食品產品專員工作總結

食品產品專員工作總結（精華九篇）。

食品產品專員工作總結 篇1

為了做好我縣食品安全宣傳周工作，深入宣傳貫徹《食品安全法》，進一步普及食品安全知識，全面提高廣大人民群眾的食品安全意識，我局于6月13日啟動了以“共建誠信家園，共建食品安全”為主題的食品安全宣傳周。這些活動概述如下：

第一，組織大型宣傳活動。

結合當前打擊食品添加劑非法添加和濫用的專項整治工作，我局在全縣組織開展了以“共建誠信家園，共建食品安全”為主題的食品安全宣傳周。在這個宣傳周，全縣出動宣傳人員103人，宣傳車輛15輛，設立6個宣傳點，現場接待咨詢人員1600余人，電視報道3次，發放宣傳資料2950余份，懸掛橫幅20條。通過廣泛宣傳，公眾對食品消費的信心和食品安全意識提高，食品生產者守法責任意識增強，監管責任意識和執法人員專業素質提高，社會氛圍良好。

二、開展重點領域檢查。

我局在積極開展食品安全宣傳周的同時，結合當前專項整治工作的要求，對重點地區的'肉類安全組織進行了專項檢查。一是對長期肉類屠宰經營戶、肉類中轉經營戶、屠宰企業執行《食品安全法》、《定點屠宰管理條例》的情況進行監督檢查，督促檢查其生豬采購原產地證明、運輸衛生防疫條件、運輸過程中的消毒設施設備、屠宰廠賬目是否健全。二是對城鄉屠宰廠和農貿市場進行監督檢查。共查處畜禽及畜禽產品銷售點16個，整改違規經營戶3戶，全部限期整改。第三，堅持對屠宰廠進行定期和不定期的檢查和抽查。

這個宣傳周突出了以下幾個特點。首先，宣傳周計劃周密，組織有序。為了做好宣傳周工作，我局成立了宣傳活動領導小組，制定了食品安全宣傳周活動計劃，要求廣大干部職工積極參與宣傳活動。第二，宣傳活動注重貼近實際、貼近生活、貼近群眾。我們通過懸掛標語、設立宣傳欄、發放宣傳品、進學校、進企業、進餐飲業等方式，對公眾、食品生產經營者、學生等群體進行了有針對性的宣傳。三是舉辦健康食品現場鑒定活動。組織人員深入街道和鄉鎮集市進行宣傳，現場向群眾講解辨別食品真偽和食品安全的常識。四是公眾監督舉報電話為12312，讓群眾參與打擊食品安全違法行為。

通過開展以“共建誠信家園、共建食品安全”為主題的食品安全宣傳周，廣泛宣傳食品安全相關法律法規，提高人民食品安全知識水平取得良好成效。

食品產品專員工作總結 篇2

20xx年成為過去，過去的，是不尋常的一年，是記載著我們過去的一點一滴的一年。在迎接20xx年新任務、新挑戰之時，現總結過去一年部的相關情況：

在我廠各位領導的有力組織下，通過各密切配合，隨著新產品不斷開發成功，使得20xx年成為了有力進步的一年。面對新市場，我廠更加的重視，將“質量就是企業生命”深入到日常生產中。作為承擔質量控制的職能部門，我部門雖然進行過成員調整，但全體成員仍然保持原有的團隊精神，努力在平凡的崗位上自己的工作，各項工作都以公司的質量方針為指導中心，并且堅持貫徹iso質量管理體系，一年來，部門各項工作有條不穩的進行，主要有以下方面的工作：

1、新產品生產質量控制方面：在公司總工程師的帶領下，在技術部門和質檢部門的配合下，圓滿的完成了各新產品投放市場前的試驗工作。質檢部門能針對各產品地進行各項指標的檢驗，以求能使生產更順利地進行，為產品的質量奠定了良好的基礎，使新產品能夠達到合格出廠。但由于今年我廠不斷的更新產品，使得產品種類呈多樣性，也給質檢部門的工作帶來了不少的困難，為此，質檢人員不辭勞苦，一絲不茍，在種種困難面前，迎頭而上，戰勝困難，產品質量控制的難關一一被克服。

