烘培店心得

烘培店心得(經典11篇)。

當在某些事情上我們有很深的體會時，就十分有必須要寫11篇心得體會，這樣可以記錄我們的思想活動。那么如何寫心得體會才能更有感染力呢？下面是小編為大家整理的烘焙的心得體會，希望對大家有所幫助。

烘培店心得 篇1

通過參加的西點培訓，讓我又重新審視了下自己以及自己的工作。

通過培訓使我認識到團隊的重要性。而作為團隊中的一員，我們到底是怎樣的角色，該發揮什么樣的作用？我們自己又該如何定位，是資產型人才還是負債型人才？值得我們自己反思。 信息科的小團隊，年輕，有活力，有能力，并且每個人都十分敬業。我很榮幸能成為這個小團隊中的一員。作為領導，冉曦很好地起到了帶頭作用，身先士卒，為我們做好了表率，樹立了標桿。同時他的幽默風趣，也使得團隊工作的同時愉悅了身心，減輕了疲勞，緩解了工作中的壓力。冉曦絕對稱得上是醫院的資產型人才，是我們學習的楷模。

看到其他同事，比量自己，我也看到了自己很多不足，應該向他們多多的學習。學習冉曦的吃苦耐勞和強烈的責任心；學習洪朵的干練、大方；學習李鵬的勤奮刻苦，鉆研探索。立足自己的本職崗位，對自己及自己的工作做到100%負責，對給予領導的結果100%負責。認真聽取領導交付的任務，清楚認識到該任務的關鍵點及應當反饋的結果，從而減少領導工作的壓力，提高辦事效率，避免領導事必親躬。

以冉曦為目標，并向其他同事學習，努力增強自己的業務能力，提高自己業務水平，爭取做醫院的資產型人才，以自己的實際行動為醫院建設添磚加瓦。 信息科王春杰篇三：西點執行力培訓學習心得體會 西點執行力培訓學習心得體會 六月三號下午，公司會議室里座無虛席。從深圳科略教育集團請來的著名金牌講師王銳老師，對我們進行了“西點執行力”的講授。通過學習使我受益匪淺，淺談一下的理解和認識。 第二，檢查（監督）是執行力的靈魂。檢查就是追蹤考核，確保達到目標和落實計劃。檢查是執行力的糾偏系統。雖然檢查會讓人產生不舒服的感覺，然而企業的經營有其十分現實的一面，有些事情不及時加以檢查，就會給企業造成直接或間接的損失。工作檢查有以下三種方式：

　1、管理者依據工作計劃進度與預計，安排自己在合適的時間（便于發現和解決問題的時機）去跟蹤檢查；

2、規定執行者在什么時候，什么情況下應該匯報工作進度與相關情況及原因；

3、相關職能人員應在什么時候進行跟蹤監控、回饋信息或遞交報告等。

第三，完成任務≠結果。完成任務就是需要通過某種活動或行為完成的某件事，而結果是目標按質、按量、按時不出意外的實現。企業最高領導到基層員工，即使每個人都扮演了自己的角色，承擔自己的責任，按照公司計劃做了自己的事，任務已經完成，但是完成的結果怎樣？是不是我想要的結果？是規定的.時間完成？是不按規定的質量完成？很多事是“完成任務≠結果”或者“完成任務＜結果”。 第四，成功源于不斷學習。成功者都是不斷學習的。工作中經驗的積累也是不斷學習的過程，但工作只憑過去的經驗那也是失敗，只有不斷學習才是成功。優秀的員工是免費的，平庸的員工才是最貴的，因為優秀的員工創造的價值事平庸員工的n倍，即使相對較多的付出報酬也是應該的、值得的。然優秀的員工是不斷學習的、不斷進取創新的、不只是靠過去經驗干事的。時代在進步，社會在進步，同事在進步，競爭對手也在進步，因此我們必須學習，不斷學習。危急時刻存在，不學習就等于原地踏步，就是在后退，最終會被淘汰。 第五，優勢的執行力需要優秀的團隊。如何加強“執行力”?執行力的標準是“結果”。態度、職責、任務不等于結果。優秀團隊必須有優勢的執行力。而其執行力的強弱很大程度上依賴于各個環節的溝通能力的強弱。有效溝通就是將信息優質的傳遞給大家，要做到及時不失真，傳遞對象要明確，傳遞目標要明確。把目標訂明白，把標準原則說明白，把過程環節理明白，把協作要點講明白，形成團體共識，統一步調，就形成了集中、全面的推進力，這就是執行力。在企業里，通過培訓、座談會、班前班后會等形式，使公司各種指令、計劃信息能上傳下達；部門間通過相互協調，圍繞企業各項指標的完成統籌執行。通過公司各種方式，把公司生產經營動態進行有效匯總,整合公司信息，統一全體員工思想，快速地將信息進行有效的傳遞，使大家按計劃有條不紊進行，步調一致，方向目標明確，提高工作效率和效能，使目標完成得到保障。

