腎益氣為主，但由于春日多變，要注意多方面，如在養肝方面宜枸杞子豬肝湯;濕冷驅風時宜飲用胡椒根三蛇湯、川芎燉魚頭;濕痹痛時宜飲用雞血藤、黑豆煲豬骨湯等。以下是兩款家常保健菜。

三、注意健康“咬春”

1、早起早睡以養肝

《黃帝內經》說：“春三月，此謂發陳，天地俱生，萬物以榮，夜臥早起，廣步于庭，被發緩形，以使志生，生而勿殺，予而勿奪，賞而勿罰，此春氣之應，養生之道也。逆之則傷肝……”。意思是說立春開始后自然界生機勃勃，萬物欣欣向榮，這時人們應當順應自然界生機勃發之景，早睡早起，早晨去散散步，放松形體，使情志隨著春天生發之氣而不可違背它，這就是適應春天的養生方法。違背了這種方法，就會損傷肝，這是因為春天生養的基礎。因此，春季以舒暢身體，調達情志為養生方法。

2、防止舊病復發

古諺語：“百草回芽，舊病萌發?！笨梢娏⒋汉笫羌膊《喟l的季節。春天的多發病有肺炎、肝炎、流腦、麻疹、腮腺炎、過敏性哮喘、心肌梗塞、精神病等。因此對于有肝炎、過敏性哮喘、心肌梗塞等的患者要特別注意調養預防。

3、不要過早減衣

“春不減衣，秋不戴帽”。立春氣溫還未轉暖，不要過早減掉冬衣。冬季穿了幾個月的棉衣，身體產熱散熱的調節與冬季的環境溫度處于相對平衡的狀態。由冬季轉入初春，乍暖還寒，氣溫變化又大，過早減掉冬衣，一旦氣溫下降，就難以適應，會使身體抵抗力下降。病菌乘虛襲擊機體，容易引發各種呼吸系統疾病及冬春季傳染病。

為避免春季疾病的發生，在預防措施上，首先要順應氣候的變化增減衣服;二要常開窗，使室內空氣流通，保持空氣清新;三要注意休息和加強鍛煉，提高機體的防御能力。此外，注意口鼻保健。在起居方面也要順應自然，早睡早起，適當增加室外活動，使身體的冬藏狀態開始適應春天的到來，使自己的精神情志與大自然相適應，力求身心和諧，精力充沛。

四、養生重點在于護肝

按自然界屬性，春屬木，與肝相應，中醫認為肝主情致，因此在立春養生方面主要是護肝，調節心情為主，保持心情舒暢，防止“肝火上升”。心情舒暢，既可防止肝火上越，又有利于陽氣生長。要力戒暴怒，更忌心情憂郁，做到心胸開闊，樂觀向上，保持心境恬愉的好心態，都有利于疏肝理氣。中醫認為，春季應該特別注意對肝臟進行保養，以順應天時。所以，在飲食調養時要考慮到春季屬于陽氣開始升發的特點，適合多吃一些具有辛甘發散性質的食物。如油菜、香菜、韭菜、洋蔥、芥菜、白蘿卜、茼蒿、大頭菜、茴香、白菜、芹菜、菠菜等具有辛甘發散的特點。

五、注意立春運動養生

隨著氣溫回升，人們應逐漸增加戶外活動的時間以加快血液循環，促進氣血運行。但由于立春后天氣乍暖還寒，這時比較適合進行節奏和緩的運動，如春游、放風箏、散步、慢跑、打太極以及并不劇烈的球類運動。要注意的是，這一時節運動不宜劇烈，不宜大汗淋漓、氣喘吁吁，否則可能耗陽氣，對養生不利。而且由于立春后氣候仍然干燥，運動時補充水分也是很必要的。

在漫步時，可以做做揉肺運動。肺經在我們手臂的內側，它經過肩窩開始向下延伸到大拇指，所以取它上下兩端的穴位來按摩就會有很好的效果，而且這兩個穴位比較好找，一個是在肩窩位置的中府，另一個是大拇指的少商穴，每天早晨起床用手半握拳各敲一百遍。

立春養顏美容養生湯有哪些

材料：花旗參、大棗、烏雞、枸杞。

做法：

用清水泡枸杞、大棗和花旗參片，烏雞切塊用水抄下備用

在鍋中放入8碗清水

在鍋中水四周冒泡時，放入姜片

水開后，放入抄好的雞塊

倒入泡好的枸杞唾花旗參片(廣東人參)

轉小火燜制：1個半小時，放入適量鹽，和大棗，關火，OK

1、花旗參：性寒，味甘微苦，入肺、脾經，具有補氣養陰、瀉火除煩、養胃生津之功能，適用于氣陰虛而有火之癥，多用于肺熱燥咳、氣層懶言、四肢倦怠、煩躁易怒、熱病后傷陰津液虧損等。

2、紅棗具有補虛益氣、養血安神、健脾和胃等作用，是脾胃虛弱、氣血不足、倦怠無力、失眠多夢等患者良好的保健營養品。

立春美容養顏湯花生燜豬尾

材料：花生、豬腳

做法：

1、花生先泡幾小時瀝干水.油鍋燒熱下幾個拍扁的蒜頭爆香.

2、放豬尾炒一會.下酒/適量糖/醬油.兩粒八角.適量的水.加花生煮開轉入高壓鍋上氣后轉中火十五分鐘即可.豬腳也一樣做法.沒有高壓鍋就用鍋慢慢煮吧.

立春美容養顏湯枸杞葉雞肝湯

調味料：

生抽：1湯匙料酒：1湯匙鹽：適量

做法：

1.洗凈枸杞菜，摘下葉子，菜梗留用;

2.雞肝洗凈切片，用清水浸泡30分鐘，濾干水分，用1湯匙生抽、1湯匙料酒和適量鹽拌勻腌好;

3.將清水倒入寬口瓦煲煮沸，放姜片和枸杞梗，煮20分鐘，出味后撈起枸杞梗丟棄;

4.在湯里放入枸杞葉和雞肝，滾5分鐘，下鹽調味即可食用。

功效：養肝明目，清涼散熱，補血益精。

立春美容養顏湯蓮子百合紅豆沙

原料：紅豆500G、白蓮子30G、百合10G 、陳皮適量、冰糖約500G。

做法：

1、先洗干凈紅豆、蓮子、百合，清水泡浸兩小時;

2、煮開水，把紅豆(和浸豆水)還有陳皮、蓮子、百合放入鍋中;

3、煮開后用中慢火煲兩小時，最后才用大火煲大概半小時;

4、煲至紅豆起沙和還有適量水份，就可以加糖調味，甜度根據各人所愛。

立春美容養顏湯雪耳雞蛋竹笙湯

雪耳：15克

竹笙(干)：10克

雞蛋：2個

蔥：1條

姜：2片

水：4碗

2~3人份做法：

1.雪耳用水泡軟，去蒂和蒂部周圍的黃色部分，撕成塊狀;

2.竹笙用水沖洗;煮沸小半鍋水，下姜片和蔥段，將竹笙放入汆燙2~3分鐘，去除竹笙異味;撈起竹笙切段;

3.將雞蛋磕破倒入碗里，調成蛋液;