2、加強了質檢人員工作崗位的管理和培訓工作：適當加強思想溝通工作，發揚工作熱忱，把生產的輔助工作做好。同時，加強各崗位相互間的在職培訓工作，使部門各人員都掌握多種質檢技能，組織三位人員到公司進行質檢工作培訓并取得相關質資證書。要求部門人員，盡力做到一專多能，彌補了工作量大時人力不足的.缺陷，保證了部門工作的正常運轉。

3、在生產流程的控制方面：嚴格控制原材料、半成品、成品的檢驗，注重過程體系的監控。生產能夠正確銜接往往需要各部門間的緊密與合作，加強與技術中心、生產部、經銷部等部門的溝通工作，排除溝通不及時現象，產品控制過程質做好質量檢驗記錄，實現生產過程中產品的可追溯性，以顧客為主，為產品的售后服務工作打下了良好的基礎；在產品檢驗工作的過程中，對流程的控制，主要采取全面的質量管理方式，包括工作質量，以及全面的過程管理和全員參與的方式，不僅在生產過程，而且向前后兩側延伸，包括對產品的設計、生產、儲存過程的監控，來提高產品的質量；加強生產場所的現場監督，對生產場所的監督主要是對現場成品和半成品以及廢品的管理。

質檢部20xx年的目標是：顧客滿意度85%以上，在用檢測設備合格率為100%，且檢測設備均在合格有效期內。質檢部在今年的質量體系運作中，能嚴格按照相關體系文件做好各項工作，對產品生產過程我們嚴格按相關文件做到嚴格把關，對出現的不合格項及時通知生產部，分析原因，并采取糾正措施，凡出現產品不合格，定期對產品質量進行統計，再針對主要不合格內容制訂糾正預防措施；對客戶的投拆的處理要求有糾正預防措施，而且這些措施均得到了有效的實施。因此確保了今年生產中的產品質量穩定，客戶反映良好。

產品質量安全作為一項長抓不懈的工作，只有良好的質量的產品品質，才能經受得市場的考驗。質檢部作為為生產服務、為產品服務的部門，為迎接我廠的快速發展，以及不斷變化的外部環境，我部門人員必須及時提高自身技術，來適應產品多樣性、復雜性日益增加的新的產品。

食品產品專員工作總結 篇3

一、質量標準執行與監控

嚴格遵循法規標準：時刻關注并深入學習最新的食品安全法律法規及行業標準，確保在日常工作中準確理解和嚴格執行。定期組織或參加相關培訓，提升自身專業素養，為現場品控提供堅實的理論基礎。

生產過程監控：對原料驗收、生產加工、包裝、倉儲等各環節進行全程跟蹤與監督，對關鍵控制點如溫度、時間、衛生條件等進行嚴格把控，及時發現并糾正可能影響產品質量的問題。