態度管理是執行力的根本；責任管理支撐著執行力的方向；檢查是執行力的靈魂；持續的執行力需要不斷學習；結果管理體現執行力的能力；這不僅對我們的管理有深遠的影響，更對我們人格魅力的培養、素質的提高有著積極意義，對大創公司未來的發展更有跨躍式的提高。讓我們每一個人，把沒有借口和理由的執行精神當作一種常態、一種習慣乃至于一種素養，滲透到我們工作之中去吧！ 000

烘培店心得 篇2

在踏入這家溫馨而充滿烘焙香氣的面包店進行實習的日子里，我收獲了遠超過預期的知識、技能與人生體驗。這段經歷如同一塊精心烘焙的面包，外皮酥脆，內里柔軟，每一口都充滿了層次與回味。

一、技能的提升

首先，最直觀的收獲便是烘焙技能的飛速提升。從最初對面粉、酵母、糖等原料的一知半解，到能夠熟練掌握面團的攪拌、發酵、整形、烘烤等每一個步驟，我深刻體會到了“熟能生巧”的真諦。每一次的'嘗試與調整，都讓我對面包制作有了更深的理解和把握。此外，我還學會了如何根據季節變化調整配方，以及如何創新地結合不同食材，為顧客帶來新穎而美味的面包產品。

二、團隊協作的力量

在面包店實習期間，我深刻感受到了團隊協作的重要性。每天清晨，當第一縷陽光穿透窗戶，我們團隊便開始了緊張而有序的工作。從原材料的準備、設備的檢查，到面包的制作、裝飾，再到最后的陳列與銷售，每一個環節都需要大家的緊密配合與共同努力。在這個過程中，我學會了傾聽他人的意見，尊重彼此的差異，共同解決問題。這種團隊精神不僅提高了我們的工作效率，也讓我們之間的友誼更加深厚。

三、顧客服務的藝術

面包店作為服務行業的一部分，顧客服務同樣至關重要。在實習期間，我有幸參與到店鋪的日常運營中，與形形色色的顧客打交道。我學會了如何以微笑和熱情迎接每一位顧客，如何耐心解答他們的疑問，并根據他們的需求推薦合適的面包產品。這種面對面的交流讓我更加了解顧客的需求與喜好，也讓我深刻體會到了顧客滿意的重要性。同時，我也學會了如何在忙碌中保持冷靜與耐心，以最好的狀態服務每一位顧客。

四、對職業的新認識

通過這次實習，我對烘焙行業有了全新的認識。我意識到，烘焙不僅僅是一門技術活，更是一門藝術。它需要我們用心去感受每一種食材的特質，用雙手去塑造每一個面包的形態，用心靈去傳遞每一份美味。同時，我也看到了烘焙行業背后的辛勤與不易。每一個美味的面包背后，都凝聚著烘焙師們無數的心血與汗水。這讓我更加珍惜自己的實習機會，也更加堅定了我在烘焙道路上繼續前行的決心。

總之，這次面包店實習經歷對我來說是一次寶貴的人生財富。它不僅讓我掌握了烘焙技能，提高了團隊協作能力，學會了顧客服務的藝術，更讓我對未來充滿了信心與期待。我相信，在未來的日子里，我會帶著這份寶貴的經驗與收獲，繼續在烘焙的道路上勇往直前，創造出更多美味與驚喜。