4.將竹笙、雪耳放入寬口瓦煲，倒入4碗清水，煮沸后轉中小火將雪耳煲至軟爛，淋入蛋液，待熟，下鹽調味即可品嘗。

功效：滋陰潤肺，潤膚養顏，消脂減肥。

立春消除春困養生湯有哪些

材料：蝦仁35克，豆腐250克，香菇20克，枸杞子30克，白菜心100克，生姜絲10克，上等魚露和味精適量。

做法：蝦仁、枸杞子洗凈，香菇浸泡洗凈切絲，白菜心洗凈切絲。上述用料和生姜絲同放入鍋中，加水適量，武火煎沸，豆腐切小塊加入，改為文火煮30分鐘，加魚露、味精調味即可佐膳。

立春消除春困的養生湯粉絲海米芹菜湯

材料：粉絲15克，芹菜50克，食鹽適量，海米15克，醬油5克，清湯350克，植物油20克，蔥花5克。

做法：先將粉絲、海米分別用溫開水泡開，分別放入盤中。芹菜洗凈，切成斜刀段落，放入盤中。炒鍋上火，倒入植物油，燒熱下蔥花炒出香味，烹入醬油，加入清湯燒開鍋后，再放入粉絲、海米、芹菜、食鹽煮熟，出鍋盛入湯盆即可。

立春消除春困的養生湯竹筍銀耳湯

材料：竹筍300克、銀耳20克，雞蛋、精鹽適量，水1000毫升。

做法：先將竹筍洗凈，銀耳用水泡發去蒂，雞蛋打入碗中攪成糊;鍋中放水煮沸，倒入雞蛋糊,加入竹筍、銀耳，用小火燒五分鐘，加鹽調味即可食用。

立春消除春困的養生湯海帶蘿卜湯

材料：山楂10克、海帶100克、桂花10克、姜五片、蘿卜一個約300克。

做法：把蘿卜削皮切成小塊，用1500毫升水，以大火煮沸后先放蘿卜、海帶、姜片，待水再度滾時轉成小火，直到蘿卜、海帶煮熟爛即可。

立春消除春困的養生湯蜂蜜大棗茶

蜂蜜大棗茶是比較好的搭配，有補虛益氣、養血安神、健脾和胃等作用。

材料：準備干紅棗150克，冰糖50克，蜂蜜250毫升，水350毫升。

做法：將干紅棗挖出核，和冰糖倒入小湯鍋中，再加入水，大火燒沸后，轉小火煮至將水分完全收干。用打蛋器在小湯鍋內攪打，將熟透的紅棗攪打成紅棗泥，徹底放涼后，盛裝入干凈的玻璃瓶中，再倒入蜂蜜用小勺攪拌均勻。飲用時，取2茶匙蜂蜜大棗放入杯中，再沖入溫開水攪勻即可。

立春消除春困的養生湯白玉豬小肚湯

春季時而會紛灑小雨，時而會霧氣彌漫。在這樣的天氣里人們常會感到肢體困重，這就是所謂的濕困。白玉豬小肚湯具清熱祛濕、利水消腫的功效，尤其適合這種濕困天氣，同時還適應于水腫，癥見頭面四肢浮腫、小便短小、體重而困倦;或濕熱黃疸、濕熱內盛的高血壓等。

材料：白茅根60克、玉米須60克、紅棗10個、豬小肚500克。

白茅根、玉米須等具清熱生津、利水消腫、祛濕除黃;豬小肚即為豬的膀胱，功能補腎、縮尿，與白茅根、玉米須相配，使之利水而不傷腎，紅棗則性味甘溫，培土利水，既可增本湯利水之力，又可使湯味清香可口。

做法：豬小肚去凈脂肪，切塊狀，用鹽、生粉拌擦，再用清水沖洗干凈，先放入開水鍋煮15分鐘，取出在清水中沖洗;紅棗去核后，與白茅根、玉米須一起洗凈，用清水稍浸泡片刻，一起放進瓦煲內，加入清水800毫升(8碗水量)，武火煮沸后，改用文火煲2個小時，調入適量食鹽和少量生油便成。豬小肚可撈出拌醬油佐餐用。此量可供2～3人用。

立春消除春困的養生湯胡椒根三蛇湯

從大寒到驚蟄是一年里最寒冷的時期，在廣東則多在立春后至驚蟄前是最寒冷的日子，尤其今年農歷有閏二月，寒冷的日子更長。寒潮多襲、春雨連綿，人體常受風寒之邪，風濕性關節炎、類風濕關節炎的患者此時痹痛更甚。胡椒根煲三蛇湯則具溫經通絡、祛寒除痹、滋補強壯之功效。同時能輔助治療風濕性關節疾患、手足屈伸不便和中風后遺半身不遂等。

材料胡椒根40～60克、蛇肉350～500克、生姜2～3片、大棗3枚。

胡椒根性熱味辛，功能溫經通絡、祛寒除痹;三蛇是廣義之謂，常指金腳帶、飯鏟頭、過樹榕或三索線，最佳選用過山峰蛇，但其他蛇肉亦可，其功能祛風濕、除痹痛、強壯神經、活血活氣、舒筋活絡。

做法：胡椒根洗凈，稍用清水浸泡，蛇肉洗凈，用開水滾沸片刻，即飛水，去掉血水;大棗去核、洗凈。然后一起放置瓦煲內，加入清水1000毫升(約10碗水量)，先用武火煲沸后改用文火煲2個半小時，調入食鹽和少量生油便可。

立春驅寒養血養生湯有哪些

果粒茶：10g;蘋果丁或柳橙?。哼m量;檸檬濃縮汁：15ml;蜂蜜柚子茶：15~30g;開水：適量。

飲用建議：趁熱飲用，風味最佳;夏天建議添加冰塊冰鎮飲用

茶品特色：冬春時節，氣候比較干燥。多飲用此類果茶不但能緩解人體燥熱，同時能夠補充人體所需的維生素C，有利于抵抗流感，緩解食欲不振之功效。

立春驅寒養生湯拍姜芥菜雞紅湯

調味料：

雞粉：1/4湯匙

鹽：適量

做法：

1.芥菜擇好洗凈，切長段;

2.生姜去皮，用刀背拍裂;雞紅用水漂洗，切成幾塊;

3.將清水和生姜放入煲里，煮沸后稍滾兩三分鐘，下芥菜燒開，再下雞紅，煮至剛熟，便可下鹽和雞粉調味食用。

功效：健脾和胃，解毒祛濕，溫中益陽。

立春驅寒養生湯辣椒葉滾咸蛋湯：逐寒濕，養氣血

材料：辣椒葉350克(除莖后約150克)，咸蛋1只，生姜2片，清水適量，玉米油少許。

做法：

1、洗凈辣椒葉，擇葉除莖;

2、鍋中煮沸清水，放入姜片，咸蛋滾5分鐘，再放入辣椒葉，玉米油滾5-10分鐘即可。放鹽調味。鹽些許即可，咸蛋已有咸味。

立春驅寒養生湯紫菜肉茸湯

材料：姜：2片;水：4碗;香芹：150克;紫菜：50克;瘦肉：200克

調味料：

油2湯匙、生抽1湯匙、淀粉1湯匙、鹽適量

做法：

1.紫菜漂洗干凈，撕碎;