產品檢驗與檢測：按照規定的抽樣頻率和方法進行產品取樣，運用理化、微生物等檢測手段進行質量評估，確保產品的感官、營養成分、微生物指標等均符合標準要求。

記錄與報告：詳細記錄品控過程中的'各項數據和觀察結果，定期編制品控報告，對質量問題進行分析并提出改進建議，為管理層決策提供科學依據。

二、質量管理體系維護與優化

體系文件管理：確保質量手冊、操作規程、檢驗標準等體系文件的現行有效，根據法規更新、工藝改進等情況及時修訂完善，確保全體員工對質量要求有清晰、統一的理解。

內審與外審：積極參與內部審核和外部審核（如ISO、HACCP等認證），查找體系運行的薄弱環節，推動問題整改，持續提升質量管理體系的有效性和適應性。

質量文化建設：通過培訓、宣傳、表彰等方式，強化全員質量意識，營造“人人關心質量，人人參與質量”的良好氛圍，推動質量管理工作從被動應對向主動預防轉變。

三、供應商質量管理

供應商評估與選擇：參與供應商資質審核、現場考察，依據原料質量、供應穩定性、服務支持等因素進行綜合評價，推薦合格供應商名錄。

供應商績效管理：定期收集供應商供貨質量數據，進行績效評估，對表現優異的供應商予以獎勵，對存在問題的供應商督促整改，必要時調整供應關系。

供應鏈協同：與供應商建立良好的溝通機制，共享質量信息，共同探討改進措施，推動供應鏈整體質量水平提升。

四、消費者投訴處理與反饋

投訴接待與調查：及時、耐心地接待消費者關于產品質量的投訴，詳細記錄投訴內容，迅速展開調查，查明問題原因。

問題整改與追蹤：針對投訴反映出的產品質量問題，督促相關部門制定整改措施，跟進整改進度，確保問題得到有效解決。

投訴數據分析：定期匯總分析投訴數據，識別質量問題趨勢，為產品改進、質量預防提供參考。

食品產品專員工作總結 篇4

時間一晃而過，新的一年已經來臨。在過去的一年里，我加入了食品安全監管這個光榮的隊伍中，為解決人們的民生問題貢獻出自己的力量。在日常工作中我深深看到了自己的不足，讓我意識到工作需要的是全身心的投入，需要的是對工作熱忱的態度。實踐出真理，我會虛心學習踏實工作，好好彌補自己的不足，力爭做好領導委交我的各項任務。以下是我今年的工作總結。

一、積極參加食品安全知識培訓

我參加了食品安全協管員崗前培訓，認真學習了各項關于食品安全方面的知識，了解到作為一名食品安全協管員的職責和義務，為以后的工作奠定了基礎。

二、建立協管區域食品企業檔案

及時掌握食品企業數量、企業名稱、執照情況、企業法人、生產條件、產品種類、生產規模等變動情況。我街道食安辦對街道所有企業進行登記，重點對企業的證照情況進行核實，并督促無證經營企業及時辦理好。同時對街道社區的食品企業統計，并按餐飲、流通、生產加工、種植畜牧、小作坊詳細劃分歸類，建立完善檔案。

三、負責對轄區內食品生產企業的日常巡查

督促企業建立健全質量管理安全制度、臺帳和記錄，發現隱患及時制止并向有關部門報告。每周都堅持完成不少于2次的出行，及時掌握轄區內食品企業的具體情況和變更，對有問題的企業進行重點監督檢查，督促企業完善臺賬制度，及時發現并解決隱患。

四、宣傳食品安全監督管理工作的法律法規

組織各項活動進行食品安全知識的普及。我食安辦開展“xx”的主題活動，進社區、進企業、進學校的.三步走，以板書、宣傳冊、橫幅、講座多種形式大力宣傳食品安全知識，普及居民的日常食品安全知識?；顒又?，我有幸作為副講，負責其中一部分的講解，為此我做好充分準備，努力學習食品安全的相關知識，盡量做到講解能夠詳盡細致，讓居民對食品知識能夠深入了解。

五、深化食品安全專項整治

我食安辦組織“xx”和“xx”的專項整治，保障居民能吃上放心油。活動中，我們以拉網式對轄區各家食品企業進行檢查，詢問了解食用油的來源以及處理方式，確保從源頭解決“地溝油”的問題。

食品產品專員工作總結 篇5

食品安全重于泰山。學校食品衛生安全工作，事關我校師生的身心健康和生命保障，也關乎社會和家庭的和諧穩定，是辦人民滿意教育的前提和保證。堅持以人為本，預防為主，常抓不懈的方針策略，努力做好我校食品衛生安全工作。"民以食為天，吃飯是第一件大事“。學校食品衛生安全關系到學生的健康與學校的穩定和發展。各地學校食物中毒事件的頻頻發生為我校敲響了安全警鐘。學生是祖國的未來，他們的飲食安全牽動著千萬家庭的心。也影響學校正常的教學秩序，因此把食品衛生安全工作，當作頭等大事來抓，顯得尤為重要。

一、領導重視，責任明確，構建食品衛生安全工作網絡。

為了把食品衛生安全管理工作落到實處，學校成立了以校長為組長，總務主任為副組長，具體負責食品安全的管理和督查工作。為學校食品衛生安全管理工作有序開展，提供了強有力的組織保證。