烘培店心得 篇3

為了提高自己的社會適應能力，及早樹立自己的責任感，假期打工就是一個很好的鍛煉自己的機會。一方面，可以把所學的知識應用與實踐當中；另一方面，可以積累工作經驗，深入了解社會、適應社會，提高自身的各方面能力，對以后的就業大有裨益。本來進行實習應該找到與自己所學專業有關的單位進行實習，以提高自己的實戰能力，將理論知識在實踐中得以運用，為自己今后的學習做引導。但是由于我還是一名大一的學生，所學的專業知識十分有限，所以就選擇在一家面包蛋糕店做服務員，以熟悉社會。通過數天的打工經歷讓長期處在校園的我對社會有了更直觀的認識。

我的工作就是為顧客做導購、打包面包蛋糕以及顧客走后收拾他們衛生。沒有真正工作之前，我覺得這些十分簡單，但是到自己真正上崗之后，才體會到這其中的辛苦。第一就是工作時必須站著，一天下來要站7、8個小時，每天下班就覺得雙腿酸痛。由于店長要求顧客不能自己從柜子里取出蛋糕，所以我們必須跟著顧客幫他們取，但是有的顧客十分不配合，總是想自己打開柜子隨意挑選，我們就要馬上上前勸阻，然而有的顧客十分不理解，因此有時會看到他們的白眼、聽到他們低聲的抱怨，這對與我的耐心以及承受力都是一個極大的考驗，有時真的想把心中的委屈大聲說出來然后辭職不干了，但是我知道假如現在連這樣的小事情都無法學會忍耐，那么將來出去工作后，所面對的人際關系更加復雜。假如我都不能很好地控制自己的情緒，肯定不利于我的工作開展的。忍耐并不是代表一種屈服，而是一種自身的修養。

一個人的素質的高低并非單純靠學歷來衡量的，而是體現在其對人對事的包容與大度。于是還是努力藏起心中的情緒，面帶笑容給顧客解釋。雖然我的主要工作時導購，但是有的顧客是在店里食用蛋糕的，因此有時也要負責他們走后的清潔，這個不像學校老師會將你的工作分配好，你不能等別人要求你去做你再去，有時你必須自覺的去做，而且要做到最好，在學校，只有學習的氛圍，畢竟學校是學習的場所，每一個學生都在為取得更高的努力。而這里是工作的場所，每個人都會為了獲得的報酬而努力，無論是學習還是工作，都存在著競爭，在競爭中就要不斷學習別人先進的地方，也要不斷學習別人怎做人，以提高自己的能力！

打工的日子，有喜有憂，有歡樂，也有苦累，也許這就是打工生活的全部吧。我不知道多少打工的人有過這種感覺，但總的來說，這次的打工生活是我人生中邁向社會的重要一步，是值得回憶的?，F在想來，這些天的.打工生活，我收獲還是蠻大的。我所學到的生活的道理是我在學校里無法體會的，這也算是我的一分財富吧。首先是明白了守時的重要性。工作和上學是兩種完全不同的概念，上學是不遲到很多時候是因為懼怕老師的責怪，而當你走上了工作崗位，這里的是由于自己內心的一種責任。這種責任是我學會客服自己的惰性，準時走上自己的崗位。這對我以后的學習生活也是一種鞭策，時刻牢記自己的責任，并努力加強自己的時間觀念。

其次讓我真實的體會到了合作的重要性。雖然我工作的地方只有幾個人且都有分工，但是我們經?；ハ鄮椭@樣不僅使工作快速完成，也使我們干的都很開心愉悅。以前雖然在書上看見過很多的團隊合作的例子，但這一次是深刻的體會到了，正所謂“眾人拾柴火焰高”，“團結就是力量”。在以后的學習和工作中，一定會要牢記這一點，將自己融入到集體中，和大家一起攜手走向輝煌。

通過這次實習，我給自己提出了一些要求。

1、在社會上要善于與別人溝通。經過一段時間的實踐工作讓我認識很多的人。如何與別人溝通好，這門技術是需要長期的練習的。以前實踐的機會不多，使我與別人對話時不會應變，會使談話時有冷場，這是很尷尬的。人在社會中都會融入社會這個團體中，人與人之間合力去做事，使其做事的過程中更加融洽，更事半功倍。別人給你的意見，你要聽取、耐心、虛心地接受。