2.瘦肉洗凈，切片或剁碎，下1湯匙生抽、1湯匙淀粉拌勻;

3.香芹洗凈切粒;姜片剁成茸;

4.熱鍋下油，放香芹和姜茸炒香，倒入4碗水煮沸，下紫菜煮15分鐘，放入肉茸攪拌至熟，下鹽和香油調味即可品嘗。

功效：清熱利水，養顏明目。

立春驅寒養生湯芡實枸杞湯

材料：上湯、鮮芡實、枸杞

做法：簡單的不能簡單了，鮮芡實、枸杞子洗干凈后一起放入高壓鍋，鍋置火上調大火15分鐘后改中火，再15分鐘可關火，揭蓋后調味，裝碗里OK~

立春驅寒養生湯益母草養血湯

1.益母草去根留葉洗凈后待用

2.豬肉洗凈切片待用

3.雞蛋連殼涼水下鍋，加點鹽防止蛋殼破裂

4.將熟雞蛋去殼后回鍋與肉片一起煮，水開后飄去血沫，加幾滴油，然后投入益母草，菜變色后即可關火

5.上桌前加鹽調味喝湯吃菜，藥補不如食補哦。

立春驅寒養生湯冬筍老鴨湯

做法：

1.老鴨洗凈，斬塊，汆水撈起;

2.冬筍剝去筍衣，切去硬硬的根部，洗凈，切厚片;

3.金華火腿稍稍沖洗，切片;

4.煮沸瓦煲里的清水，放入所有材料，武火煮沸，轉中小火煲兩個小時，下鹽調味即可品嘗。

功效：滋陰補血，和中潤腸。

立春養生如何養肝

護肝、心寬保健康

立春以后，養生方面主要是護肝，調節心情為主，保持心情舒暢，防止肝火上升。

故立春后的養生要注意對肝臟的保養，不要過分勞累;素有肝病及高血壓病的患者，也應按醫囑服用養肝、降壓類藥物。

飲食要養陽

立春以后，飲食應以養陽為主，應少吃酸味多吃甘淡性溫微辛食物，以養肝健脾和胃，抗御外邪對人體侵襲。

應增加黃綠色蔬菜與時令水果的攝取，補充維生素和無機鹽的不足。

大　蒜

大蒜對于人體是一種非常健康有益的食物，它有很強的殺菌作用，還能促進新陳代謝，增進食欲，能幫助預防動脈硬化和高血壓，甚至還有補腦的作用。

這個時候，吃大蒜能預防呼吸道、腸道傳染病，還有養肝護肝的作用。

野　菜

立春后，野菜的食用價值是非常大的，野菜一般生長在郊外，污染少，且吃法簡單，營養豐富，保健功能顯著。常見的野菜有薺菜、馬齒莧、薄公英、車前草、榆錢、竹筍等。

豆　芽　菜

立春后應該適當吃一些應季節的芽菜，而豆芽菜有清熱功效，能對抗上火現象。豆芽菜還能幫助五臟從冬藏轉向春生，有利于肝氣疏通、健脾胃。

紅　棗

紅棗是一種富含營養的食物，而且它還有很不錯的美容功效。

紅棗是家常養肝佳品，具有補脾益氣、養血安神、生津液、解藥毒、緩和藥性的功效。紅棗中含有某類特殊化合物成分剛好可抑制肝炎病毒的活性，能保護肝臟，增強人體免疫力。

枸　杞

枸杞有養肝益精作用，它含有人體必需的糖、蛋白質、多種維生素和磷、鐵等營養物質，能幫助保護肝細胞，改善肝臟功能，對于慢性肝炎的治療有一定效果。

將枸杞與紅棗、粳米一塊煮粥，有養肝、調理腸胃的作用。

豆　腐

嫩滑新鮮可口的豆腐是許多人都愛的食物之一，豆腐還是食藥兼備的食品，具有益氣、補虛等多方面的功能，常吃豆腐有保護肝臟的作用，同時還能增強免疫力，起到解毒的功效。

立春養生，重在養肝!

立春養生要點

立春，農歷二十四節氣中的第一個節氣。立春是中國民間重要的傳統節日之一。立是開始的意思，所謂一年之計在于春，春是溫暖，鳥語花香;春是生長，耕耘播種。

中醫認為，人的五臟與四季對應。四季之中，春屬木，而人體的五臟之中，肝臟也屬木性;因此春氣通肝，所以，春季養生以護肝為主。

春季到底怎么養肝?

1、開心起來

春季是肝陽亢盛之時，情緒易急躁，要做到心胸開闊，身心和諧。心情舒暢有助于養肝，心情抑郁會導致肝氣郁滯，影響肝的疏泄功能。

2、早睡早起

《黃帝內經》說：春三月，此謂發陳，天地俱生，萬物以榮，夜臥早起，廣步于庭，被發緩形，以使志生，生而勿殺，予而勿奪，賞而勿罰，此春氣之應，養生之道也。逆之則傷肝

意思是說立春開始萬物欣欣向榮，這時人們應當順應自然界生機勃發之景，早睡早起，早晨去散散步，放松形體，使情志隨著春天生發之氣而不可違背它，這就是適應春天的養生方法。違背了就會損傷肝臟。

3、梳頭百下

《養生論》說：春三月，每朝梳頭一二百下。春天是自然陽氣萌生升發的季節，人體的陽氣也順應自然，有向上向外升發的特點，表現為毛孔逐漸舒展，代謝旺盛，生長迅速。故春天梳頭，正符合這一春季養生的要求，有宣行郁滯，疏利氣血，通達陽氣的重要作用。

4、少酸增甘

春天飲食應省酸增甘，因春天本來肝陽上亢，若再吃酸性食物，易導致肝氣過于旺盛，而肝旺容易損傷脾胃。

常見的酸性食物有：羊肉、狗肉、鵪鶉、海魚、蝦、螃蟹等。

5、溫和運動

春暖大地，這是萬物初始的時候，人也應該有一個好的精神面貌來迎接春的復蘇?？梢钥紤]春游、放風箏、散步、慢跑、打太極等節奏溫和的戶外運動，既可舒緩形體，又可調理氣血。但要注意的是，不宜劇烈，不宜大汗淋漓、氣喘吁吁，否則可能耗體力，對養生不利。

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立春后養生就得養肝

一年之計在于春，立春是一年二十四節氣中的第一個節氣。

在春回大地之際，老中醫提醒，立春時節首先要注意養肝護陽的原理。春天有陽氣生發，萬物始生的特點，人體同樣也在氣血生發。其中，肝屬木，木在春天是生發的，所以養肝即能保護陽氣。

立春時節，人體的生理變化主要是：一是氣血活動加強，新陳代謝開始旺盛;二是肝主藏血、肝主疏泄的功能逐漸加強，人的精神活動也開始變得活躍起來。所以，在立春，養生就得養肝。

古人有句話，滿則損，缺則盈，正如同植物在秋冬落葉，收藏營養，春天發芽一般，在經過秋凍的積累能量后，到了春夏，人的筋脈就開始運轉了，人體得開始釋放能量。而肝在五臟中的作用，則剛好是主疏泄、釋放，所以，春天就得以養肝為總的原則。