二、建立規章制度，重抓落實。

根據《中華人民共和國食品衛生法》，《學校衛生工作條例》，《學校食堂與集體用餐衛生管理的規定》等法律法規的要求，我們制定和完善了符合本校實際的各種食品衛生安全管理規章制度和工作職責。做到了食品衛生安全工作有法可依，管理工作有章可循。確保落實，監督到位。學校還層層簽訂《學校食品衛生安全責任書》，并為每個工作組配備一名監督員，嚴把食品安全質量關。由于制度健全，職責到位，責任落實，更加有效的保證了我校食品衛生安全管理管理工作的有效開展。

三、堵住源頭，規范采購。

把住食品采購關，將不合格食品從源頭堵住，是確保學校食品衛生安全的關鍵。為此，我們根據學校食品衛生安全共合作的要求，食品采購中，始終堅持對供貨商的《食品衛生許可證》，《工商行政管理登記證》，《健康證》，《稅務登記證》，《質檢報告》等進行嚴格審查。大宗商品的采購，實行“集體考察，集體定點，集體定價”的采購機制，對小宗商品及蔬菜的采購由組長，副組長共同詢價，把關質量，通過陽光采購，從源頭上堵住了不合格食品流入學校，保證了進入學校的`糧油蔬菜價格合理，質量可靠，新鮮安全，保證了師生的飲食健康，為學校的食品安全衛生工作奠定了基礎，創造了條件。

四、加大投入，著力改造食堂及衛生設備標準化，規范化。

我校在教委的大力支持下，自籌資金，對學校食堂，根據衛生監督所的規劃要求進行了全面整改。購買不銹鋼餐具，添置垃圾桶，消毒噴壺，讓每位炊工穿戴制服口罩上崗。

五、飲用水安全管理。

目前學校正在使用的是井水，自來水管道已完成，等待工程完工后，師生即可飲用安全放心的自來水。

六、小賣部食品衛生情況。

校園旁邊現有一家小賣部，學校按照食品衛生安全部門的相關規定對他們進行嚴格管理。小賣部嚴格進貨渠道，銷售商品以筆墨紙硯為主，食品為輔，并按照國家有關規定索取票證，不銷售“三無產品”。

今后我們將認真貫徹上級部門關于進一步增強學校飲食、飲水、食品衛生安全工作的精神，按照《食品衛生法》、《學校衛生工作條例》、《學校食堂與學生集體用餐管理規定》的要求，切實加強對學校飲食、飲水、食品衛生工作的管理，進一步把學校安全教育工作抓緊、抓好、抓落實，優化學校育人環境、為我校的教育事業健康發展做出新的貢獻。

食品產品專員工作總結 篇6

20xx年在公司領導的英明指導和各部門的大力配合下，成為了我部有力進步的一年，面對市場，我部更加的重視產品的質量，將“以品質拓展市場、以信譽贏得客戶”深入到日常生產中。做為承擔公司質量控制的職能部門，我部今年進行了成員調整，壯大了質檢團隊，各項工作都以公司的質量方針為指導中心，并且堅持貫徹質量管理體系，一年來，部門各項工作有條不穩的進行中。主要有以下幾點：

1、加強了質檢人員工作崗位管理和全員培訓工作：20xx年對《質量手冊》進行了全面的修改、完善。特別是對龍蝦《質量手冊》進行了重點修改。《手冊》在原來的基礎上增加了歐盟關于食品方面的各項法律法規，使該《手冊》更具有實用性和指導性。對員工進行了歐盟法律法規、HACCP及國內的相關食品法律法規的培訓工作。

2、在生產流程的控制方面：嚴格控制原材料、半成品、成品的檢驗，注重過程體系的監控。生產能夠正確銜接往往需要各部門間的緊密與合作，加強與生產部、業務部等部門的溝通工作，排除溝通不及時現象，產品控制過程做好質量檢驗報表，且記錄完整，實現生產過程中產品的可追溯性，以顧客為主，為產品的售后服務工作打下了良好的基礎，在產品檢驗工作的'過程中，對流程的控制，主要采取全面的質量管理方式，包括工作質量，以及全面的過程管理，提高產品質量，加強生產場所的現場監督，及現場成品和半成品以及廢品的管理。