2、在社會中要克服自己膽怯的心態。自己覺得困難挺多的、缺乏社會經驗等種種原因往往使自己覺得自己很渺小，自己懦弱就這樣表露出來。所以應該嘗試著克服自己內心的恐懼。如有人所說的“在社會中你要學會厚臉皮，不怕別人的態度如何的惡劣，也要輕松應付，大膽與人對話，工作時間長了你自然就不怕了?！逼鋵嵱姓l一生下來就什么都會的，小時候天不怕地不怕，嘗試過吃了虧就害怕，當你克服心理的障礙，那一切都變得容易解決了。戰勝自我，只有征服自己才能征服世界。有勇氣面對是關鍵，如某個名人所說：“勇氣通往天堂，怯懦通往地獄?！?/p>

3、在工作中要不斷地豐富知識。知識猶如人體血液。人缺少了血液，身體就會衰弱，人缺少了知識，頭腦就要枯竭。

現今，在人才市場上大學生已不是什么“搶手貨”，而在每個用人單位的招聘條件中，幾乎都要求有工作經驗。所以，大學生不僅僅要有理論知識，工作經驗的積累對將來找工作也同樣重要。事情很簡單，同等學歷去應聘一份工作，公司當然更看重個人的相關工作經驗。

就業環境的不容樂觀，競爭形式的日趨激烈。大學生除了學習書本知識，還需要參加實習。因為很多的大學生都清醒得知道“兩耳不聞窗外事，一心只讀圣賢書”的人不是現代社會需要的人才。大學生要在實習中培養獨立思考、獨立工作和獨立解決問題能力。通過參加一些實踐性活動鞏固所學的理論，增長一些書本上學不到的知識和技能。因為知識要轉化成真正的能力要依靠實踐的經驗和鍛煉。

實踐出真知，實習活動是大學生生活的重要組成部分，是大學生邁入社會之前所必須經歷的一個環節，本次寒假實踐是我的一個開始、一個起點，我相信有了這個起點，今后在它的幫助下我會慢慢深入社會、走向成熟。

烘培店心得 篇4

我是個每天忙碌的人，上班，開網店，有時候都顧不上吃飯，生活質量有些下降，我的一個客戶，現在已經是朋友，給我介紹了烘焙，我感覺學習烘焙是個很不錯的愛好呢，生活質量馬上提高了，我還是上癮，立馬購買烤箱，工具，原材料，開始有些迷茫，感覺什么都想弄到家里來，仔細一想，還不會做呢，別浪費了，我就在淘寶選擇了一家我們省內的一家店鋪，我先一樣一樣來，先從簡單的做起，先做蛋撻試試吧，我先購買了蛋撻皮，為了不讓自己失去信心，先購買蛋撻皮，自己制作蛋撻水，先有點成就感，本來想拍幾張照片的.，光顧著高興吃了，竟然吃完了也沒拍圖片，我今天在做，昨天做了2次，這第3次做好了再拍圖片與大家分享下我的處女作，閑暇之余，做一份美味可口的蛋撻，取鐵皮石斛花茶一包，撕開包裝，一股濃厚的花香，置杯中，加入開水，花茶就可飲用了。

慢慢品茶，它不是一般的香!淡淡的香!入口有點清爽感，如同泉水之甘甜，又如甘露之純正，獨特口感，沁人心脾;沖泡二次后，帶花食用，花嫩而不軟，硬而不堅，滑而不膩,香而不烈,如仙境世外之物.生活如此美好啊，我是個善于知足的女人，時刻都能撲捉到幸福的感覺。

烘培店心得 篇5

愛上烘焙后嘗試著做各種小點心。開始的時候小心翼翼的用電子秤毫克不差的添加主料、配料的，但有時也失誤。慢慢的好多了，就得心應手了。我還試著添加或減少些不同的東西，比如媽媽糖尿病，我就得把糖去掉。反正失敗是成功的“媽媽”，“媽媽”總會教我積累經驗走向成功。關鍵是家人的認可就是最大的成功和滿足。

烘焙增添了我生活的樂趣，同時更是給家人帶來了舌尖上的新鮮感，我樂此不彼。

不過正像有的人說，這就是小資的玩意兒，要有錢又有閑，還得有興致。其實自己烘焙從成本上說，還真是很貴。那天北京侄女回來讓我烤蔓越莓餅干，好嗎，百克多點的面，黃油要75克，一塊黃油的近三分之一。我買的中間價位的，加上其他的，你說這餅干成本多大呀！原來我特喜歡吃西點，通過烘焙才知道，它的熱量有多大，為什么是增肥食品。所以我基本不做了！但是真的特別的好吃，特別是女孩子，是說吃誰愛。