另外，腰酸、背痛、腿抽筋、指甲干枯在中醫看來也可能是肝氣虛弱所致。中醫認為肝藏血，人臥血歸于肝。如果一個人經常熬夜工作，而且心里總有些郁悶，那也需要養肝。因為總熬夜就會讓肝得不到血的濡養，導致肝郁氣滯，總開心不起來。

雖然立春了，但我們仍處在冬季，氣象專家表示，立春后，北半球氣溫、日照、降雨，開始趨于上升、增多。春天意味著風和日暖，鳥語花香，然而立春之時對全國大多數地方來說僅僅是春天的前奏，大多數地區仍處在冬季。

天文專家提醒說，立春后氣溫雖然開始回升，但在這乍暖還寒的時節里，公眾要注意防病和加強保健，不要急于脫掉厚衣服，相反要更加注意保暖。

飲食要清淡，不要過度食用干燥、辛辣的食物。立春之后依然比較干燥，喝花茶可以幫助驅散冬季聚積在人體內的寒氣。同時，因為此時陽氣上升容易傷陰，所以要特別注重養陰，可以多選用百合、山藥、蓮子、枸杞等食物。

古諺語：百草回芽，舊病萌發。初春，天氣由寒轉暖，各種致病的細菌和病毒也隨之生長繁殖。因此，早春時節是呼吸道疾病的易發時期，特別是孩子的上呼吸道或下呼吸道感染，包括流感、扁桃體炎、支氣管炎等。

在作息時間上，人們也應順應自然界的規律，早睡早起，要力戒暴怒，更忌憂郁，做到心胸開闊，保持心境愉悅。

此外，春困使人身體疲乏，精神不振，應保證充足睡眠、作息規律、適量運動、少熬夜、多食含維生素B族的食物。

立春，養生重在養肝

立春踏青宜養肝，

早起晚睡泡腳眠，

防疫將息乍寒暖，

春捂養陽防春寒，

制怒怡情好心態，

寡欲避風似神仙。

2018年2月4日05：28：25，農歷2017年十二月(大)十九星期日將迎來狗年第一個節氣立春。立春，為二十四節氣的第一個節氣，在每年的公歷2月4日左右，當太陽達到黃經315度時，就到了立春了。中醫認為，春應東，東方生風，風生木，風為六淫邪氣之一。因風為陽邪，具有生發向上的特點，所以風邪易外襲侵犯人體的頭部等偏上部位，易導致頭痛頭暈、發熱惡風、咳嗽氣喘。因此，防風是立春時節養生調攝的重點。

立春三候：一候東風解凍，二候蟄蟲始振，三候魚險負冰。

立春養生重點抓住2點：1、生發陽氣;2、調順肝氣

順時養肝

春天在五行中屬木，而人體的五臟之中肝也是屬木性，因而春氣通肝。中醫認為，春天是肝旺之時，趁勢養肝可避免暑期的陰虛。從立春這天開始，注重精神調理，保持心胸開闊，情緒樂觀，以使肝氣順達，氣血調暢，就能達到防病保健康之目的。

可以嘗試噓肝法：面對常青綠色樹木，口發噓的聲音，緩緩地、深深地吐出一口惡氣，一直到心情好轉為止。經常伏案工作的白領一族，可以在自己的電腦旁邊擺一盆常青植物盆景，如蘆薈等，可以養眼舒肝。

肝主青色，青色如肝經，青色的食物可以起到養肝的作用，多吃時令果蔬，多喝果汁。清淡、青色的飲食、天然原味的綠色青菜有利于肝臟，同時，清淡的食物也可以減少腸胃負擔，增加食物中有效成分的利用率。養肝血的食品首選的食物為谷類，其次為桂圓、栗子、紅棗、核桃;蔬菜有綠豆芽、黃豆芽、菠菜、芹菜、萵筍、香椿、香菜、春筍等。

疏肝理氣喝蜂蜜山楂玫瑰茶

山楂的助消化功能是非常有效地，再加上美容效果奇佳的玫瑰花有很強大的疏肝理氣的作用，既能幫助調理冬季長期大魚大肉而引起的消化不良等癥狀，又能讓你不急不躁，還可以變得更加美麗，一舉3得，是很好的春季花茶。

按摩艾灸調肝

我們在看電視的時候，可以敲打、按揉、拉伸肝經;順著肝經按揉，如果有疼痛點，一定要通過敲打、按揉、艾灸到不痛為止。否則就會肝氣不順。

祛風散寒

立春之后的一段時間往往冷暖不定，要當心倒春寒的侵擾，特別是對于體弱的人來說，感冒、發燒是常有的事情。而要想殺菌并防寒，在飲食上可增加吃大蒜、洋蔥、芹菜等食物的次數，對預防傷寒感冒等春季多發的呼吸道感染大有益處。中醫認為，洋蔥、姜、蒜、芹菜這些帶味食物，既可疏風散寒，又能殺菌防病。不過，兒童可能會對這類食物有些抵觸，這時可把芹菜、姜末做餃子餡吃，也可以用碎洋蔥來炒飯。此外，將洋蔥、蒜、芹菜等加熱時間長一些可減少氣味，但烹飪時間越長，氣味兒中的健康物質保留越少。

在這里，還要給大家推薦一道平肝熄風的藥膳曹操魚頭，相傳是華佗為曹操 頭風頑疾開出的食療藥方。

曹操魚頭

原料：花鰱魚頭、天麻、川芎、茯苓、當歸。在這道藥膳中選用的天麻因為植株堅硬，遇上大風也不搖擺，所以又叫定風草。李時珍認為，天麻乃肝經氣分之藥眼黑頭眩，風虛內作，非天麻不能治。立春風邪頻發，故應食用天麻以祛外風。

做法：

1、將魚頭去腥調味，放入砂鍋中煮一個小時;

2、然后把洗干凈的天麻、川芎、茯苓和當歸放入砂鍋中，再煮一個小時后即可食用。

飲食升陽

春天最常見的生發陽氣的食物是：芽菜、韭菜、蔥蒜。芽菜就是我們常見的綠豆芽、黃豆芽、花生芽、春芽;我們做這些芽菜的時候一定要少放，最好不放醋，因為醋主收斂，入肝經，會抑制肝氣的生發，造成肝氣郁結。綠豆芽寒性重，易上脾胃，因此脾胃虛寒之人多放一些蔥姜蒜等中和其寒性。

按摩升陽

這里我要給各位艾友強烈推薦五指梳頭。

腦后有風府及風池(左右各一)3個穴位，1個風府穴位于腦后發際正中直上1寸處，是腦部最薄弱的受邪之地，風邪易從此侵入人體。風府穴屬督脈穴位，督脈總督一身陽氣，有散風熄風、通關開竅的作用。風府穴外側兩寸凹陷處，為兩風池穴，風池穴位于少陽膽經，是風邪蓄積之所。因3個穴位位于腦后，所以民間將風邪侵犯腦后稱做腦后風。中醫向有風府風池尋得到，傷寒百病一時消的說法。所以立春時節,時常點按這3個穴位，有助于疏散風邪，通暢氣血。先從前額發際向后梳，直到頸后發根處;再從后頸發根梳到發梢末端;之后從左右耳的上部分分別向各自相反的方向進行梳理。每個部位梳頭動作5-6次，整個頭發每天梳理100次左右較為合適。用力均勻適度，不可過快過猛。