3、新產品開發：企業要在同行業中保持競爭力并能夠占有市場份額，就必須不斷地開發出新產品，并快速推向市場，滿足多變的市場需求。20xx年，與xx大學合作研發的風味休閑系列即食產品“佛子嶺”醉魚，經過試產到批量化生產，最后正式投產。我部積極參與醉魚生產過程中的工藝控制，熟悉生產流程，嚴把質量。

4、完成對歐注冊：20xx年我公司申請了對歐注冊，由安徽出入境檢驗檢疫局組成的專家組對我公司水產品對歐注冊進行為期二天的初預審，得到了專家的肯定，并上報了國家局并通過了對歐注冊，為我公司產品順利進入歐盟市場打下了良好的基礎。

目前工作中存在的不足及20xx年工作計劃：

1、質量意識的宣貫工作還做得不夠。

質量文化是我們企業文化的重要組成部分。對于質量文化的宣貫與推動，質檢部應該是一個重要的推動部門。經過這么多年的質量管理工作，一系列管理制度的制定，多頻率的監督抽查，固然在員工心中形成了一定的警示和威懾力，對產品質量的提升也起到了很大的作用，但要把質量管理水平上升到了一個新的高度，更重要的是要讓我們的員工，從心底里就要有把事情做好的質量意識，而不是源于外在的壓力，要讓所有的員工知道食品安全的重要性，把產品質量放在首位，我們是食品生產企業，把產品做好，把質量抓好才是根本，才是企業發展之道，這就需要全公司上下貫徹執行。

2、感官檢驗工作：20xx年，我們一直的比較重視產品感官檢驗的把控，特別是龍蝦和鮰魚片的感官鑒定，做到每天必檢，在產品感官檢驗的控制上起到了應盡的作用。但長期以來，感官檢驗工作還是欠缺制度化，還沒有嚴格的規范起來，這也是我們在以后的工作中還要加強的。在20xx年的質量管理工作中，要把感官檢驗工作視為與食品衛生安全同等重要的一個指標來抓。

3、加強化驗室的檢驗能力，努力提高化驗室整體檢驗水平，掌握各項化驗的理論依據，工作原理和相應的工作流程，以便為新產品服務。在今后的工作中我們將更加嚴格做到保質保量，認真對待每一件工作，精確每一個數據，及時反饋每一個結果。

4、及時更新法律法規和有關標準。搜集、整理國內外相關法律法規信息，隨時保持與國內外的相關法律法規的一致性。

5、今年將繼續與xx大學合作，研制開發出新的醉魚產品以及百合、魚丸等一系列新產品，來適應日益發展的市場需求。

6、加強各崗位相互間的在職培訓工作，使部門各人員都掌握多種質檢技能，要求部門人員，盡力做到一專多能，彌補了工作量大時人力不足的缺陷，保證了部門的工作正常運轉。

20xx年質檢部應一如既往的做好本職工作，嚴格按照相關體系文件做好各項工作，對產品生產過程我們按質量手冊做到嚴格把關，對產品進行現場質量管理，對出現不合格項及時通知生產部，分析原因，并采取糾正措施，并與各部門之間做好溝通和協調工作，努力把產品質量更上一個臺階。產品質量應作為一項長抓不懈的工作，只有良好的產品品質，才能經受得住市場的考驗。質檢部作為為生產服務、為產品服務的部門，為迎接快速發展的市場，為適應快速發展和全球化競爭的時代，以及不斷變化的外部環境，我們必須及時更新日益增加的、更復雜的技術，來適應產品多樣性、復雜性和創造性，需要極其應變的意識和應對能力的人才隊伍。為了目標的實現，要更加努力，我們已經做好了迎接新挑戰的準備。

最后，在此新春佳節之際，祝大家新年大吉、龍騰虎躍、龍騰四海、生龍活虎！

食品產品專員工作總結 篇7

時間一晃而過，彈指之間，20xx年已接近尾聲，過去的一年在領導和同事們的悉心關懷和指導下，通過自身的不懈努力，在工作上取得了一定的成果，但也存在了諸多不足。回顧過去的一年，現將工作總結如下：