雖然有樂趣，但也很費時。準備要時間，烘焙也要時間。加在一起可不是個小數。比如做一個戚風蛋糕準備要30分鐘，還要烤45-50分鐘呢！時間有點長，不劃算。就是說烘焙的時間成本也很大。

但我找到了兩種比較經濟的品種，一是做麥芬。添加各種配料，就成了蔓越莓、葡萄干、甜豆、巧克力、咖啡了等等樣式的，百克面粉、80克牛奶、半個雞蛋，一點素油，只要烤十五分，雖說沒戚風那么細膩，但也特別松軟，又復合營養健康要求。真的很不錯，家里人都喜歡。二是小餅干，只要五分鐘就好，是解饞又省時！

我做的'最多的，要屬酥皮的點心。早上配上粥、奶、豆漿、米糊，花樣翻新，讓家人吃不膩。酥皮最受家人喜歡的當屬肉月餅?？墒撬制ひ彩呛苡湍伒?，我限制每次每人只吃一個。并且不用黃油和豬油，口感只稍差一點。做這個酥皮點心還可以把覺得很膩的月餅粉碎再加上黑芝麻做成餡，就很可口了！

不管怎么說自己學做烘焙家里人吃起來干凈、放心、可以花樣翻新，又不用任何的添加劑，還是好處多多呀！我還是要快樂的做下去。

對了，還有一項需要投入的是各種制作工具，除去烤箱大頭外，要電子秤、打蛋器、面粉篩、橡皮刮板、不銹鋼盆、蛋糕模、表花嘴等等。預備起了，也是不小的花銷啊！

烘培店心得 篇6

烘焙作為一種流行的手工藝術，憑借其獨特的魅力吸引著越來越多的人們。烘焙不僅可以讓人們享受到美味的糕點、蛋糕和面包，還能夠讓人們享受到制作過程中的愉悅。在我的烘焙之旅中，我深深地感受到了這種愉悅，也汲取了不少心得體會和感想。

第一段：愛心是烘焙的動力。

烘焙的過程需要一份耐心和堅持，而這背后的動力則是愛心。我曾經做過一道蛋糕，由于沒有用心打蛋白，結果蛋糕發面不足，口感也沒有那么柔軟。這樣一來，我既浪費了原材料，又失去了蛋糕烘焙的意義。后來我反思自己，意識到了做事情的重要性。當我態度認真并且付出真心之時，我才能夠制作出令人滿意的糕點。因此，我深深地明白到愛心是烘焙的動力，它能夠驅動我們做出更好的作品。

第二段：烘焙的技巧需要不斷積累。

作為一門復雜的手藝，烘焙需要一定的技巧。當我第一次嘗試制作面包時，面團的柔軟度、烤箱溫度、烤制時間都需要進行精準把控，這對于我來說難度非常大。但是，我沒有放棄，我總結了自己的經驗，并且向其他烘焙愛好者請教了方法。在反復的嘗試之后，我慢慢地學會了如何制作出美味的面包。這樣的經歷讓我明白到烘焙的'技巧需要不斷積累，我們需要保持開放的心態，不斷學習和探索。

第三段：烘焙是一個充滿驚喜的過程。

烘焙雖然需要一定的技巧和公式，但是卻也是一個充滿驚喜的過程。當我把自己制作的蛋糕放入烤箱之前，我總是感到興奮和不安。在烤制過程中，蛋糕漲了、變色了，這種變化讓我十分驚訝。當我把蛋糕拿出來之后，切開它，我會發現她的內部充滿著層次感、柔軟度和香氣，這讓我感到非常驚喜和滿足。因此，我認為烘焙是一個充滿驚喜的過程，它讓人感到快樂和滿足。

第四段：烘焙也是一個反思和提升的過程。

在烘焙的過程中，我們總會遇到各種各樣的問題。例如，蛋糕無法出模、面包發面不足、烤箱溫度不均勻等等。這些問題都需要我們進行反思和提升。反思是指我們需要找出自己制作過程中的問題所在，并且找出解決辦法。提升則是指我們需要不斷學習和嘗試新的技巧和方法，以提高自己的制作水平。通過反思和提升，我發現自己的烘焙技巧得到了提高，并且在制作過程中也變得更加自信和從容。