運動升陽

動能升陽，春季萬物發陳，空氣清新，正是采納自然之氣養陽的好時機，應該多去戶外散步、曬太陽、打球、打太極，讓氣血通暢，郁滯陽氣疏散，提高免疫力。立春后的運動以微汗為好。汗為心之液、大汗會損傷心陽。

艾灸升陽

艾灸取穴：大椎、肺俞、肝俞、氣海、太沖、曲池。立春前后幾天艾灸氣海、曲池等穴位可助陽氣生發，預防眼部疾病和皮膚病。太沖穴是肝經的原穴，也是儲存肝經元氣的倉庫。每天艾灸它20分鐘能養肝護肝;艾灸之前最好按揉太沖穴3分鐘。而腳每天有意識地用力重復抓握動作也能起到補肝作用。

現代人的春季養生要注意以下幾點：

要樂觀開朗

因春在五行屬木，與五藏的肝相應，所以在春季養生上主要是護肝。中醫認為肝主情志，因此護肝要從情志著手，養肝的關鍵就是要保持心情舒暢，防止肝火上升。

要多喝水

初春寒冷干燥易缺水，多喝水可補充體液，增強血液循環，促進新陳代謝，多喝水還可促進腺體，尤其是消化腺和胰液、膽汁的分泌，以利消化、吸收和廢物的排除。

要注意生活起居

春季氣候變化較大，天氣乍寒乍暖，由于人體腠理皮膚開始變得疏松，對寒邪的抵抗能力有所減弱，所以，初春時節特別是生活在北方地區的人不宜頓去棉服，年老體弱者換裝尤宜審慎，不可驟減。

要注意飲食

忌酸

立春后的飲食調養要考慮春季陽氣初生，宜食辛甘發散之品，不宜食酸收之味。比如：西紅柿、柑、橙子、橘、杏等。

忌辣

立春后麻辣火鍋要少吃，羊肉、狗肉也要少吃，因為這些食物都可能損耗陽氣，導致上火。

加些甜

春天肝氣生發，肝在五行屬木，肝木克脾土，所以開春以后要多注意脾胃的保養，多食用口味微甜的甘潤食品，如大棗、百合、荸薺等。

嚼點香

香蔥、香菜、花生這些很香的食物，都是很適合迎春的時候吃，因為它們都可以促進陽氣生發，適應春天的自然規律。

1、飲食清淡消春火

春季人易上火，出現舌苔發黃、口苦咽干等，因此飲食宜清淡，忌油膩、生冷及刺激性食物。有明顯上火癥狀的人可以吃一些清火的食物，如綠豆湯、金銀花茶、菊花茶、蓮子心泡水等。

2、黃綠蔬菜防春困

春困使人身體疲乏、精神不振，應多吃紅黃色和深綠色的蔬菜，如胡蘿卜、南瓜、番茄、青椒、芹菜等，對恢復精力、消除春困很有好處。

3、細選食物少疾病

春季氣溫逐漸升高后，細菌、病毒等微生物也開始繁殖，活力增強，容易侵犯人體而致病。所以在飲食上，應攝取足夠的維生素和礦物質。

塔菜、芥藍、西蘭花等新鮮蔬菜和柑橘、檸檬等水果，富含維生素c，具有抗病毒作用;胡蘿卜、菠菜等黃綠色蔬菜，富含維生素a，具有保護和增強上呼吸道粘膜和呼吸器官上皮細胞的功能。

4、胃腸疾病要當心

胃及十二指腸潰瘍等疾病易在春天發作，飲食上應避免攝取含肌酸、嘌呤堿等物質豐富的肉湯、雞湯、魚湯、動物內臟和刺激性調味品。因為這些食物有較強的刺激胃液分泌的作用，或形成氣體產生腹脹，增加胃腸負擔。

5、祛痰養肺保平安

慢性氣管炎、支氣管炎也易在春季發作，宜多吃具有祛痰、健脾、補腎、養肺的食物，如枇杷、橘子、梨、核桃、蜂蜜等，有助于減輕癥狀。

立春習俗

迎春

迎春是立春的重要活動，事先必須做好準備，進行預演，俗稱演春。然后，才能正式迎春，目的是把春天和句(gōu)芒神接回來。

祭祀祖先

在許多地區，立春要祭祀祖先。如廣東《新安縣志》載：民間以是日有事于祖祠。立春時供奉祖先的食品也較特殊。河南《汝陽縣志》載：設春宴，啖春餅，薦卜、梨。

咬春

立春時還有自己的食品，主要是春餅、蘿卜、五辛盤(用蔥、蒜、椒、姜、芥五種辛辣食物調和而成)等，在南方則流行吃春卷。

踏春

立春后，人們在春暖花開的日子里，喜歡外出游春，俗稱出城探春、踏春，這也是春游的主要形式。

鞭春牛

又稱鞭土牛，起源較早，盛行于唐宋兩代，尤其是宋仁宗頒布《土牛經》后，鞭土牛風俗傳播更廣了。山東民間要把土牛打碎，人們爭搶春牛土，謂之搶春，以搶得牛頭為吉利。

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5.立春氣候特點

立春應該喝哪些養生湯

一、珍珠三鮮湯

配料： 雞肉脯50克，豌豆50克，西紅柿1個，雞蛋清1個，牛奶25克，淀粉25克，料酒、食鹽、味精、高湯、麻油適量。

做法：雞肉剔筋洗凈剁成細泥;5克淀粉用牛奶攪拌;雞蛋打開去黃留清;把這三樣放在一個碗內，攪成雞泥待用。

西紅柿洗凈開水滾燙去皮，切成小丁;豌豆洗凈備用。

炒鍋放在大火上倒入高湯，放鹽、料酒燒開后，下豌豆、西紅柿丁，等再次燒開后改小火，把雞肉泥用筷子或小勺撥成珍珠大圓形小丸子，下入鍋內，再把火開大待湯煮沸，入水淀粉，燒開后將味精、麻油入鍋即成。

功效：溫中益氣，補精填髓，清熱除煩。

二、胡蘿卜燉牛肉

原料：牛肉250克，胡蘿卜120克，鹽、胡椒粉、雞精、醬油適量。

制作：牛肉焯水，撇去浮末;涼水放入蔥、姜、蒜、胡椒粉、醬油，開鍋后放入牛肉，1小時后倒入胡蘿卜，燉半小時左右，臨出鍋放適量鹽和味精。

功效：消除疲勞，增強體能。

三、黨參枸杞雞湯

材料：紅棗10粒、黨參3錢、枸杞5錢、姜片5片、酒200cc、雞腿肉適量。

作法：

將所有中藥材先過水洗一遍。

雞腿肉切塊，再川燙去血水。

將藥材和雞肉一起放入燉鍋中，燉到雞肉熟爛就可以了。

四、山藥排骨湯

材料：新鮮山藥400公克、玉米1根、蓮藕200公克、排骨適量。

作法：

將所有的材料先洗凈。

山藥去皮后切塊，玉米切塊，蓮藕去皮后切片。

排骨先川燙去血水。

將所有材料放進鍋中，加水煮開，煮滾后轉小火燉約30分鐘即可。

加鹽調味。

五、木瓜粟米花生生魚湯

原材料：木瓜(宣木瓜)約500克、粟米 (連衣、須) 1個、花生仁50克、生魚1條、豬瘦肉100克、紅棗3個、生姜3片。(約3人食用)