一、工作中取得的收獲主要有：

1、在商場開業前夕，跟進商場開荒工作，并初步熟悉商場物業管理基本知識。努力為商場開業做前期工作。

2、配合辦公室其他同事開展日常工作、后勤服務和衛生、紀律方面的檢查工作，并實行每日跟進商場，辦公室等衛生情況。進行考核與監督。

3、在上級領導的指導下，負責跟進商場開業后每個活動工作。令活動順利完成。

4、與同事們共同努力完成了每個活動舉辦前期的布置。

5、根據上級領導給予策劃工作，努力完成上級領導的計劃內容。

二、工作中存在的不足

當然我還有很多不足，處理問題的經驗方面有待提高，團隊協作能力也需要進一步增強，需要不斷繼續學習以提高自己各項能力。綜合看來我覺得自己還有以下的缺點和不足：

1、缺乏基本的辦公室工作知識，在開展具體工作中，常常表現生澀，甚至有時還覺得不知所措。

2、對各部門的工作情況缺乏全面具體的了解，從而影響到相關工作的進行。

3、對管理商場物業還不夠成熟，這直接影響工作效果。

4、工作細心度不夠，經常在小問題上出現錯漏。

5、辦事效率不夠快，對領導的意圖領會不夠到位等。

三、堅持管理、服務與效能相統一原則：

營運部不斷健全管理職能，完善服務體系，現場管理成效斐然。為了能及時、準確有效地解決處理好營業現場的各類問題。在走動中去發現問題，在走動中去尋找問題。通過及時的現場觀察，去掌握工作中存在的問題和不足，從而去制定相應的改進提高方案并能做到及時向上級部門進行信息反饋。對營業現場發生的各類違規現象和糾紛立即給予制止和糾正，避免矛盾的激化和不良后果的產生。堅持深入一線的'現場走動式管理，使管理工作更具針對性和時效性。

四、加強企業精神文明建設，努力提高服務水平。

1、針對商場新開業，新員工大批增加的情況，為保證服務質量。

2、對員工強化進行服務規范教育，從營業員的站姿站規，樹立良好的服務形象，提高服務質量，努力扭轉因新工迅速增加而導致服務規范不到位的現象。

3、弘揚傳統，助人為樂。廣大員工發揚顧客至上的精神，給顧客一個舒適的購物環境。

食品產品專員工作總結 篇8

一、個人總結

1、按計劃及時，保質，保量完成工作任務及其成效

20xx加入xx公司品質部，在20xx年，我成為了公司品質部的主管。接受公司上級領導通知，加強我司的品質品控，一定要保質保量按時完成任務。在工作中雖然加強了力度，由其客戶單量多的時候，產品質量問題和出貨期在生產中還是很難避免。還是給公司帶來不便的問題。在十二月份代理商投訴我司的羽絨產品存在嚴重品質問題，一款羽絨服跑絨這使和客戶溝通尷尬場面。也許客戶會對我司產品質量和態度表示懷疑。經過公司上級領導出面，解決了此次質量問題，也對我們做品質的員工一個深刻教訓，工作中一個小小失誤產生了品質問題會給客戶帶來非常不好的印象，這會使公司的形象在客戶的心目中大幅度的降低。產品質量，是公司品牌效應的前提，公司服裝產品的質量工作責任重大，任務艱巨，在今后，將會以責任心和使命感，把xx公司質量工作在上一個新的臺階，為公司經濟發展。

2、未達到計劃的目標任務及其執行情況

半年工作中，工作還是有不少的欠缺，在批辦時的失誤，在收貨標準，還是要向上級領導和同事學習。自己的一些不足的地方也給領導和客戶還來一些麻煩。自我在進公司的半年中所學了解品質品控的知識。服裝行業在不斷的變化和提升，還要請教其他服裝客戶專業人士和公司領導學習更好專業的技能要自我提升，在今后的工作中發揮好自己所學的知識。讓今后的工作進展更加順利。把誤差降到最低。勇于負責精神，勇于承擔責任，用專心專注的態度，配合共贏的局格。