第五段：烘焙是一種對生命的善待。

烘焙不僅能讓我們獲得甜品的滋味，更是讓我們用心去對待生命的美好方式之一。每當我將一杯面粉變成一道蛋糕或面包時，我都能夠感受到一種創造的快樂和對生命的善待。這些美味的糕點不僅僅能夠滿足人們的味蕾，還能夠激發我們對生命的熱愛和感激。

總之，烘焙給了我許多的感悟和信仰，它讓我明白到愛心、技巧、驚喜、反思和善待的重要性。當我享受著自己制作的糕點時，我也在慢慢提高自己的生活品質和對生命的態度。我相信，烘焙不僅僅是一項手工藝術，更是一種對生命的愛和關懷方式。

烘培店心得 篇7

烘焙，又稱為烘烤、焙烤，是指在物料燃點之下通過干熱的方式使物料脫水變干變硬的過程。烘焙是面包、蛋糕類產品制作不可缺少的步驟，通過烘焙后淀粉產生糊化、蛋白質變性等一系列化學變化后，面包、蛋糕達到熟化的目的。也能使食物的口感發生變化。

世界絕大多數國家中，無論是人們的主食，還是副食品，烘焙食品都占有十分重要的位置，因此，我國烘焙食品也迎來了大發展的時期。烘焙食品可以說是舶來名詞，來自“baking”，即經烘烤加工的谷類食品，通常被理解為面包那樣的`西式糕點。簡言之，烘焙食品是以糧油、糖、蛋等為原料基礎，添加適量輔料，并通過和面、成型、焙烤等工序制成的口味多樣、營養豐富的食品。

在烘焙食品中，面包、餅干、方便面等食品都成為人們的主餐食品，尤其是上班族的青年人，由于生活節奏加快，他們是主要的消費群體，因此安全、健康應放在首位。

最開始學烘焙，做甜點，動力都是來自女兒。小女喜甜食，為了女兒的身體健康，也為了自己的口腹之欲，我買回一大堆烘焙工具和材料，開始學著自給自足。那位優雅時尚的大師香奈兒不就說過嘛，廚藝是最性感的才藝。

上烘焙課的時候，老師說硬面包、軟面包等，我一直以為硬面包就是硬的面包，但不是，是以面粉量作基數計算，糖用量一般不超過10%，油脂低于6%的面包為硬面包，像俄式列巴、塞衣克、法棍等等。而平時吃的各種甜面包多是軟面包，不能當作主食的，是點心面包。但老師還說，最簡單的也是最難做的，硬面包，考驗的就是發酵、揉面、醒發、烤制的水平。丹麥面包怎么做都不會難吃，加那么多的糖、奶油、雞蛋、餡料，想要把它做得難吃也要具備一定水平啊。

有句話是“一入烘焙深似海”，慢慢地，我發現烘焙的樂趣不在于吃到親手做的食物，而在于過程。有時忙碌了一天，回到家我就迫不及待地想要好好做份甜點犒勞家人和自己。洗手，精準地稱量各種材料，按照步驟一絲不茍地分離蛋白，倒奶油打發，攪拌面糊，然后鄭重地送入烤箱，巴巴地期待“見證奇跡的那一刻”到來，每次掀開烤箱門，都有種打開山洞發現寶藏的感覺。哇！這是世界上獨一無二的作品?。?/p>

烘培店心得 篇8

首先，參觀食品工廠給我留下了深刻的印象。我意識到原來生產一份食品需要經過如此多的步驟和流程。從原材料的選擇、加工、儲存，到產品的包裝、運輸，每一個環節都需要嚴格的控制和管理。在參觀過程中，我了解到了許多生產過程和工藝，使我對這些看似簡單的食品有了更深刻的認識。

其次，參觀食品工廠讓我深刻認識到食品安全的重要性?，F在的食品市場競爭非常激烈，但是唯一不能妥協的就是食品安全。食品工廠需要在每個環節都進行嚴格的把關和監控，確保產品的安全性。看到工廠內部對所有原材料和產品進行抽檢的舉動，我感到十分安心。食品的質量和安全可以直接關系到消費者的身體健康，這也正是食品工廠方以及政府嚴格管控食品的原因。