烹調方法：將木瓜削皮去瓤，洗凈，切為角塊狀;粟米洗凈，切為短段;花生洗凈，稍浸泡;生魚宰洗凈去腸雜，下油鍋慢火稍煎至兩邊微黃。豬瘦肉洗凈，切大塊。將所有食材一起放進瓦煲內，加入適量清水，大火煲沸后改用小火煲約1~1.5小時，調入適量食鹽和生油即可食用。

藥膳功效：木瓜具有祛濕和胃、滋脾益肺、消食止嘔的功效，適用于風濕痹痛、肢體酸重、筋脈拘攣、嘔吐腹瀉、腳氣水腫等癥;立春時節適量食用玉米對人體也有調中開胃、利水滲濕的功效，并有降低膽固醇、預防動脈硬化和冠心病及抗癌作用，適宜中老年人食用。

六、首烏肝片

配料：首烏液20毫升，鮮豬肝250克，水發木耳25克，青菜葉少許，紹酒、醋、鹽、淀粉、鮮湯、醬油、蔥、姜、蒜、油適量。

做法：首烏煎湯濃縮，取20毫升藥液備用，豬肝剔筋洗凈切片，蔥、姜、蒜洗凈，蔥姜切絲，蒜切片，青菜洗凈控干。

將豬肝片放入首烏汁內浸蘸(取一半首烏汁)，加少許食鹽，放適量淀粉攪拌均勻，另把剩余的首烏汁、醬油、紹酒、醋、濕淀粉和鮮湯兌成滋汁。

炒鍋置大火上燒熱入油，待油熱放入拌好的豬肝片滑透，用漏勺淋取余油，鍋內剩少量油，下入蒜片、姜末略煸出香味下豬肝、水發木耳，暴炒數分鐘，將青菜葉入鍋翻炒數次，八成熟時倒入滋汁炒拌均勻，出鍋前把蔥絲下鍋，翻炒即下，起鍋即成。

功效：補肝腎，益精血，烏發明目。(首烏即能保肝，又可降脂、降壓;木耳有通利血脈之效，無病常吃也能健身益壽。)

立春養生有哪些常識

立春，雖然代表春天的來臨，但冬季的低溫還是不能立即回升，中醫提醒，立春后，還需要至少10天15天的過渡時間，因而要注意春捂，一般情況下，立春后最短也要捂10天15天。

在這個過度時間，氣溫變化大，如果過早脫掉棉衣，頭部、下肢、手部、咽喉等都很容易在一冷一熱的氣溫變化中，因為不適應而受寒，從而導致感冒、氣管炎、關節炎等疾病。

當然，捂會依各人體質而有所不同，老人、小孩或體質偏寒者可多捂幾天，而體熱的人則可以少捂幾天。具體標準可以綜合考慮氣溫和個人感覺兩方面，以下具體介紹：

首先看溫度。通常來說，15攝氏度是一個臨界值。低于這個氣溫時，最好繼續忍受一下厚重衣物帶來的不便;而當超過這個溫度時，則可以考慮脫點衣服了。

其次憑感覺。每個人的體質不同，耐受冷熱的程度也不同。如果捂著時不覺得咽喉燥熱，身體冒汗，即便氣溫稍高于15攝氏度也不必急著脫衣;如果感覺捂了身體會出汗，就不妨早點換裝，否則，捂出了汗，萬一再被冷風一吹，反而容易著涼。

晝夜溫差也是判斷捂不捂的標準之一。中醫提醒，早春時節，應該多多關注天氣預報，提前一兩天了解氣溫變化，適當增減衣物。這能在很大程度上使身體免受冷空氣突至的刺激，從而減少疾病的發生。特別是當天氣預報預告晝夜溫差超過710攝氏度時，就該小心防寒了。

此外，中醫提醒，春捂要特別重視對頭、腳、頸、手這些部位的保暖，不要很快就摘掉帽子，取下圍巾、口罩，脫掉厚襪及手套，否則很容易降低身體免疫力，導致疾病入侵。

立春養生常識一：春捂得當

中醫養生理論強調春捂，一是因為人們剛剛度過冬藏階段，代謝功能、抗病能力較低;另一依據是受嚴寒的激發，人體腎上腺素和甲狀腺素分泌量都大大增加，以維持人體產熱的高度均衡。當春天來臨時，隨著氣溫變暖，體內產熱逐漸減少，代謝也隨之變化，這時負責保持體內恒溫的下丘腦和體內各系統，對氣候變化的應變能力需要經過幾個星期的時間才能調節好。

究竟應該捂到什么時候，則要看個人體質的強弱，不能強求一致。老弱者預防春寒要適當多捂一段時間。

立春養生常識方法二：莫急脫衣

立春一過，有些人認為春天到了，于是就急急忙忙地脫下冬裝，俏美起來，殊不知這對人體保健沒有一點好處。很可能使人體防御功能進一步被摧毀，導致流感、肺炎、哮喘等呼吸道疾病的發生，或使原有的疾病加重。

立春養生常識方法三：除塵通風

居室緊閉一冬，會有不少灰塵積聚，早春除塵通風，能減少和抑制病菌病毒繁殖，預防疾病。

立春養生常識方法四：飲食壯陽

中醫養生理論認為當春之時，食應減酸宜甘以養脾壯陽。老弱者要注意春季進補，可多吃些含維生素、微量元素豐富且易消化的食物，如雞、鴨、瘦肉、蛋類、新鮮蔬菜、水果、野菜，不但能健脾壯陽，也利于消化。

立春養生常識方法五：活動鍛煉

室外鍛煉，能吸收到更多新鮮氧氣，改善心肺功能，提高大腦的興奮度，使肌體更迅速更準確地調節好體溫，適應春季多變的氣候;陽光中的紫外線能抵御和殺死多種病菌病毒;陽光中的紫外線還能使皮膚中的脫氫膽固醇轉化為維生素D，促進肌體對食物中鈣和磷等微量元素的吸收，起到防治皮膚癌和老年性骨質疏松的作用。

立春重在養生 宜吃的養生食物

傳統飲食養生學認為，具有辛甘發散性質的蔬菜有：油菜、香菜、韭菜、洋蔥、芥菜、白蘿卜、辣椒、生姜、蔥、大蒜、茼蒿、大頭菜、茴香、白菜、洋白菜、芹菜、菠菜、薺菜、茴香菜、黃花菜、蕹菜、蕨菜、萵苣、茭白、竹筍、黃瓜、冬瓜、南瓜、絲瓜、茄子等。具有酸收性質的蔬菜有：馬齒莧、西紅柿、柑、橙子、橘、柚、杏、木瓜、枇杷、山楂、橄欖、檸檬、石榴、烏梅等。