3、計劃外工作任務及其完成情況

在工作中我們要先給自己規定工作方案。如：批辦審核失誤，驗貨大意都會給公司或客戶帶來損失。無論在什么樣的崗位都要做周計劃，完成當天工作，做好第二天的計劃。避免工作中帶來不必要的損失。在工作中凡事都要謹慎，在我工作中不能明確的問題還是要請教同事和領導，盡量不要把工作量加到領導和其他同事。在這方面我還要自我提升。在工作外的情況下要多和同事和領導溝通學習，讓自己在工作中有所更好的幫助。

二、個人職業發展規劃

在職業生涯發展的道路上，重要的不是我所在的崗位，不同位置沒有空白點，任何一項工作都是一種鍛煉，也許是一次失敗。失敗也是一個機會。無論在那個崗位都要認識自己，凡事都要主動學習，消極沒有任何收獲。在工作的`生長理念中，沒有不公平的待遇，只有不公平的能力。沒不公平的能力，只有不公平的學習。在順境中不驕不躁，加倍努力學習。在發展的理念中，以個人退公司進為指導思想，以局部讓全局核心著想。職業重要是要有規劃性，工作就要預備目標：早做計劃，早點完成任務。每個細節都不能忽視。計劃也只是個目標，要想完成目標一定要小心，一個是失誤，一個是懶惰，這都是目標的天敵。在工作中還有一些不足的地方，希望公司領導提供更好技能平臺，讓我們能有更好的技能完成下季的任務，與公司同時倶進，讓我們的產品更上一個新的局面。

食品產品專員工作總結 篇9

近一年來，我經常在工作中反思自己，審視自己，看自身能力和素質的提高幅度，能不能適應咱們運動商品店發展的需要、能不能適應形勢任務的需要，能不能適應完成正常工作的需要。在貨品管理的過程中，我覺得最主要的是對銷售環節的分析，做到細致，再以第一手的銷售數據反饋設計及生產。

下面我將從幾個方面來總結我在本運動商品門店做店長的一些總結：

一、銷售

1、由于我服務的品牌的市場占有率不是強者姿態，所以，在銷售過程中，要極力爭搶同一層次的競爭品牌的市場份額，要竭盡全力的苛刻。

以我xx店的運動100店鋪為分析對象，整個商場是以運動鞋為銷售主體，并且整個商場的客流以運動年輕人為主，隨著奧運會的召開，以及近年來國家提出全民健身的口號，人們對運動類商品的消費勢必會大力發展。

2、我在配貨的時候，就要充分的加以搭配。

如：運動鞋+牛仔褲+休閑運動上衣組合。我周邊的品牌，我確立的競爭品牌為牛仔褲jive 、休閑上衣bossini。之所以選擇他們為我們的主要競爭品牌，是因為我覺得競爭品牌為在一個戰略發展進程中我們能夠超越或被超越的品牌。在競爭過程中，在能夠接受的利潤范圍內竭盡全力克制競爭品牌的發展。在競爭的過程中，主要運用的是概念戰和價格戰。

3、不過，要靈活運用戰術，不可雞蛋碰石頭，要避實就虛，靈活運用。

比如，xx陳列的時候，推出一款運動褲，我就要用有較強價格優勢和款式優勢的服裝和你對著干，他出什么，我克什么，如果，對方的競爭優勢太強，我的利潤不允許我做出盲目的行為，那么我就從他的軟處進攻，不過，在雙方交戰的過程中，還要注意別的品牌的市場份額的搶占，以免別人坐守漁翁之利。

4、在銷售的過程中，貨品的庫存配比，及陳列一定要以整個貨場的銷售配比相適應，但是，還是全盤掌握一個氣勢的問題。

比如，如果我的男式運動T恤的銷售份額占到了40%，女運動T恤的銷售份額只占到20%，那么我切不可以將庫存調整為男運動T恤40%，女運動T恤20%，因為如果這樣調整，我的女裝的氣勢將減弱，其銷售軌跡必然會向50%和10%推進，如果，一旦，我的女T恤失去了氣勢，我的整個貨場的銷售必然會大幅下降。