再次，參觀食品工廠讓我認識到了科技對于食品加工和生產的影響。在現代食品工廠中，自動化加工生產已經成為了主流，這種高效率高精度的生產方式，不僅大大提高了生產效率，而且保證了產品質量。同時，許多食品工廠還使用了先進的檢測設備和科技控制工藝，從而保證了生產效率和品質，為消費者提供了更好的產品。

此外，參觀食品工廠也讓我了解到了食品工業的發展趨勢和挑戰?？萍嫉陌l展和市場的.競爭，使得食品工廠需要持續改良和提高工藝技術，同時還要更加注重產品的品質和安全。同時，環保、節能、可持續發展也成為食品工業發展的重要考慮因素。

最后，這次參觀體驗讓我更加意識到了生產食品的責任和重要性。相信在這個信息時代，很多消費者都會考慮到食品的來源和品質，食品工廠作為食品生產的重要環節，在維護消費者健康方面發揮了不可替代的作用，也為消費者提供了更多的選擇和保障。

綜上所述，這次食品工廠參觀讓我收獲頗豐。通過參觀，我不僅學到了許多食品加工生產上的知識，同時也提高了自己對于食品安全的意識。我相信，只有不斷提高技術水平和把關標準，才能生產更好的食品，為推進國家經濟發展和提升人民生活水平做出更多貢獻。

烘培店心得 篇9

開學后，我的小烤箱又開始忙碌起來了。做的最多的是餅干，因為做餅干技術含量不高，很容易成功，除了蔥油餅干、麻醬餅干，司康餅外，還跟博友學了海苔肉松餅干，咸甜口味的。自以為挺不錯，可是朵朵不太買帳，嘴上說好吃，實際上卻總是剩，要不就送給同學吃了，她只喜歡吃甜的。呵！

嘗到了烘焙的甜頭，我決定要將烘焙進行到底了，于是在淘寶網上的“文怡心廚房倉庫”買了米老鼠、KITTY貓頭、小狗骨頭、圣誕樹、小房子、硅膠小蛋糕等模具，準備讓我的烘焙手藝上臺階、上檔次了。

第一次試用了一下小老鼠模具，因為我的操作不規范，為了搶時間沒有把面團先搟成面片再用模具扣，而是直接把面塞進模具里，影響了成品的成型質量，暫時先放棄使用模具了。再說了，不能天天吃餅干啊，得面包、蛋糕、餅干的換著吃才行啊。

試做了一次豆沙小面包，并學著給小面包做了個新造型，結果非常成功！朵朵帶了幾個到學校去，老師說象是買的，好吃！本想給爸帶幾個，可是我自己實在忍不住，全給吃了。

第一次用模具做蛋糕，用的配料是自制棗泥、蘋果泥、雞蛋、花生油，外加牛奶。可能是因為模具里加蛋糕糊有點多，加上俺的小烤箱熱量比較集中，而硅膠模具本身導熱性不如金屬模具，竟然烤了個外焦里生，外面一層熟了，里面的生糊都涌出來了，害我加五分鐘又烤了一次才熟透。

烤出來的蛋糕清香撲鼻，味道太好了！就是口感有點哏，不象一般的蛋糕那樣松軟。咋回事呢？

俺不愛照著方子做，總喜歡添枝加葉，加入自己的.“創意”，找人家方子的毛病也不行啊，幸好咱是比較愛動腦筋的一類人。

我看別的博友做蛋糕也不一定都加泡打粉，也不一定都要打發蛋白，人家做的都成功啊。估計問題可能是出在了牛奶上，我用的牛奶太多了，幾乎是一斤，另外面粉也加多了。我決定再試試花生棗泥蛋糕。

我用料理機打好了棗泥、花生粉、糖粉，然后在另一個碗里打了三個雞蛋，不過是使勁抽了幾下而已，要讓我把雞蛋打發了，估計我沒那么大的耐心。

在蛋液里注入花生油，再使勁抽幾下，然后和棗泥、花生粉混合在一起，攪勻，再加入少量面粉，攪成蛋糕糊。這次差不多把面粉的量減了一半。我看面糊有點干，又加了少量牛奶。面糊做好后，蓋上蓋子，放到冰箱里保存。