首烏肝片

[配料] 首烏液20毫升，鮮豬肝250克，水發木耳25克，青菜葉少許，紹酒、醋、鹽、淀粉、鮮湯、醬油、蔥、姜、蒜、油適量。

[做法] 首烏煎湯濃縮，取20毫升藥液備用，豬肝剔筋洗凈切片，蔥、姜、蒜洗凈，蔥姜切絲，蒜切片，青菜洗凈控干。

將豬肝片放入首烏汁內浸蘸(取一半首烏汁)，加少許食鹽，放適量淀粉攪拌均勻，另把剩余的首烏汁、醬油、紹酒、醋、濕淀粉和鮮湯兌成滋汁。

炒鍋置大火上燒熱入油，待油熱放入拌好的豬肝片滑透，用漏勺淋取余油，鍋內剩少量油，下入蒜片、姜末略煸出香味下豬肝、水發木耳，暴炒數分鐘，將青菜葉入鍋翻炒數次，八成熟時倒入滋汁炒拌均勻，出鍋前把蔥絲下鍋，翻炒即下，起鍋即成。

[功效] 補肝腎，益精血，烏發明目。(首烏即能保肝，又可降脂、降壓;木耳有通利血脈之效，無病常吃也能健身益壽。)

蝦仁韭菜

[配料] 蝦仁30克，韭菜250克，雞蛋1個，食鹽、醬油、淀粉、植物油、麻油各適量。

[做法] 蝦仁洗凈水發漲，約20分鐘后撈出淋干水分待用;韭菜摘洗干凈，切3厘米長段備用;

雞蛋打破盛入碗內，攪拌均勻加入淀粉、麻油調成蛋糊，把蝦仁倒入拌勻待用。

炒鍋燒熱倒入植物油，待油熱后下蝦仁翻炒，蛋糊凝住蝦仁后放入韭菜同炒，待韭菜炒熟，放食鹽、淋麻油，攪拌均勻起鍋即可。

[功效] 補腎陽、固腎氣、通乳汁。(韭菜含用大量粗纖維，能刺激腸壁，增強蠕動，故這道菜益可作習慣性便秘患者之膳食。)

立春養生禁忌有哪些

1、早起早睡以養肝

《黃帝內經》說：春三月，此謂發陳，天地俱生，萬物以榮，夜臥早起，廣步于庭，被發緩形，以使志生，生而勿殺，予而勿奪，賞而勿罰，此春氣之應，養生之道也。逆之則傷肝。意思是說立春開始后自然界生機勃勃，萬物欣欣向榮，這時人們應當順應自然界生機勃發之景，早睡早起，早晨去散散步，放松形體，使情志隨著春天生發之氣而不可違背它，這就是適應春天的養生方法。違背了這種方法，就會損傷肝，這是因為春天生養的基礎。因此，春季以舒暢身體調達情志為養生方法。

2、防止舊病復發

古諺語：百草回芽，舊病萌發。可見立春后是疾病多發的季節。春天的多發病有肺炎、肝炎、流腦、麻疹、腮腺炎、過敏性哮喘、心肌梗塞、精神病等。因此對于有肝炎、過敏性哮喘、心肌梗塞等的患者要特別注意調養預防。

3、不要過早減衣

春不減衣，秋不戴帽。立春氣溫還未轉暖，不要過早減掉冬衣。冬季穿了幾個月的棉衣，身體產熱散熱的調節與冬季的環境溫度處于相對平衡的狀態。由冬季轉入初春，乍暖還寒，氣溫變化又大，過早減掉冬衣，一旦氣溫下降，就難以適應，會使身體抵抗力下降。病菌乘虛襲擊機體，容易引發各種呼吸系統疾病及冬春季傳染病。

4、少吃補品和鹽

很多人崇尚冬季進補，但是立春后進補要適度。一年四季有春生夏長、秋收、冬藏的特點。人生于自然，應順應自然規律。冬季根據個人體質適量進補，符合冬藏的養生原則。但立春的這段時間里，不論是食補還是藥補，進補量都要逐漸減少，以便逐漸適應即將到來的春季舒暢、升發、條達的季節特點。與此同時，減少食鹽攝入量也很關鍵，因為咸味入腎，吃鹽過量易傷腎氣，不利于保養陽氣。

5、適當多吃韭菜香菜

春季陽氣初生，飲食的調養除了注意升發陽氣，還要投臟腑所好應適當吃些辛甘發散之品，不宜吃酸收之味。因為酸味入肝，具有收斂之性，不利于陽氣的生發和肝氣的疏泄。

食物可選擇辛溫發散的蔥、香菜、花生、韭菜、蝦仁等，少食辛辣之物。

韭菜蝦皮炒雞蛋是立春時節很好的藥膳。韭菜一把洗凈、雞蛋2-3個、蝦皮適量。韭菜切小段，雞蛋破殼后打勻。炒鍋上火，植物油燒溫熱后，放入蝦皮煸炒至香。然后倒入打勻的雞蛋，待雞蛋炒得稍有固定形狀后將韭菜倒入。煸炒一陣后加鹽，姜末、味精，再翻炒一陣即可。韭菜辛溫發散，有助于人體陽氣生發、舒暢，雞蛋養血，這道菜能滋肝養血，生發陽氣，適合立春食用。

【節氣養生】立春請一定注意這五件事!

1、多看喜劇

春天肝氣生發，肝在情緒主怒，所以很多女士會在近期出現火氣漸長，爆發指數增加，應注意調控情緒，多聽笑話，多看喜劇，保持情緒通暢，讓今年有一個好的開頭，并順勢保持下去。

2、揉肺

經立春后人體的毛孔逐漸打開，風邪夾寒最容易趁虛而入導致感冒、傷風，經常鍛煉肺經可以提升皮膚抵御風寒的能力。肺經在我們手臂的內側，它經過肩窩開始向下延伸到大拇指，所以我們取它上下兩端的穴位來按摩就會有很好的效果，而且這兩個穴位比較好找，一個是在肩窩位置的中府，另一個是大拇指的少商穴，每天早晨起床用手半握拳各敲一百遍。

3、多吃些甜

春天肝氣生發，應少吃具有收斂作用的酸味食品，肝在五行屬木，肝木克脾土，所以開春以后要多注意脾胃的保養，甘甜之味適當攝入可補益脾土。

4、嚼點香蔥、香菜、花生

這些很香的食物，都是很適合迎春的時候吃，因為它們都可以促進陽氣生發，適應春天的自然規律。

5、梳頭頂

頭部為諸陽之匯，以牛角梳梳理頭部可以助陽氣生發，沒有牛角梳的話，手指就是最好的替代品，每天早起以手指甲從前發際梳到后發際一百遍，堅持下去，自會發質光亮、還有助黑發生發、神清氣爽，并且對高血壓、頭暈頭痛、失眠、神經衰弱有一定的效果。時至立春，人們明顯地感覺到白晝長了，太陽暖了。春生、夏長、秋收、冬藏，春季的養生要注重生字，要順應陽氣的升發，保護陽氣。

立春調養精神

立春時節，大地回春，萬物更新，人們的精神調節也要順應春季自然界蓬勃向上的生機，做到心胸開闊，情緒樂觀，熱愛生活，關心他人，廣施博愛，善濟仁慈，戒怒戒躁，保持精神愉悅，順應春季肝氣升發的特性，使氣血和暢。尤其是中老年人，如果不常惱怒和忿恨，保持樂觀情緒，則精氣不易耗散，臟器不易老化，形體不致衰憊，自可祛病益壽。