因為品牌的完整性極其重要，或者說是豐富性。在貨品陳列方面，我覺得貨場的入口一定要是一個開闊的容易進入的。因為整個銷售的決定因素無非就是客流量和顧客在店的駐足時間。

5、店鋪的管理者一定要知道自己店鋪的最暢銷款是什么以及最出錢的貨架是什么，店鋪的`發展不同階段，所采取的陳列思想也是不一樣的。

如果在求生存階段，那么就要用最暢銷的款陳列在最出錢的貨架上面，如果是奔小康階段，就要采取暢銷款和滯銷款的不同組合已達到四面開花的景象。

另外，現階段最流行的陳列思想莫過于色系的搭配，但是，在色系的搭配過程中，一定要注意整體的布局，以及最小陳列單元格的陳列，再到整場組合的布局。

在陳列的時候，一定要充分利用綠葉紅花的組合，如果，但單純的色彩重復組合，而沒有畫龍點睛的妙筆的話，整場的布局會出現沒有焦點的尷尬局面。

6、在店鋪海報方面，一定要突現品牌的主題文化，設計來自于生活，反饋于生活，在概念營銷方面，要告訴顧客我們的衣服是在什么樣的場合穿的，以尋找與顧客生活態度上的共鳴。

在銷售方面收集銷售的方面的數據，一定要各店鋪分開對待，做到一家店鋪一份資料，這樣才能夠最準確地反饋設計及生產。在銷售過程中碰到的挫折要進行下一季計劃的彌補。

比如說，這一個星期，男運動T恤的銷售只有10%的市場份額，要考慮為什么是10%，能夠在下一季的銷售過程中提升多少，15%或者其他 這個推斷必須要有根據和戰略的眼光。

二、促銷方面

促銷要有計劃的制定，而不應該盲目，在全年開始之前，就要制定好全年的促銷計劃，而不是盲目的跟隨競爭品牌，被競爭品牌牽著鼻子走?！綠sI8.Com 工作匯報網】

(一)促銷的形成有三點：

1、節假日的促銷;

2、完不成商場保底的促銷;

3、季末庫存的促銷。

(二)促銷的優點：

提高銷售，降低庫存。

(三)促銷的缺點：

品牌形象的顧客印象折扣。為了降低促銷而給顧客帶來的品評印象折扣，每一次的促銷多要盡可能的給顧客一個降價的理由。

促銷的時候，還可以加入其他文化的介入，比如，與一個其他行業的強勢品牌聯合。每次促銷之后，要進行及時地檢討和總結，把握接下來的貨品流向問題。

三、買貨

1、以細節反推大圍，再以大圍推敲細節。

2、上一季的優點一定要遺傳下來，在微量的融合一些潮流變化的元素，以不變應萬變。

3、了解貨品的銷售周期，所有的銷售應該是一個拋物線的形式，盡量提升拋物線峰值的高度和橫向座標的長度。

4、保證貨品的完整性，但要盡量避免重復性。因為重復就會在自己的場子里面形成競爭。

5、要縱觀潮流的趨向性，比如現行的有機浪潮。

6、對于貨品尺碼比例、顏色比例的確定要根據拋物線最峰值的上下一段周期內推算。而不應該是整季銷售的比例。但是，又要注意完整性。

7、對于新產品的投放，要試驗性的投放，不能對新產品進行大規模的生產。只能對優秀的產品進行大規模的生產。

四、代理商

要盡量的教導和輔助，換位思考，多為代理商考慮一點。在專業知識上面要盡量的與代理商共享。在數據分析方面要盡量完善的提供給代理商。要讓代理商形成長遠的目光。和讓代理商看得到盈利的希望。

五、服裝品質

要盡量的精益求精，最大程度的開發回頭客。在團隊合作方面要盡量的謙虛，對于下屬要毫無保留的指導。

以上是我對本運動商品門店管理上面的一點點經驗總結。由于文字的局限性，很多方面，還為能夠全面展開。