今天早上把面糊倒入蛋糕模具中，打開電源，定好時間是十二分鐘。

二十分鐘以后，把蛋糕拿出來脫模。嘗一口，那個香??！口感也不垠了。比超市賣的哈雷蛋糕要好吃多了！

哈哈！俺成功了！

俺總結做蛋糕核心技術在于：

一、不能用水，牛奶一類的也要少用；

二、蛋糕糊的注入量不能超過模具高度的1/2，否則會出現外糊里生的現象；

三、面粉的量要少，否則影響口感；

不管是做蛋糕還是餅干、面包，都不能照搬照抄配方，隨心所欲才是烘焙的最高境界。

俺知道，雖然俺取得了一個小小的成功，但離烘焙高手還差得很遠。俺要再接再厲，不斷努力，向著更新、更難、更高的目標邁進！

烘培店心得 篇10

不知不覺自己動手做烘焙已經一年多了，從一開始的“狂熱”到現在的“懶惰”，變化還真是大呢！

開始的時候，去烘焙店買材料，除了面粉類的東西，還買回了好多到現在還沒有用過的模具，當時只看著好看了，沒想過自己是不是真能用得上，總覺著先買回家再研究，可是可是到現在它們都還在睡大覺。唉，敗家呀！

再就是看方子嘗試，好在買東西的時候，店里的小姑娘說上網找找“君之”的博客看一下，于是乎慢慢的開始跟高手做，從失敗—再嘗試—失敗——再來……直到成功，自己覺得有點眉目的時候，做的最多的就是蛋糕卷，雖然有時候會開裂，但是相比蛋糕來說，時間上還是省多了呀！加上喜歡的各種果醬或者淡奶油，好吃！面包一開始是純粹手揉面的，后來手腕子發炎，終于敗了面包機回家，于是面包也可以經常做了。餅干么，想嘗試的都試過了，家里人不是特別喜歡，基本都擱置了。但是去年元旦時候，孩子開班會，我們一起做的餅干還是很受歡迎的！后來上班的時間改了，地點也遠了，早上6點起床開始準備早飯，吃完飯，老公送孩子上學，我抓緊時間打掃衛生收拾收拾，8點出門，否則就要遲到了；晚上正常情況下7點到家（特殊情況除外），吃完飯差不多7：30，看看孩子的作業、簽字，檢查學習情況，洗澡、洗衣服……都弄完差不多也10點左右了，實在不愿再動烤箱了。

休息日的時候，也是抓緊收拾，準備下一周的食品等等，用烤箱的時候是越來越少……

雖然做了不少，但是從來沒有發博發圖，為什么？一是不習慣，有時候做完了就吃了，等不到拿出相機擺好景拍好圖上博；二是自認為做的沒那么好，自己人消化就可以了。再者文筆也不好，自己折騰折騰就很滿足了！想學習想上博不是有那么多的'前輩高手在嗎！俺主要的任務就是學習、學習、再學習！在此一并向各位高手致謝！不好意思，找了一大堆理由?？傊?，下一步爭取把沒用的模具都開開光，不出門的日子再試試高手們的蛋糕、面包之類的好東西，讓自己的胃充實起來！給自己加油！

烘培店心得 篇11

很多東西不是做成一次就總會成功。我知道蛋白打發講究很多，在第一嘗試前研究了很多，做的時候也很小心各個注意事項，很快很成功！就覺得這其實是個很簡單的工序，網上說得太復雜太嚇人了，于是乎就成就了我第二次的'痛苦，打了2個小時，才剛剛達到濕性，打蛋器燙了就換手打，交替這么2個小時下來，搞得心情極度糟糕還對那盆雞肋舍不得放棄。原因就是我第一次的簡單成功導致太輕視這個過程了，沒注意無油無水，沒加任何酸性助發的東西，糖也減了量，結果后來又加了幾次醋和糖，勉強做出來的蛋白餅干，甜得根本沒法吃。這大概是我這2個月最痛苦的一次記憶了。

要大大地尊重食譜，西點和中餐不一樣，所有材料都必須精確定量，可不能像做中餐一樣跟著感覺走。這大概也是我喜歡上烘焙的原因吧嘿嘿，我沒那么多經驗，感覺又老不準，做飯從來就不靈，但是西點嘛，嚴格遵守方子和各種注意事項，再熟悉了自己烤箱的脾氣，基本都會成功。

不過面包嘛，需要的經驗和感覺還是多些，有待繼續磨練。