立春防風御寒

俗語有云：春捂秋凍，春季不可薄衣，在乍暖還寒的春季做好春捂是順應春天陽氣升發的養生需要，也是一種預防疾病的自我保健良法。立春是春天的開始，意味著天氣將由寒冬向炎熱的夏天轉換，正處于陽氣漸長、陰氣漸消的時候，此時天氣雖開始暖和，但春天是以風為主氣，氣候特點是變化較大，忽冷忽熱，乍暖還寒，尤其是適逢春雨連綿的時候，更是冷風陣陣，寒氣襲人。由于冬天怕冷，穿戴衣帽較多，人們對外界天氣的變化適應能力下降，尤其是老人、嬰幼兒及體弱多病者更難以適應，因此在早春時節要保暖，衣服宜漸減，不可頓減，根據天氣變化適時增減衣服，注意防風御寒，養陽斂陰。

對于老人、嬰幼兒及體弱多病者尤其應注意腳部、背部保暖。青年女性尤應注意，不可過早地換穿裙裝，否則會導致關節炎與多種婦科病。春風于溫暖之中暗藏殺機，出汗后應及時擦去，切勿敞開胸懷讓風勁吹。春天適當捂一捂，可減少疾病，尤其是常見的呼吸系統傳染病的發生。

夜臥早起緩形神

立春時節，順應陽氣生發的特點，在起居方面也要相應改變。做到適當的晚睡早起，早晨起床后做一些輕柔舒緩的運動項目，如太極拳、太極劍、八段錦、慢跑、體操等，活動關節，舒展形體，疏通郁滯，使氣血流暢。

乍暖還寒宜捂兩頭

天氣剛剛轉暖，有些人便早早地脫掉冬裝，換上輕便漂亮的春裝。一些愛美的女性更是迫不及待地穿上短裙、絲襪。專家認為，民間的傳統習慣春捂有一定道理，春天是多種疾病的高發期，春捂不能忽視。

春天適當捂一捂，可以減少疾病。冬去春來，人體皮膚逐漸蘇醒，汗毛孔閉鎖程度相應降低，因而春風較大的時候，盡管不是很冷，卻能長驅直入肌體內部，人就可能感冒或并發其他疾病。再加上春天的天氣不穩定，過早脫掉棉衣或穿得太少，也很容易著涼感冒。

對于春捂，醫生的建議是注意捂兩頭，即重點照顧好首足兩頭。由于早春天氣乍暖還寒，濕氣較大，早晚低溫，細菌病毒活躍，人容易生病，重點捂頭頸與雙腳，可以避免感冒、氣管炎、關節炎等疾病發生。寒多自下而起，傳統養生主張春時衣著宜下厚上薄，因為人體下身的血液循環要比上部差，容易遭到風寒侵襲，女性如果過早換裙裝，會導致關節炎和多種婦科病。春天還是流腦、麻疹、腮腺炎等傳染病的多發季節，這些疾病的發生雖與細菌、病毒感染有關，但感染后發病與否很大程度上決定于個人的體質和起居調養。

保暖適當莫捂過頭

生怕孩子著涼生病，年輕爸媽們更是用小棉被把嬰幼兒捂得嚴嚴實實。在這里要提醒父母，春捂也是有一定限度的，如果捂過了頭，同樣對健康不利。

春捂并不是衣服穿得越多越好，而是強調脫衣要遞減，即衣物增減既要視天氣的變化情況而定，也要根據自身的體能素質。春季氣溫日差較大，早晚較冷，此時可適當捂一會兒。而晴日的中午時刻，氣溫一般都在10℃以上，此時可適當減衣服。一般來說，春季可以讓居室溫度適當高一點，被子也要適當厚一點。

春季空氣濕度較大，如果捂過了頭，還可能誘發中暑。天氣轉暖后，有些人還穿著很多衣服，甚至捂出了汗，冷風一吹更易著涼。由于孩子好動易出汗，更不要捂得太緊，出汗后驟減衣服很容易受涼感冒。而嬰幼兒需要逐漸適應外界寒暖的變化，如果暖被厚衣捂得太多，寶寶需要調節體溫就要出汗，而過多消耗體液，就更不能適應寒冷刺激。

立春吃什么好呢?

立春飲食調養應從享受清爽綠色蔬菜的初春陽氣出發，進而達到調養體質的目的。辛甘的蔬菜有助于春陽及護陽，這些蔬菜有蔥、芫荽、紅棗及花生等，至于胡蘿卜、花菜、白菜及青椒等新鮮蔬菜，也有提升陽氣之效，不妨適時補充一下。

咬春是指在立春這天吃一些春季的新鮮蔬菜，一般是北方生吃水紅蘿卜、南方生吃生菜，同時也包括吃春餅。春餅是以麥面烙制或蒸制的薄餅，多以豆芽、韭黃或韭菜、粉絲、雞蛋等炒成的合菜作餡兒包著食用。蘿卜、韭黃、韭菜皆為辛味食物，有辛甘發散的功效，有利于升發和保護陽氣。春季應肝，主升發疏泄，而辛味食物恰好有此作用。

故立春養生應多吃辛溫發散的食物，如大棗、豆豉、蔥、香菜、花生、蝦仁等。此外，蘿卜、還可與粳米煮粥食或烙制蘿卜絲餅，有理氣、助消化、補脾胃、祛風寒、祛痰、解毒等多方面功效。

巧吃春餅快樂咬春

春餅又叫荷葉餅、薄餅，是一種烙得很薄的面餅。是中國的傳統美食。它的材料簡單，制作方便，口感柔韌耐嚼，吃法也有很多種，卷包配菜、作為主食單吃、炒餅都可以。下面就為您介紹春餅的做法。

制作材料

1.面粉250克，開水120克，冷水50-60克，植物油少許。

2.配菜根據個人喜好隨意，如蔥絲、炒肉絲、炒豆芽、黃瓜絲等。

制作過程

餅胚

1.將面粉加入開水攪拌成散面團狀，分次加入冷水，用手揉成軟硬適中的光滑面團，蓋上保鮮膜放在室溫下靜置30分鐘。

2.將醒好的面團取出切下一塊，撒干面粉稍微揉一下，搓成長條，用刀分成約15克重的小面塊。將小面塊壓成小面餅，在面餅上刷一層油備用。

3.取兩個小面塊，將刷油的面對合疊在一起。用搟面棍將面團搟成一張直徑約為15厘米的薄餅。

烙餅

1.加熱平底鍋，然后放入搟好的生餅胚，中火烙制。

2.餅胚中間有氣泡鼓起時，說明一面已經快熟了，翻面烙另外一面，兩面都稍微有些淡淡黃色就算烙好了。

3.取出烙好的餅，輕輕一分就可以分成兩張薄餅。將烙好的餅疊放在一起，上面加蓋一個潮濕的干凈紗布，這樣既可以保溫，又可以增加餅的濕度，使餅的口感更加柔韌可口。

4.拿出一張烙好的薄餅，放上自己喜愛的配菜，卷在一起就可以開吃了。

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